 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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立冬那天家里终于来暖气了。虽说现在暖气片摸上去仅是极弱的一点温度，家里却有了明显的改变，温暖多了。
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9 t6 N# t$ {+ s来了暖气，不仅人舒服，做吃的也方便了，尤其是需要温度发酵的面包和面食。, E; D, Q' Z4 y% ]) V- k
. v, y: x$ w! s% m5 S; d. N这个吐司是前些天做的，当时特意挑了一个大晴天，在太阳很足的中午揉好了面，就放在阳光能照到的、自觉比较温暖的地方发酵。+ c H$ o$ O, m# B! N/ E# K) C7 v
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本来是胸有成竹，待一个小时过后去检查时，却发现面团丝毫未动，一点发酵的迹象都没有。唉，看来在这样的天气条件下做面包，注定要失败。只能赶紧再想办法补救，等到面团发起来，已经是三个小时以后了。接下来的操作，也不顺利，所以我很怀疑最后从模具里出来的还能不能叫吐司。也许只能算是在不浪费粮食的前提下，烤熟一个略带花香的面团了。
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6 y* ]. B! b1 ~$ F所以，当我不抱希望地把它从模具里取出来时，绝对是有着小小惊喜的，这样艰苦的条件下凑和出来的，居然成型了，味道也还不错。) `8 k! B0 X+ I: ^9 O, N; b; c
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错误地判断了天气、温度，倒也没什么。: u8 C) \& W6 E( O' V
. }! D t+ r. s2 l% O7 I9 j4 |我只是想在百花凋零的季节里，再尝一尝玫瑰的芳香。; x2 W& t8 {0 L" l* d( n
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5 ?1 Z3 @. _1 X9 |1 Z: R* d*********** 玫瑰花吐司 ***********
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材料：! }9 n J+ t( I& h7 `0 b% Y
高粉150克 Y; C4 B# c* e* a& G* F0 H
干酵母2克
, W! F9 F2 ^9 A" r' e8 P砂糖15克
2 W1 B9 y- M8 ^, j) |( v蛋液15克0 \$ L- u( S- d: M$ o& w: `9 f3 T
水75ML6 E$ d: X3 T i5 h1 \! x h
盐1克 O0 O, w9 L% U0 _
无盐黄油20克
% V; i+ Q7 F4 s8 ^7 H干玫瑰花15克' ~( L1 R3 _2 A+ [5 C
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做法：! P. [' e( i* j
1、干燥玫瑰花去蒂，将花瓣捏碎
( O3 n! P% W; p% d! H2、后油法将面团揉至完全扩展阶段，加入玫瑰花碎揉匀& v# y. ?2 |) P7 G$ U2 p( o) p+ p
3、放温暖处基本发酵约1小时至两倍大
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4、发酵好的面团排气、滚圆，松弛15分钟2 V# ^& x9 t* a4 q9 v
5、松弛好的面团擀成与吐司模等长的长方片0 e4 e2 r, \5 j; u) `' a: @- {. W
6、两边向中间折叠，放入已涂油的模具中最后发酵约1小时至8分满
, h' C. k2 E7 E7、180度烤约30分钟，出炉后立即脱膜6 \9 {6 k2 ?6 `) q1 d4 Y }
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狗仔卡
发表于 2011-11-2 02:39
提升卡
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喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-11-2 09:26
