【红豆面包】：简单的美好

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/ ~% `  _! o- g) z0 l# D7 E( R这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


0 s" d1 D. [! u; k9 v" N% ]; I) Z *************** 红豆面包 *****************
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材料:
面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
  B) a9 H. m" c; b" F细砂糖..............40克
8 y. h5 Q6 c# s% O  [3 y酵母粉...............5克
1 X, K1 z, F: S5 Y鸡蛋................40克
盐...................2克
水.................190克
6 ?0 S3 k! J  B8 Z% b" K8 H( ^6 Y无盐黄油............25克

8 {# \& L, m; O; N3 u, L内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
9 Y6 k3 L4 M1 ]* W6 ^2 ?      蛋液..............适量
做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
) [) [) C5 V3 o6 @) _* W8 x% |2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
0 H& F8 }& b/ u  a1 a$ r1 H9 g3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
; q6 p5 l& N- L4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
9 b) j1 M+ H9 k' U# H  V: h: Y0 S5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
) o0 \/ q7 r' A7 L* q+ g6、烤箱预热180度烤约15分钟
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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念