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[问题求助] 童鞋们都怎么清理生食菜板的?比如,切肉或鱼的菜板

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鲜花(345) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 19:41 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
都知道上面有各种可能致病的微生物或寄生虫,怎样可以消毒呢?是不是每一次用完之后都消毒?还有放生食的容器?我是买了一瓶洗涤剂,就在买洗碗的一起,但是多一个杀菌作用。我不知道是不是寄生虫也能杀死?还是必须高温才能杀死?童鞋们家里吃饭用的碗碟是和放生食的容器分开放吗?放生食的容器,比如下锅前用来腌肉或鱼的。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-19 20:11 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-19 23:09 | 显示全部楼层
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
9 ~9 |( o, W: l( X% `toca2007 发表于 2011-11-19 20:11
5 `* Q6 j% H; t8 ^) a/ v9 L
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
洗碗机高温洗, 如果MM没有洗碗机,只是手洗,最好生熟分开,至少二块菜板,二套刀具。
' b# T+ Q; |) ztoca2007 发表于 2011-11-19 20:11
1 }! i/ n2 t: s% a: t) Y
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 14:21 | 显示全部楼层
对的~~~最好菜板按牛肉,鱼,鸡肉分开~~~~~有卖这几种一套的菜板,上面有图案,这样切啥就用啥,刀按生熟分开。" X- X- Q5 g8 p1 ?6 e3 s& z5 v6 [
Rainbowjj 发表于 2011-11-19 23:09
  B& Q" g* Q3 i. i8 Z" i$ e9 }: _8 L$ _
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
鲜花(16) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 17:48 | 显示全部楼层
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。
5 @1 P. O% Q5 q; N6 P最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。
8 i) c* J& o4 n" ]加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1升水也行。把餐具泡2分钟,然后凉干。
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 19:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
我是有不少刀,就是台面上的东西很多了,有些放不下了。看来得换大一点儿的厨房。如果是洗菜的塑料盆,就不能高温消毒了,你用什么消毒呢?
2 j- }" Q7 T0 t9 A人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:19
0 J* w! ]3 d) O  D6 e8 h
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。, e8 l# M9 l# D0 t& ~4 _; N
我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物理消毒,就是高温。
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:15 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:33 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
切菜板应该生熟分开。很多厨房用不同颜色来区分用途。 6 E% s. S+ `3 [* y
最普通的消毒剂是“bleach", 100ppm chlorine. 就是那种家用漂白剂 clorox or Javex,都是这类产品。2 y2 v3 N2 T$ Y$ O
加1 满盖子到1加仑水中大约就这个浓度, 或2.5ml 加入1 ...9 T& R- \! e! P1 U5 g
岸上踏歌 发表于 2011-11-20 17:48

3 I1 J* `0 a3 p$ J$ X. v
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
塑料盆我也放洗碗机洗,只是不按洗碗机上高温按钮,但也是很烫的水洗的。
: W* B  @% x" D8 e) q+ Z" \我从来不用消毒剂,洗碗液那是非用不可,不用洗不干净,尽可能少量使用。以前老师说过这些化学的东西多少会在体内积存。我怕怕! 我相信物 ...8 [3 Z6 \8 B" J3 [$ m* d! u( |
toca2007 发表于 2011-11-20 19:19
) ]$ E# b; ?% S: L* f2 E
使用前如果反复多冲洗几次,是不是就可以稀释掉化学物质?!如果温度不到,有些菌恐怕是杀不死的。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-20 20:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具。
5 t+ Q2 Z5 V1 O* X0 M0 t6 {# sjunglebell 发表于 2011-11-20 20:15
  M! L7 o; l% {7 v! U$ u
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:45 | 显示全部楼层
怎么摆放?微生物会不会从生菜板爬到熟菜板?- D* v% n' \5 k5 a# V1 d$ z
人行明镜中 发表于 2011-11-20 20:37

0 R% _9 c2 C1 H1 }4 L; z分开放!
鲜花(63) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-20 20:48 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
鲜花(27) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-21 12:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手。。。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
上学的时候,有同学向微生物学的老师问关于菜板的消毒问题,老师的回答是:用白醋,便宜,有效,无毒。
1 e, |4 W# y  z, ^  Ljunglebell 发表于 2011-11-20 20:48

. o" e  M* F3 o/ x. s
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-21 19:49 | 显示全部楼层
强烈推荐用洗碗机洗。除了抹布和带电的,我什么都放进去洗,包括擦锅用的钢丝团,油烟机上的过滤网,砧板,特别是有密封槽的饭盒盖,我一股脑放进去。。。最享受拿出来的那一刻,干干的,亮亮的,热热的,省时又护手 ..." [3 |7 ]% I1 ^/ e: @. T; ?
爱城青松岭 发表于 2011-11-21 12:35
% ^- C: s3 I. i0 g" L/ e& y
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-21 20:39 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
第一次听说,好有趣!这么多板子怎么摆放既卫生又不占地方?
; ?0 }2 \( U  ?2 k人行明镜中 发表于 2011-11-20 14:21

3 g) u' s  H' u- v& a7 z% R$ O* P在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-22 20:24 | 显示全部楼层
在BED BATH BEYOND。。。不算按板,有点薄,不过蛮好的~~~" j9 {7 |$ b' G, ?9 S3 v+ l* F
Rainbowjj 发表于 2011-11-21 20:39
3 X8 O! [. h& v1 [( t/ o/ I2 _
MM知道得真多!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-22 21:30 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
鲜花(172) 鸡蛋(1)
发表于 2011-11-23 14:35 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
MM知道得真多!; Z+ {; x; P9 V' |1 T4 R' w
人行明镜中 发表于 2011-11-22 20:24
5 X8 i( e3 h( y" x2 d) G! t
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~
大型搬家
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:37 | 显示全部楼层
生熟分开,两套菜板,两套刀具,最起码的要求。没有绝对的杀菌,只有相对的安全。
9 E5 g; E* l$ F( Z张小珠 发表于 2011-11-22 21:30

6 |& O- p) f  W8 i5 d' o/ g, D
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-23 21:40 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
呵呵。。我才学疏浅噢。。。。不懂的太多太多~~~~4 v2 K2 s) E1 m1 |, f
Rainbowjj 发表于 2011-11-23 14:35

3 A2 m% g( U: I1 ^
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-11-25 14:59 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
鲜花(345) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-11-26 09:25 | 显示全部楼层
最好两套刀和案板,我一般用碱水去油污,白醋杀细菌,热水冲洗。
+ j( f- M6 I, ]3 ]. aJackzhu 发表于 2011-11-25 14:59
$ g& I( {9 `; X  ]. f1 M# R
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