准备做年糕,发现这个菜谱不错,给大家贴上

幽幽

爱吃糯米点心的朋友试试这种糯米年糕，香软糯甜，真的很好吃。
平时我都不放颜料，过节了，图个鲜亮和吉利。

( u+ K1 @4 l9 K1 X; {, y4 E) p

/ Q, p- X; S0 h原料：(做一盘)
0 M6 A( R# b# }1 包糯米粉(450 - 500克)
3 个鸡蛋
2 cup 牛奶
1+1/4 cup 白糖(可多可少)
! Y+ @! m4 e, i3/4 cup 玉米油 (corn oil)
; K  Z6 z' e! t" HFood Color
: }6 Y, R( M' y" m, @1 [
我做了两盘，原料加倍
做法：
将鸡蛋，牛奶，白糖，玉米油混合搅匀后再放人糯米粉搅匀成没有颗粒的混合米浆
5 C) a5 e, J& k' [5 c$ Y" }


; b/ a; H, s, c: o. h将米浆对半分成两份，分别倒进两个的盆子，分别放入不同颜料后搅匀

- q5 k' p- }* K6 L- x, C

1 Q6 z6 Y0 q2 L

8 `6 O. t/ O% c7 g9 G
1 i9 g  p& t' A0 S  W5 ^每种颜色的米浆(分别)各倒一半进抹了油烤盘，
3 O$ [9 m! i1 `7 X( r9 n(如果只做一盘，就将一种颜色的米浆全部倒进一个烤盘)

# P. D# N1 h; Q9 o3 X2 \9 V; i% t
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- T- [7 ~  }. m, I烤箱预热至350F后放人装了一半米浆的烤盘烤20分钟
4 c2 P  y6 x8 w. E4 i6 n  n0 L烤盘拿出来，加入剩下的另一半不同颜色的米浆，面上撒芝麻，椰丝，再烤25-30分钟
. q# D, Y$ t, n, A5 {% R8 y. N烤的时间与盘烤的大小有关，我用的是11X13的锡盘
, ^# r! g# d5 c3 h" W2 Y- p* f- M第2次烤了20分钟后不时看看，不要考焦或太硬了，这就要凭经验了

一定要等凉后再切成你喜欢的形状。

幽幽

图片没贴上?

蓝天

请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

幽幽

原帖由 蓝天 于 2006-4-30 23:17 发表
请教：糯米粉在哪买?
谢谢！

  E! F" p, V+ i; Y4 J* N5 t1 K我是在大同华买的.

linda

要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

幽幽

原帖由 linda 于 2006-5-1 19:36 发表
要是只有一种颜色的米浆，是否只需要25-30分中？

8 ]" O: g+ z, N! B* Lyes. well the color looks nice.
, g# i/ k6 A6 E3 mI can't paste the picture.