三 丝 拌 蛏

cruise_huang

原 料
鲜蛏肉400克
8 O. a% a. i2 u# e' c1 D$ G+ l* D熟火腿丝25克
水发香菇丝50克
嫩姜末10克
" v6 ]$ T& F" S( b+ y青椒丝100克
* p- Y1 ]( H' F& G' O芹菜一棵
! r- h2 j* H- k' X2 M' \$ h
0 r; |5 c- i1 [- x制 法
0 w5 g7 G7 O9 j0 R0 R% J蛏肉煮熟捞出;
( \8 Q9 U/ H& g0 L4 r( @6 i0 O$ q, ?/ p9 y青椒丝焯水，同香菇丝一起用煮蛏的原计煮入味;
蛏肉、熟火腿丝、香菇丝和青椒丝加调料拌匀装盘，芹菜段焯水围边，撒胡椒面，淋香油即成