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[菜谱] 【黄鱼炖豆腐】:豆腐的最佳伴侣

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-28 05:18 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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据说,豆腐和三种食物一起吃,会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是:鱼,海带,萝卜。
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很巧,都是我爱的搭配,经常上餐桌的。) Y* _6 ]& c$ V; W
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我曾为此向他炫耀:看我多会吃,我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你,只是一味好吃就行。他不服不行,乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭,他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑,经过我的饮食调教,居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好,说跟着我吃饭确实健康。
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5 g4 j$ w/ f% n+ c0 f5 Q: l我不说话,得意地笑~~~~~~~~~~
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1 a% a5 r" Y! G% I& H9 C" ?*************** 黄鱼炖豆腐 ****************
" P6 [3 B5 S! U: S& E
0 f# o, B+ T; U" W* F) l# V2 F材料:9 a+ s# K, w6 _4 |
黄鱼....................2条7 J5 u$ ?# D1 r+ H  ?, A3 w' z2 f2 s
豆腐....................200克! m7 o) G% K" E. `; m8 C) Y8 f
葱、姜、蒜..............适量
  I/ h3 p) {" g6 K干红辣椒................4~5根) K8 {! h- R6 c
淀粉....................少许+ ^, e/ _3 a9 Z) r$ |; D
料酒、酱油、醋..........适量6 o" d$ N1 R4 o8 k% s
盐、白糖................少许% _# ?. P8 e3 j# T6 W
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做法:' d: d- D( e& b; H' V
1、黄鱼处理干净(头可留可去,我的锅有点小,所以把头去掉了)$ x8 X. O6 ]' o* {
   豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段2 f$ a: K7 u1 t, J0 Z
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干8 Y" ^9 c/ z1 Y: [, M% e
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉" y' Z5 ]( O* l- x1 _: a
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油
. v# W: l, w" P(为了煎鱼时鱼皮不破,第2、3、4非常重要)

3 p; q$ F1 y/ b4 ]$ p4 G" n# w
) a$ h* f  f% C% d5 h& J  L0 o+ @ 2.jpg # P7 ?* h% A2 R# D
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟2 [: [, o; T+ v/ A( U1 T
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒
) h' Y; y% \* o7 `& e4 ^( v7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块4 ]1 R$ G9 d  e+ h) b7 d( J
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟7 N6 o& d: u; X% M
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可
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鲜花(32) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-30 10:05 | 显示全部楼层
哪啥,啥时候开饭?
鲜花(647) 鸡蛋(4)
发表于 2011-12-13 18:42 | 显示全部楼层
好贤惠啊!!!!!!!!
# e% Z; R( X8 ^2 J4 h赞一个。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-17 20:18 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 15:07 | 显示全部楼层
cosway 发表于 2011-12-17 20:18
( a: z4 P# V$ |% I% q& O那个白豆腐还要炸成油豆腐吗?看图片好像是啊,油豆腐一样
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TNT有卖的,大信传统豆腐
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-18 18:44 | 显示全部楼层
happylm 发表于 2011-12-19 06:07
8 L. E5 \% C2 Q! c% X/ QTNT有卖的,大信传统豆腐

. s2 }* A6 [3 ?哦,是吗。
鲜花(4) 鸡蛋(0)
发表于 2011-12-22 09:26 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
好像很好吃,试试先
鲜花(467) 鸡蛋(3)
发表于 2011-12-31 23:01 | 显示全部楼层
黄鱼在哪有卖呀?谢谢!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2012-1-5 09:30 | 显示全部楼层
很诱人, 谢了
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