 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
7 ]# |0 K( Q! {( t. b2 p看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不
' p7 k* ]# W0 [2 x! b符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。5 l5 a' R3 l% l
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？! ~. \% d2 u3 p& Y. q
( q, Y+ f% C; p% |5 l' A9 ` 第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
, ~* d5 m/ @9 o$ h% q可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分0 B, s% D8 v, ]7 ~; @+ H" R
钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小1 K6 Q' h3 W/ V1 M
时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不' c) ^1 b0 C+ f
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜
: H/ A% t) q" A" d; i0 D蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，9 m* u# G) `! @7 G1 j. H/ H
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道
9 f6 C: d' U6 b中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
5 u8 W i# U# }9 N6 g7 J/ w2 D升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
# x1 s& ]4 t" y2 ]1 ]& u C而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。
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第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
2 ] V# K$ V1 q( g* {8 O日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
* p9 V# \/ D0 C3 o! u上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会; U! {% t% h7 S: @9 r! z+ n2 g9 x
增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日2 |. R n3 \. e) |8 ]9 P* k1 [
久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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