宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
" N# b. N; {5 y" E) d5 w3 O熟鳝丝300克
1 X5 `% R2 u2 |* C' Z姜丝5克
熟笋丝100克
2 ?! q5 i" S! `) A4 _1 b) E韭菜50克
/ I' K9 L& o5 F* a! K) T! r; p葱段5克

制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。