【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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0 M8 ~* _: u5 E# c7 i3 `1 G- x6 z0 T人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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. T$ R8 W: V  Y. @% q我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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************* 胡萝卜丸子 ***************
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; U3 M! O% ~% W) o$ t8 N5 a材料：
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做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

8 o! X# y- X( A3 b, B. |: Q胡萝卜
) E. [1 L9 S1 P香菜
* W2 X+ `  |! U+ s1 D; d$ v) x0 S粉丝
" ]- b% K+ v, |& H5 O大葱
  E, \  _2 S- S9 q姜
盐
1 W: P. a9 H& G: h' p6 T9 v五香粉
5 }; |" u5 n& j) }面粉
  V. b5 A9 |/ O' }/ |淀粉


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1 R) ]/ k1 C  V# C. G2 o做法：
) m0 Z, Q+ B. ^3 ^( C6 ]6 d1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
+ B( |- `% v* f6 v& n2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
, ]* @) I; u- @! c& _' ?8 T% W: A9 x5、所有切碎的材料混合搅拌
6 e( M, ]; ]4 T) P( Y6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
5 U! G) o/ T  ~- r% s! m: e; @7 c8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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6 y1 p; R3 B1 t; _0 j注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~

和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！