【红豆面包】：简单的美好

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/ X8 `5 `5 n+ B7 s$ {& _' R' Y7 h. m这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


- v  p) o7 ~( L; L6 U* X! c3 S- G简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。


$ T! T# ~: _7 I) m3 L *************** 红豆面包 *****************

7 H# {$ g- \" E3 f/ x8 X2 N材料:
面团:
( u6 A5 s+ m) q$ g6 }高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
: q  v, u) n$ \1 ~6 l酵母粉...............5克
$ h' A" ]" O) `8 Q鸡蛋................40克
3 s$ f* b' A# w! K# Y5 E1 D盐...................2克
5 S: S( r& C# }; i水.................190克
2 \: U- _3 J+ E无盐黄油............25克

内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
做法:
" W  j5 K( h* u# l3 u  r1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
# r+ `3 G$ |- N( e3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
6、烤箱预热180度烤约15分钟

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amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念