【核桃露&核桃酪】：如果可以更聪明

get8686

/ P( m# c9 G" d: e1 A; m据说，因为核桃的样子和人脑的结构很相似，所以多吃核桃可以补脑。真不知这样的说法有无根据，但核桃可以健脑却是事实。

' h% `0 o7 r4 T小时候特别挑食，当医生的阿姨就让我多吃核桃，说不吃的那些食物营养，核桃都能给补齐了。这也许太夸张了些，不过也养成从小没事就吃核桃的习惯。不知是不是因为吃多了核桃，我觉得自己确实不太笨，虽然挺挑食，也并不缺营养。
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3 l9 x5 @" u% u* d& S1 o, ?) l& |! a* d可当饮料喝的核桃露，可作粥饮的核桃酪， 同样的材料，不同的口感，带来的，都是享受。
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1 M4 Q( n, x' ?0 \$ Z# k' T+ J: F: k, D5 ]越来越冷的天气里，暖暖的喝上一杯核桃露，补水，健脑，养肌肤。再吃一碗浓浓的核桃酪，香、糯、软、滑。美~

夏天时,把核桃露冷藏再饮用，也是非常美味~~~~~~~~~~~~~
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************ 核桃露 & 核桃酪 *************
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材料：
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- d! B) c0 P* Z0 N, p% f8 i. `核桃仁100克
9 @) @1 I) n+ w6 k白芝麻20克
' H/ x" d- F; Z( Z) l, j6 h& ]糯米粉约20克
白糖、红糖或冰糖适量

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做法：
0 D3 V' u* p: w0 yA：核桃露：
6 `1 F" S  R/ B. \7 t: Y$ G1 y1、核桃仁洗净用温水浸泡半天，剥去表面的薄皮（这个过程非常挑战耐性）
' D0 k) Y1 G3 L3 V, J3 z2、剥好皮的桃仁再用水洗净，白芝麻洗净
/ F' w* m7 ]% {7 f3 I; o7 b3、核桃仁和白芝麻放入搅拌机，加3倍的水搅拌成豆浆状
4、倒出液体部分即生核桃露，倒入锅中煮开即可，加少许冰糖调味即核桃露

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B：核桃酪
1 W" X5 U! x7 N* ^& M1、剩余的核桃芝麻泥倒入小锅中，加一倍的清水小火煮开
, G0 i+ ^7 F: \  J5 H4 r# O2、提前准备好20克糯米粉，用约2倍量的温水调开
3、将调匀的糯米水倒入锅中一起煮开，边煮边搅拌
$ {' O: k1 }, m2 s/ ]; L4、煮至材料全部混合并成糊状即可
5、可加适量糖调味，红糖、白糖、冰糖均可
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5 ~9 B% J' O: e1 s这是加了红糖的

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% i. o; p% k5 o& `1 G' s" x备注：
1、剥核桃皮时，沟缝的地方可用针辅助挑起
4 n& r6 Q5 b3 W; {2 x3 t( z2、调糯米粉一定要用温水，否则会结块不易调匀
3、真正的核桃酪还要加入枣泥，这次算是简易版的吧
, e6 v" h( ?0 A4、核桃的益处极多，肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足者都可多食；尤其适合脑力劳动者和青少年

junglebell

明天就去买核桃！

seanpark

好像很好吃，不过不知道会不会发胖呢？？