 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。% U5 L3 {- T, M" Q! ]
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我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。/ U% R; h" V; V- C6 ]& `+ ^
7 O5 Y7 ~3 Q* \3 H# p% }- q3 g7 t我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
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胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~
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/ @7 d' Z/ E6 p9 C************* 胡萝卜丸子 ***************8 g5 w4 Q5 s4 U; g! k( K. J
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材料：
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: ?7 \: l( l! k: G做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。% t) h: @+ w% O4 d) g2 s- I
- j/ H6 ?9 s/ c/ a; j% S: \胡萝卜2 ~, d) |, k) a- Z$ e9 h: ~
香菜
; r j% b2 Y$ h* e4 E8 v' p粉丝1 v8 H, _% f% K6 e, i6 o5 \
大葱$ J; O+ `) d, ]: G7 t5 v p
姜
# A7 L$ H( i+ J# x9 E0 n盐
, o; P$ o. X. B五香粉) S" _; j1 O8 s& c) l3 P
面粉: ~* J/ B/ e$ f% X' {9 [
淀粉% O& @) i6 d, ^6 ]
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+ ]. J% U; p, i$ l% m) D做法：
6 E9 `6 x* |+ N- O: G; _1、胡萝卜洗净去皮擦成丝 C8 S( F8 A7 d, V% \
2、香菜洗净，切碎5 _7 u8 x6 R' [6 t9 J( U
3、粉丝泡软后，切碎
, e' ]! S V, k5 U& k4、葱、姜切碎
) J% X' h; F" q B- X7 ?5、所有切碎的材料混合搅拌4 d5 k# M7 n' P( E% d& Q
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味9 A& S+ E Y4 Q+ x
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可8 A5 b8 ^+ m0 o
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟1 f) l, u. ^3 F' S+ F; B: C
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注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
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沉默卡
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显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
