【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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& ~0 c3 `; s' t+ G人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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" o. x# m6 o5 |, {* {) z: U我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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" U$ |# q& u, X/ w- d1 `/ ]" _我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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9 R' T2 L$ ~, \& ~9 S( A6 a胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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0 g5 D# y: j4 L************* 胡萝卜丸子 ***************
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0 Z0 f3 [1 x5 X" g% ?/ `材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
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$ w- ]2 l" R7 X+ C胡萝卜
/ J2 Y7 w: n- Y8 ^& X! Q, T香菜
9 a6 O  e8 y( U  `* e! R粉丝
+ e% S: ?2 e+ a% L  e& e大葱
( i/ ~( j3 f& [3 L姜
( m8 j7 l& w9 `( W  f盐
' g: K% Q. Z& W6 q2 E- E2 V, n* d五香粉
面粉
淀粉
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做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
8 t! N7 ^# ~$ A+ p8 ?% s2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
5、所有切碎的材料混合搅拌
! @9 X/ L2 E1 V; r6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
' b! A; c  L  h! l7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟

注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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4 M# ?, x& l1 x7 r: X+ Q可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！