【红豆面包】：简单的美好

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这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。

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简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。

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*************** 红豆面包 *****************
0 R1 k0 G+ S( p8 M) N$ J
材料:
& M! N3 R& V1 C3 p( w- \面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
% K8 B4 o( F$ _. q* Z# o细砂糖..............40克
8 V0 p6 [) M) [5 n. V酵母粉...............5克
+ N" [+ t" R1 e" `. Z鸡蛋................40克
* a( @  E0 G% _, g盐...................2克
3 U" o: C9 B6 n# I& e( {水.................190克
无盐黄油............25克
, A; j& P$ C3 X, D- `( A! _' f
, O! f7 K" m/ \内馅:红豆馅...........300克
0 C" v9 z) s' g) V7 w装饰:白芝麻............适量
# e2 ^. e. _5 @2 f7 e& _      蛋液..............适量
做法:
( \9 a, \/ h9 H: H1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
/ a' l! @, ]9 ]6 `4 ^% R4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
4 o; t/ W& q$ B' N1 k* ^6、烤箱预热180度烤约15分钟


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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念