 鲜花( 2)  鸡蛋( 0)
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随着生活节奏加快，对于上班族来说，晚餐几乎成了一天的正餐。早餐要看“表”，午餐要
! s+ o2 [4 h P, G( m, f看“活”，只有到了晚上才能真正放松下来稳坐在餐桌前，美美地大吃一顿。殊不知，这是极不$ D. [! H* T! Q9 ?' F& h
符合养生之道的，医学研究表明，晚餐不当是引起多种疾病的“罪魁祸首”。1 S$ o, Z; ~" ~' _1 E5 v
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一些常见慢性疾患正是不良晚餐习惯长期作用的结果。那么，晚餐究竟应该怎样吃呢？
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第一，晚餐要早吃。晚餐早吃是医学专家向人们推荐的保健良策。有关研究表明，晚餐早吃
" S/ V u0 g% E3 k) h可大大降低尿路结石病的发病率。在晚餐食物里,含有大量的钙质,在新陈代谢进程中，有一部分
, x9 N; [' ?: M9 q! F2 V+ d% `钙被小肠吸收利用，另一部分则滤过肾小球进入泌尿道排出体外，人的排钙高峰常在餐后4~5小
! w) ]- U6 u6 |) E时，若晚餐过晚，当排钙高峰期到来时人入睡，尿液便潴留在输尿管、膀胱、尿道等尿路中，不* P" A* T8 e5 f
能及时排出体外，致使尿中钙不断增加，容易沉积下来形成小晶体，久而久之，逐渐扩大形成结石。
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第二，晚餐要素吃。晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物为主，尤其应多摄入一些新鲜; m' x" |7 Z# W) Z
蔬菜，尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。但在现实生活中，由于有相对充足的准备时间，; y. b3 m* P7 u+ G8 r
所以大多数家庭晚餐非常丰盛，这样对健康不利。摄入蛋白质过多，人体吸收不了就会滞留于肠道6 g0 i( {" ^& q2 K
中，会变质，产生氨、吲哚、硫化氨等有毒物质，刺激肠壁诱发癌症。若脂肪吃得太多，可使血脂
8 z7 f6 c5 t d0 H l2 W$ J0 h升高。大量的临床医学研究证实，晚餐经常进食荤食的人比经常进食素食的人血脂一般要高3至4倍，
6 z! X& K' D5 y4 F4 f1 N3 b+ v1 U而患高血脂、高血压的人如果晚餐经常进食荤食无异于火上浇油。2 O5 H( t* e3 x. V* c
7 y& ?8 i8 [- H! y8 M 第三，晚餐要少吃。与早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全
2 y+ A+ Q+ a4 \3 q7 C" [日膳食总热量的30％。晚餐经常摄入过多热量，可引起血胆固醇增高，过多的胆固醇堆积在血管壁
$ ^, V# e3 r6 ] u# g7 X上久而久之就会诱发动脉硬化和心脑血管疾病；晚餐过饱，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的浓度就会
8 _% ^% S0 g0 F2 l @/ \) z增高，晚饭后人们的活动量往往较小，热量消耗少，上述物质便在胰岛素的作用下转变为脂肪，日
2 z' S. _4 C( r久身体就会逐渐肥胖。 |
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狗仔卡
发表于 2006-5-8 22:29
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