【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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这一碗汤，特别适合冬天。
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* I0 I7 p( x2 ~6 H4 r0 @& F以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

9 k% u' Q% u' p; Y" b% @# l5 ^  o因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


' g  c- l2 ]; u3 E# o9 l8 |# n" b3 _************ 腐竹鸡蛋糖水 *************

$ H" k3 h- D! x- m材料：
! ]1 o; N* W5 z) k干腐竹.....50克
9 m* R5 ?+ n( X* K: D3 `鸡蛋........2个
白果.......25克
薏米.......50克
5 m  Q* V8 K9 v* \6 `冰糖.......60克

做法：
: y8 W; E; w+ B8 W9 U% K1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用


附省火煮鸡蛋的小窍门：
) V) }7 u  k4 j3 g' O& G0 {
2 c: ^# o! c% F  S9 {鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中



- J( G7 E, i6 G, X% j白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用

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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！