【红豆面包】：简单的美好

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/ P. \) W* j8 Y, t这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。


简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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*************** 红豆面包 *****************

材料:
面团:
高筋粉.............260克
低筋粉..............40克
' A& S3 X7 s4 X; u细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
鸡蛋................40克
8 D; w6 T4 n0 J7 _. A3 d- ?) b3 N盐...................2克
. N* j% ?6 d/ x水.................190克
无盐黄油............25克

2 B1 v; R' y% f, ?$ q! Q  j, V内馅:红豆馅...........300克
装饰:白芝麻............适量
      蛋液..............适量
7 b5 ?) z4 e5 n/ [做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
4 ]2 Y5 _2 i  R2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
# J0 @0 L5 k" P5 }+ p6、烤箱预热180度烤约15分钟


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willl

amao3340

好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

keke

smarthlf

一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念