 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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( U0 j/ s' S6 F这一碗汤,特别适合冬天。
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以前没吃过甜口的腐竹,也没有这样长时间地煮过腐竹,煮到最后,它已是又软又烂,菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感,绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋,觉得这碗汤真是香甜可口,白果也是很招人喜欢。+ @0 P6 j: g/ W0 o/ |6 k
0 t5 Q( m' a* \1 G% e因为材料中含有丰富的蛋白质,所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里,躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤,觉得冬天好温暖。* h, j; |+ H3 {" s
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************ 腐竹鸡蛋糖水 *************' a3 t0 [1 W7 L O8 T) p
6 c* Q: v- a, n' X8 y材料:
* k3 f9 l$ [5 q1 S' B9 B) i( G+ F干腐竹.....50克2 |# e. b( U/ Q' {+ B! \
鸡蛋........2个
0 z6 F# t0 ]$ ~3 ~白果.......25克% H( [! ^4 K- q5 m/ _6 m( X
薏米.......50克0 e) U; O3 J/ Q+ P' e- n
冰糖.......60克
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做法:7 J8 o* b% N/ R3 F( V' K) L
1、干腐竹洗净,白果去外面的硬壳及里层薄膜,薏米洗净
- r0 v6 P8 z7 u( g: m2、锅中倒入水约1000ML,放入洗净的腐竹大火烧开后,放入白果、薏米,转小火煮约1小时
1 g! X: K+ c; `, J3、放入冰糖融化后即可(冰糖根据自己的口味调整用量)
3 N1 `4 n [& p/ R1 q4、另将鸡蛋煮好,去皮放入糖水中一起食用; X6 J6 C+ O% v& r( `3 J4 n$ I
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; D" G( h, V$ V9 i' I0 t, }附省火煮鸡蛋的小窍门:
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6 D* t& s' V \: V, ?* S鸡蛋放入小锅中,倒入水,水量没过鸡蛋即可。开中火煮,煮至锅中水沸腾时看一下时间,再煮2分钟后关火,不开盖,焖5分钟。
5 E, N( S Q% C4 b1 D" _, O这样煮出的鸡蛋又省火,又老嫩适中
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" s5 a" @" f0 M) D白果含有毒素,所以绝对不可生食,食用前一定要彻底煮熟后食用,即使熟食也可不多食,成人每天不要超过10粒,儿童不可食用2 K M, _( v8 P: Q, Z( `
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