【胡萝卜丸子】：点亮你的眼

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9 V: r% }) D1 Z% F/ K- r# {; w人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
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: x8 S6 N! D% ^9 q$ e! T我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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! W9 ?& l) }. v& \; M* K. H! W6 a我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~

胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~

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************* 胡萝卜丸子 ***************

# d. V; X1 ~: X6 H6 W, `% v材料：

做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。

胡萝卜
9 D3 h6 K1 W3 M香菜
粉丝
大葱
姜
) E  s) Z( e% ]! X2 e5 n盐
# w6 `$ [. G8 `" ?* S五香粉
, U' a' D4 B( b" K$ J+ f面粉
淀粉
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做法：
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝
2、香菜洗净，切碎
3、粉丝泡软后，切碎
4、葱、姜切碎
+ _$ M; h* V& V/ f- J5、所有切碎的材料混合搅拌
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味
, _7 y) C( F& I6 c1 u% Y7 `7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
! E: v. d0 _( `4 z' z3 _8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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0 }- A7 f$ w4 q+ X( G+ D注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。

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; z8 T* ?; k/ A3 ~; R2 C6 i' t可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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和你在一起

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？

Rainbowjj

不喜欢油炸的东西。蒸着吃如何？
  |8 @* q/ y$ ~9 f0 s- d和你在一起 发表于 2011-11-7 08:08

1 h' @* J9 j6 C7 a# c* D' I胡萝卜要和油一起营养成份才能被人体吸收。。。。别的丸子可以蒸，这个好像炸些好点吧

人行明镜中

学习了！