宁 氏 鳝 丝

cruise_huang

原 料
5 K- O: \/ D" I  X; W% c, ^3 I熟鳝丝300克
; I# n$ j. X3 A1 I$ j姜丝5克
4 T4 z% F- {* z2 M; ?8 v+ o熟笋丝100克
/ [& [8 |& o5 h) C0 E2 w, Z韭菜50克
/ u2 u8 C$ f) N% @4 V. M! z2 Q葱段5克
3 Q4 l" H" N2 {
# }# G/ s/ F/ ~2 a. c$ X制 法
姜、韭菜切断，鳝丝、姜丝下6成热油中煸炒，加料酒、葱姜水、酱油，盖盖稍焖。
再下笋丝、清汤、韭菜、葱丝烧开，勾芡后淋香油，撒胡椒粉即成。