【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

  {5 F  K, N# O- Y( _这一碗汤，特别适合冬天。

0 f6 E! ~; F' Z! a9 }% I以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。
: S% {0 q4 o% n! M
因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

' Y4 q" w+ b) S材料：
干腐竹.....50克
( N4 _2 j1 H/ G) \8 I; J& ?鸡蛋........2个
白果.......25克
1 B% p; G" `0 T% W薏米.......50克
冰糖.......60克
! Z$ b" X7 l0 L) P$ O
做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
! F; _) L: U0 k9 f2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
6 t5 F1 D. @3 n+ ?' Y0 ~, S4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
" v' R/ M" D9 S, W/ y+ y- o+ m1 B, |
0 P  _! P2 g( I) x2 J4 f
附省火煮鸡蛋的小窍门：
1 g( M) m: |0 h! h+ S  w4 V
鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
- B# V" p$ i1 g# D' Y6 d# L: }

% H3 ^3 W4 Z8 F9 \) Z
白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
2 I5 C4 {# p8 r7 c7 {+ ]% M3 U# j
% t4 u3 \9 B+ W' A  M: q& i$ V

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！