 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
) b* [& `; L) ~' A) s: H) x" D/ D) X
+ m3 ?; d7 u$ {
人人都知胡萝卜有益健康，却不是人人都爱吃胡萝卜。
; e v2 x7 F0 p9 p) p" `) A
$ H$ Z/ P5 n2 L( T8 ^# j我从小就喜欢吃胡萝卜，为这长大后经常向父母吹嘘自己小时候有多好养活。因为当时身边的小朋友们，几乎没有爱吃胡萝卜的。直到长大成人，仍是发现周围很多人从来不吃胡萝卜，大概是做法不得当吧。而我，除了不爱生吃，其他所有的做法我都喜欢。1 e3 a* p0 i1 Z, o* ~
; o+ Q; F8 A& [9 B2 q我发现，胡萝卜的所有做法中，素丸子是最受欢迎的，很多不吃胡萝卜的人却喜欢胡萝卜做成的丸子。虽说油炸的不太健康，却也符合了胡萝卜需要油脂搭配这一营养需要。要知道，有了油脂，胡萝卜素才能被人体所吸收。所以偶尔做一次炸胡萝卜丸子，解了馋，又补了营养，还是利大于弊~
9 g" |& c" e' x b2 g/ u
: R7 E* r6 `& O; k5 z胡萝卜最大的功效是补肝明目，看到这么诱人的胡萝卜丸子，你是不是眼前一亮呢~~~2 `: U$ Y7 N' v; v$ o
' {; @# o1 @% y4 D* }. m
( o2 ]0 Y* Z% p7 B# l
* C8 q- x; M4 |: H% M
************* 胡萝卜丸子 *************** c/ o: T3 I) r. X7 _# M" b5 m
& B& p3 r. P$ X8 I: `: B& f材料：
. r. p. t6 t M( d+ {; h- p( z' p. c* [
做丸子的材料用量不是固定的，主料是胡萝卜和香菜，比例随自己的口味，当然，胡萝卜一定是最多的。不喜欢香菜的，也可不放。粉丝是我比较喜欢的，也可换成豆腐。面粉和淀粉的量尽量别放多，能使丸子成团的程度即可。可以随拌随加，依情况而定。
( ^2 k+ j- o& O9 {) P$ O4 W7 Q9 \# R9 T
胡萝卜
6 ~, Y4 V; o8 L9 a+ y香菜
1 ~* H: V: _* Z粉丝
& t! }4 Q2 ?/ M3 \7 X4 B$ Z大葱
7 [1 q( S0 r" `4 Z0 y0 w7 d/ q姜
5 s0 U! o& y5 ]. j) Z# Y8 d盐, M" _+ X) X/ L1 z
五香粉
( w" u" l" v; n面粉4 O7 `& R5 S2 P% z1 ~, r( ~
淀粉
( j0 |: H$ H3 A/ u9 h2 K; K0 B( \# U: o. D' s
2 M/ G2 L; P" J1 a" ?' v5 J, N u5 \: d7 p: j# U/ f. c8 g/ E
做法：/ e" s w7 p" m0 g7 N
1、胡萝卜洗净去皮擦成丝3 z0 q) F+ `0 w; j% p
2、香菜洗净，切碎
2 u! w) m; R9 e! }5 I! }3、粉丝泡软后，切碎+ s# u! \3 l! @, R1 b
4、葱、姜切碎) J/ C, P" v6 q4 D9 ]3 w( e
5、所有切碎的材料混合搅拌( _2 p7 x1 Z3 X- s
6、加入盐、五香粉、胡椒粉调味* {( |% m: a1 ]( S9 o( N3 P
7、馅拌好，到可以团成丸子的程度即可% a8 c3 g& `6 ?. ~8 s+ W9 U! o
8、油热后，把团好的丸子放入炸至表面金黄即可，素丸子很好熟: y; X! F6 l! q! j6 n
4 ^' f$ A# `; L2 h' ]
注：胡萝卜擦丝不要擦成特别细的, 下图左边的正合适，右边的就是太细了。太细的话做出来会好看一些，但是口感并不好，炸的时候也容易变形。$ O% U; u7 R W2 x
; S, s7 B! ` ], k" U
& k. v# [) r: N0 n: a# z
3 P' {; H Q0 r9 F' W, J% `& }
$ `; P% n$ k/ } |
) t E7 s, U: ?2 a可直接吃， 可炒菜， 可炖汤， 可进火锅，做麻辣烫, 一丸多吃~$ | o( J8 e# y6 @
( _, @- o! z) h0 ]
|
|
狗仔卡
发表于 2011-11-7 04:05
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-7 08:08
