虾 子 面 筋

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原 料
8 i; x, V1 D2 F. F% m( p/ h- O生面筋500克
虾仔25克
青蒜适量
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8 P, j( X9 s5 v+ n6 E# B: T* n制 法
生面筋下开水锅中汆一下捞出，装入砂锅中加高汤、料酒、盐、味精，大火烧开，小火煮至入味；
5 h5 \* \6 |8 c" o虾仔用熟鸡油稍煸，烹料酒、白糖，倒入砂锅用小火收干汤什撒青蒜末即成。