准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

  E! a8 R4 t& j5 \% g; H

原料：(做一盘)
3 t; S1 S; Y8 _1 包糯米粉(450 - 500克)
& a/ s: V) i- |9 K3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
, b! x# u+ m' O* ]& i1+1/4 cup 白糖(可多可少)
3/4 cup 玉米油 (corn oil)
" ~2 L) W$ g. Q) f+ ?Food Color

: E0 G9 i: P. o! N我做了两盘，原料加倍
! `! U8 Y7 j, a4 l' E& r% u做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆

# `7 r' ]5 G5 e! h* K3 a
) Z' s0 v4 [' {; b# g  {- j$ c' i5 z
将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀


8 @' L9 y0 `4 C

- Z; Y2 A, i4 e5 Z- A8 O9 _
  i0 i4 `$ d' O% N3 E
" w$ y+ O* N3 A0 g每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
+ @( e$ E5 u8 D3 y% \(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)


7 x) t0 ~; D# t* ?' V1 q
烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
" G# F0 ?* m/ P; |' M烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
& [) ]$ K" P1 ]! O# t+ n2 n请教：糯米粉在哪买?
! w8 s5 E# p+ B. G& V谢谢！

我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
! m4 x( K' p+ ]% n% z& F0 }( t要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

yes. well the color looks nice.
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