五 味 煎 蟹

cruise_huang

原 料
1 ^7 b$ |) A, c, y1 B雌梭子蟹4只约1250克
青豆20克
. |: L2 ~/ `' z番茄酱50克
8 v0 `. }9 [, I) s* I5 n白糖20克
; x" L! h2 K" @' Y# R辣椒油

制 法
梭子蟹去盖治净，剁下大鳌，每只切成8块，撒上干面粉，下4成热油中煎至7成熟，加葱姜蒜同煎。
" J2 ?6 N$ ?  O$ N0 ~- \7 ]# p再加入油咖喱、番茄酱、盐、料酒、醋、酱油、白糖、辣椒油、青豆，烧至浓汤，淋香油即成。