 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。5 y* u, s- D$ T7 v% {% y8 j! g* I
8 c; J# N: s2 O我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。
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我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~: c& x0 A8 A6 S: }8 u- C' v. L5 z
$ t3 u+ v; l. S- B Z; m胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~7 f9 J" w/ b$ X" R
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( p9 A$ F) D) r************* 胡萝卜丸子 ***************' ]2 F% W$ m. I- w9 O$ M
- U" s! R2 F; K5 K6 L& q材料：' h E9 i- j. q j7 l7 d
- C/ r5 [. B& I6 M2 J" k做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。0 }: a; r. i+ A0 T7 @
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胡萝卜
; ~! J. C! `( ]8 T" l香菜+ Q9 d8 E* Y8 Y) F3 P
粉丝* p6 P5 q# D$ K8 S7 ~
大葱 `" [2 u3 T) H& I! b; E1 N( @
姜' A4 A4 g: p; B' D
盐% Q" E, T! T% @" G
五香粉* j* A2 h( G1 y" d
面粉
: `, d" `4 {' O1 P淀粉% c! X; P8 `$ ?% z2 x. n0 o- |
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* O+ v! \) B8 ~; k做法：4 t! a. Z* d& N- d
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝9 p0 ^! L! B' W. ~% t: W+ P* ?5 p
2、香菜洗净，切碎+ L, `" h- n4 M3 W) D
3、粉丝泡软后，切碎
% z6 z9 A8 v( P/ Y5 a2 \4、葱、姜切碎
3 \0 y! W* Z8 s& ?$ {5 B) }5、所有切碎的材料混合搅拌$ l3 R. S+ |& \" n$ t, ?) {
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味9 y8 K) `5 g7 k/ p; ~" I& Q/ y+ m& m
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可
8 Z& I' j V/ Y1 f: O8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟
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: w9 O, T0 x. f5 p! G! G注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。$ Y5 U; C. N. `, H5 `1 Q/ y
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可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~% a6 X3 z0 j' U- E( q. @ t! {
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狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
