【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

get8686

+ d' n2 O, n! B& S+ _$ [3 W
这一碗汤，特别适合冬天。
! b0 e( M1 g, d6 R! m4 L
* `0 I$ I0 m/ ?: J, `以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

- U9 n  Z0 T* U3 H; j因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。

; k% j8 n5 o- K0 g# S- U2 [
& B; i+ I5 v5 M$ `- {% f( F8 L************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
0 _& P' B! ?5 q4 m0 x8 U4 t
$ I9 ~  W  X* z0 T" F0 F+ E8 e材料：
* \3 @( ^9 W  M" \3 c* d干腐竹.....50克
- [  P; T9 z3 O- w: y  g鸡蛋........2个
白果.......25克
4 M$ |$ \3 ]( d  I) s' D薏米.......50克
4 b3 h0 n4 ]/ z: k9 ?2 |冰糖.......60克
' F4 }6 O4 Z5 R6 m
  U( L  _0 q9 a; i$ j做法：
0 @/ _% u7 `3 c* {8 u8 z" x2 Q1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
) A2 ^* z4 O( Q1 ^& O
2 R2 X! D2 \: M3 L( }; x! v+ k
附省火煮鸡蛋的小窍门：
# p2 \+ u2 U4 ^- P
) f. o! V: `% L* d鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中
6 _- ]; ^& b5 i* S7 s0 Y6 e* D
& \) z9 ]+ [4 {6 r# ]- p1 z5 r

白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

7 m+ a8 i( s4 c0 K8 B( v

willl

蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！