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! w- t: D% S: J5 O6 b# m黑芝麻酱/ j9 n" |3 G0 q" c- F& r( B d* h
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白芝麻酱 g8 {* I I+ Q2 w1 D5 p: e
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自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨，自己当毛驴，围着磨来回转，一边磨粮食一边锻炼身体，锻炼完了，粮食也打好了，开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面，向往。( ?& C7 V2 v, [. d9 o* S1 [6 O
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芝麻含油大，所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱，还不是那么简单。家用的搅拌机，怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准，自己觉得能用就行了。5 F" Y. O0 {+ X( [& x5 r5 \
4 C+ s5 ?8 s8 `还有就是颜色，白芝麻打出来是很淡的黄色，而黑芝麻则是纯黑，黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色，不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱，价格比普通的贵不少哦。
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+ d" j7 q1 Z: F+ r9 `: z打好的酱是很黏很稠的，吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃，我家常这么吃。
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3 z' D' O' [, \* H* z% A7 B************ 自制芝麻酱 **************6 e) n* z& k# W1 M$ D1 {7 W
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1、芝麻洗净后，放入锅中小火慢慢炒熟
7 ]9 w+ @. l( X/ K; d" s$ H; I2、晾凉后，放入搅拌机的研磨杯中，开始打
, `5 T. G# q% t# n, F$ }$ U3、过程很简单，一遍一遍打就好了，只是一定打一会停一会，不然把机器烧坏了，可就得不偿失了) f# o' o1 A, D, g3 n5 h, V
4、一般打到三次左右就会出油，芝麻也成一块一块的，其实已经差不多了，继续打到自己希望的程度即可。
3 F6 \4 D# S% T: c; g5、打的时候可以倒些香油，作为引子，更好打一些——香油就是芝麻磨出来的，同类哦3 q$ f% n% Z6 Y
6、如果一直打下去，不知是不是能自己打出香油来
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1 ~+ j0 C& } Q+ X$ S打出的芝麻酱，满是芝麻的香味，浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜，做面点，都绝对正点！6 ]. O- D' ~2 o/ ]( r- P: ~
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狗仔卡
发表于 2011-11-24 07:50
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发表于 2011-11-24 09:11
