【红豆面包】：简单的美好

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6 H1 J  N0 t& S8 h这是我学做面包后做的第一款面包。味道好不说，关键是简单，不需复杂的整形过程，稍稍加工，就能使普通的面包看上去颇有些技术含量。其实只是把面团压扁些，又剪了几刀而已。简单得不能再简单，看起来却马上不平凡起来。
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8 l2 N2 x1 }' [( J$ V4 Z& c: x简单的美好，于人，于物，于事，都是如此。
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/ Q$ G6 L7 i9 G8 @! H
5 o8 ~, R% F- Y# x2 y *************** 红豆面包 *****************

, I  I' a+ l5 S7 B! f材料:
; l5 f! S: ^7 U4 N3 a8 ]面团:
! C* W/ r3 A- Q5 E高筋粉.............260克
8 D3 d4 |9 c( ]; w低筋粉..............40克
细砂糖..............40克
酵母粉...............5克
8 O: |6 ~& R- w8 @9 x9 m1 O& x# V鸡蛋................40克
; k/ e4 S  a1 g+ Y3 z6 `) b盐...................2克
水.................190克
无盐黄油............25克
' B( L& ^$ i4 i! s) D/ o- {' E
6 X- {3 q! _( z/ ]) }  M内馅:红豆馅...........300克
2 e5 l2 ^5 I) D: Z( u- v0 g: g装饰:白芝麻............适量
. ~4 l) T0 q. f, U/ \# V+ Q      蛋液..............适量
1 V" ^4 Z, i$ ^1 n8 V& o做法:
1、面团材料揉至面团光滑后，加入黄油，揉至扩展阶段，放温暖处基础发酵约60分钟至两倍大
5 W4 @, @' K2 O- k2、发酵好的面团，排气，分割等分为12等份，滚圆，松弛15分钟
. i1 `; c2 j3 l" Q& |+ s3 Q; p# h3、小面团压扁，每一份包入一份红豆馅包好，收口收紧，再轻轻压扁些
# T/ S- J8 B- Z. r4、在每份面饼上剪出8个刀口，放入烤盘最后发酵15分钟
0 S+ R* K1 {. m8 Q4 s" R9 c& G' W5、面包表面刷上蛋液，擀面杖沾水后沾些白芝麻，压在面包中间
% }2 }6 U0 B) r: b6、烤箱预热180度烤约15分钟

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好漂亮啊！像店里买的！

人行明镜中

有一阵子每次去中国超市都要买红豆面包～～

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一定要做

爱的梦墩

昨晚照着楼主的方子自己也试做了，上图给大家看看，没有楼主做的那么漂亮

常想念