 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
3 k% N" o" X* ^9 M( Y- f6 {看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
) k, O% d; s) A0 D7 s) d" ?. ?符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。! o$ C/ d4 i1 G4 o0 i4 Z: _
$ D' R' W5 j5 p8 ?( o( N3 ^ 一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？- n* h: W: Q$ ?. S3 i0 u9 _
) j4 o- E# Q1 A/ N& [: z9 t# O 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
& [. p$ _% a# S可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分 j% ~+ |0 X+ h5 `8 w
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小* W c, L6 d9 F1 B5 l/ j2 H
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不/ C. R# ^# J# ]: b- C! k, S
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。' J1 G, E9 j% ]
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜4 l) k' {1 u+ o2 t& Y
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，8 ?. Z5 s& K8 L
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道; X- o0 j& z; m) }7 |& G
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
8 Z) W J5 i( U& B升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，8 F2 x3 h) ~$ m% v3 N; `
而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全7 h* {' P7 x; `, U1 O1 ]' a
日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁' G5 v/ d" |* H5 n5 u: n! ?% d
上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
% b# ]7 q: Q# V1 Z; U* m增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日7 r0 l& Q$ J) W, d9 A- A
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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