【玫瑰花吐司】：冬日芳香

get8686

) N: [+ a( ~3 D5 P
. |+ u5 `2 |! D$ T) G9 |+ `8 }立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
+ c1 C8 ~3 |8 Q( A6 A( o/ y* W
6 R, Q' A0 y. O$ I5 w来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。
0 e9 ?( V  ]2 X/ a( K& W8 \; C4 _, I/ |
这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。
% S. `% l4 |4 W. g
  f6 U5 a5 f' J6 t" }7 V( `, ]本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。

" p7 J1 T, X! ~' T' Q: i8 X所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。
' x, m7 E3 u* `# p* k/ D
% T. g; ~: A. n5 s  Y5 G8 r错误地判断了天气、温度，倒也没什么。
  R; a" W) \  U5 m6 K) d" E
我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。
5 f8 o# J4 h' R4 E) h0 [+ }

  e- d- R4 E: ~" i$ k5 i! s


*********** 玫瑰花吐司 ***********
/ Y6 G* I0 r: \7 Z. ^1 W  _" Y9 Q! Q
材料：
高粉150克
5 p1 j" j* A) i3 N" X0 \& t7 J; m. H- R干酵母2克
+ P' I9 W" k- W砂糖15克
蛋液15克
7 U8 W, @, G7 ?/ v9 c水75ML
' o; r* B: i3 L' V9 g盐1克
无盐黄油20克
* m' t0 W' U- k# j# S5 E* f2 C$ h干玫瑰花15克
- j. b" j8 _1 Z
8 G' ~# Z, t' a# j3 ?+ r$ C2 I$ `做法：
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
4 v8 k: \- T8 a1 I1 S2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
; O) V; t% N, {
. L' A0 R7 c: [' J$ i" m
! J2 A: _2 G2 B
4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟
/ ?. |1 M8 ]  \7 |1 ?5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜
+ T4 P$ y3 k# {' g* G2 j. j6 m: E
) E/ |1 u( T5 y- E7 ?' R7 N

amybear

这个好有情调，嘿嘿

junglebell

这个好！

Rainbowjj

从哪买这个模子啊

老王婆

这个看着真好吃！！！！

人行明镜中

谁说生活只是一地鸡毛？！也有清香宜人的时候！