 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
6 |' \6 w+ V$ k' _0 X0 p8 {看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不 c! }3 R) q# m8 d
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。- R: }6 W) ~8 J0 _5 K) c- T
+ h) c5 a1 n# U+ y 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
1 j5 M6 P7 x' d2 m- |- c, q可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
# j& X, c m8 Q钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小: ~% K+ N* c- G- Z. {3 }! h
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不
# {2 X8 v! X) A5 v; ]能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。/ h' n b$ A( A
5 r- {" N& u& D. u0 B 第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
1 \" O( Q, f/ {2 Q0 }7 ]: t0 i蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，
! f, d4 H4 o: t% Y+ H所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
% G9 T \/ F! k! B中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂- n$ x: V. `) K8 M
升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
: P q$ R% H4 [4 y# P$ w# b而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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$ F* h3 F/ l% j- @) D' h* ] 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全, H2 v' v9 L+ M8 S2 h5 C
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
8 c. z% {, ]9 ~/ g( J上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会$ e; K, a+ W4 D& J
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
2 v0 t( [- V2 \久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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