 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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黑芝麻酱$ R: B/ T1 S' ~5 S
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7 X' F8 ?8 |4 G7 ~- B- w% `白芝麻酱# u5 J% }0 L; ^+ ]8 w% m
: ^0 Q( k; I) N' d8 K* ~) m/ p B自己打芝麻酱纯粹是为好玩。很想有个小磨,自己当毛驴,围着磨来回转,一边磨粮食一边锻炼身体,锻炼完了,粮食也打好了,开吃。这是一幅幸福小日子的美好画面,向往。: @$ i, J j+ n+ q/ h+ I
2 B2 O A+ d8 ?6 z. Z芝麻含油大,所以打粉时很容易就打成酱了。但要打成真正的芝麻酱,还不是那么简单。家用的搅拌机,怎么打也打不到那种极细腻的程度。好在我们也不必要求自己达到厂家的标准,自己觉得能用就行了。& k4 L6 g" y# m7 x, E% |
, e# G7 f; Y( G/ G4 \还有就是颜色,白芝麻打出来是很淡的黄色,而黑芝麻则是纯黑,黑亮黑亮的。平时买到的芝麻酱那种颜色,不知是怎么出来的。不过前几天刚在超市里发现了黑色的芝麻酱,价格比普通的贵不少哦。
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打好的酱是很黏很稠的,吃的时候用水或油渫开就行了。直接拌白糖也好吃,我家常这么吃。; a; o. ]( ^7 ~/ B1 W0 V
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6 y. P1 D5 z( l/ S3 ~************ 自制芝麻酱 **************
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2 L. S0 y' v( G l: w1、芝麻洗净后,放入锅中小火慢慢炒熟: n: Y; T3 N& Q% T6 Y
2、晾凉后,放入搅拌机的研磨杯中,开始打
& h7 T* @; ] p) \3、过程很简单,一遍一遍打就好了,只是一定打一会停一会,不然把机器烧坏了,可就得不偿失了) U3 n8 ~# }% D+ s; P, W9 n# }; O2 S
4、一般打到三次左右就会出油,芝麻也成一块一块的,其实已经差不多了,继续打到自己希望的程度即可。
7 q- X. Q% l- S9 {4 Y, _7 P5、打的时候可以倒些香油,作为引子,更好打一些——香油就是芝麻磨出来的,同类哦
$ D/ q o* ]: K" [4 X, E6、如果一直打下去,不知是不是能自己打出香油来
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6 D1 @7 M7 p+ Y% w打出的芝麻酱,满是芝麻的香味,浓得都有些腻的感觉了。拌凉菜,做面点,都绝对正点!
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