【腐竹鸡蛋糖水】：抵御风寒的暖身汤

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3 f5 C6 ]1 ~- r" m' M2 Q; O$ w这一碗汤，特别适合冬天。

: R+ s8 X# o$ i* j$ ~以前没吃过甜口的腐竹，也没有这样长时间地煮过腐竹，煮到最后，它已是又软又烂，菜谱中建议把它捞出来不吃。我却是很喜欢这样的口感，绵糯软烂。再加上特别爱吃的薏米和鸡蛋，觉得这碗汤真是香甜可口，白果也是很招人喜欢。

因为材料中含有丰富的蛋白质，所以特别适合越来越冷的天气。这几天大风的日子里，躲在家里喝一碗浓稠香甜的汤，觉得冬天好温暖。


6 M! b: q' f0 O& k/ c************ 腐竹鸡蛋糖水 *************
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! m# Y% f3 u, e% b( ^材料：
3 M! l# ~2 i1 p' o2 b' l9 }干腐竹.....50克
! H) e- `: L& f5 h3 m+ X鸡蛋........2个
白果.......25克
. E3 X6 ^( f& p3 {! {6 }6 T薏米.......50克
  d$ J- y# b- C# w1 s' C4 k! v7 H+ t冰糖.......60克

做法：
1、干腐竹洗净，白果去外面的硬壳及里层薄膜，薏米洗净
; s- p* D4 o9 \0 a4 d* a6 R2、锅中倒入水约1000ML，放入洗净的腐竹大火烧开后，放入白果、薏米，转小火煮约1小时
3 I5 B6 l( M: g* d3 ?; R3、放入冰糖融化后即可（冰糖根据自己的口味调整用量）
) a0 i3 ^. X* ~( q/ Q& N  e4、另将鸡蛋煮好，去皮放入糖水中一起食用
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附省火煮鸡蛋的小窍门：
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鸡蛋放入小锅中，倒入水，水量没过鸡蛋即可。开中火煮，煮至锅中水沸腾时看一下时间，再煮2分钟后关火，不开盖，焖5分钟。
# {. Z4 L% F$ k+ O5 Z- p这样煮出的鸡蛋又省火，又老嫩适中


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7 @6 |) s* B4 a# v8 O白果含有毒素，所以绝对不可生食，食用前一定要彻底煮熟后食用，即使熟食也可不多食，成人每天不要超过10粒，儿童不可食用
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蓝言雪

恩，不错，喜欢！

anthony1234

不错，不错，谢谢！