【黄鱼炖豆腐】：豆腐的最佳伴侣

get8686

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* }6 f3 E7 X; L据说，豆腐和三种食物一起吃，会使其营养得到最佳的体现和互补。这三种食物是：鱼，海带，萝卜。

: s8 W+ R  n- I* H很巧，都是我爱的搭配，经常上餐桌的。

我曾为此向他炫耀：看我多会吃，我喜欢的都是健康、营养、美味兼备的好东西。不像你，只是一味好吃就行。他不服不行，乖乖地吃。
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吃了这么久我做的饭，他的变化是显而易见的。他脸上本来有几块很明显的晒斑，经过我的饮食调教，居然消失了。连他娘都说他现在气色特别好，说跟着我吃饭确实健康。
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/ a$ E( w5 s8 O/ v7 k$ Q我不说话，得意地笑~~~~~~~~~~

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*************** 黄鱼炖豆腐 ****************

% S0 \1 r0 i! h- I  R- ?材料：
黄鱼....................2条
豆腐....................200克
+ Q( N6 N& X) f" c葱、姜、蒜..............适量
干红辣椒................4~5根
" {  Z0 ~# M8 @  V  a淀粉....................少许
6 h0 R8 C& ^( J料酒、酱油、醋..........适量
$ ]- t2 g# }* d0 s盐、白糖................少许
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9 U$ i$ p' G5 F* V1 l7 m9 h做法：
8 D: _, f+ }4 R7 ^' g5 c- f8 b1、黄鱼处理干净（头可留可去，我的锅有点小，所以把头去掉了）
0 r  R8 O# ~$ U& H  W& u8 B   豆腐切块，葱姜切末，蒜切小块，干辣椒掰小段
2、洗净的黄鱼沥干水，用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干
3 `/ {' w5 U7 I- I3 r3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉
4、锅烧热，先用姜片在锅壁上擦一遍，再倒入油
（为了煎鱼时鱼皮不破，第2、3、4非常重要）
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, D- ^* t0 x3 y* v8 a* C% i0 e: w5、油稍热即可将鱼放入煎鱼，2分钟后翻面，再煎2分钟
6、将两条鱼稍分开，锅中留出一些空，先后放入干辣椒，葱、姜、蒜略炒
7、加入酱油、料酒、盐，接着倒入豆腐块
# D* F; A8 U: o+ i8、锅中加热水，没过鱼和豆腐，大火煮开，转中小火，加醋煮约15分钟
& z3 b9 ]4 x( O7 v1 v9、出锅前点少许白糖，再稍煮即可

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落日圆

哪啥，啥时候开饭？

summer_tina

好贤惠啊！！！！！！！！
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cosway

那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

happylm

cosway 发表于 2011-12-17 20:18
那个白豆腐还要炸成油豆腐吗？看图片好像是啊，油豆腐一样

TNT有卖的，大信传统豆腐

cosway

happylm 发表于 2011-12-19 06:07
TNT有卖的，大信传统豆腐

哦，是吗。

anthony1234

好像很好吃，试试先

qdjd2000

黄鱼在哪有卖呀？谢谢！

saturdaysun

很诱人, 谢了