 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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" l$ `' ~3 Z- `, ^昔日的什刹海，和如今完全不同。( \+ R- i4 Z5 s. Z
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
( y) r! } [3 r! r6 O! o; a什刹海真正的火爆，始自非典之后。" `* a3 z) B! i
那时，我已不常去了。
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' H: Z. i- ? O9 l! o; P0 `0 c什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
* l) s$ ?! ~0 b它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。
# v& b2 }1 p& Y我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。' E* V% I2 a* C. ^$ _0 Z
寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
% c2 i& } m/ v9 r* e! {# s0 M直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。 I3 i6 y. {. w" V4 ?! o
/ n- p& ]% w# | E天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？! e8 @- r& j, T8 s6 i+ u) W% N
" u" k; J- e2 R7 V# K0 E最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。# a3 e0 z+ z x; z
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。
2 r) T. `7 H+ F沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。: D: e8 j8 } @# k
往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。3 {. r, E1 H/ b: C4 m
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岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
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, A. c, W+ m# z6 `7 S) \慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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: s; I3 @4 s2 Y8 o! w当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。" g i( V1 i# q8 Y( t
左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。
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. ^ O0 |" o/ Y4 [客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。$ q0 D- D/ _5 n. K; e4 d
左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。- b4 E5 c; K; g! R( ^" a) @. M) n
$ v% u8 h- s+ ^# q直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。. f, x2 \- u& \/ `) y8 g' W
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。3 i6 W W% @+ @
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。
0 u- A! }$ F4 N* D- c直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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# i; p; s, O" Z; P* j& r0 E' n3 L' O路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。; X u; @0 Z j+ f4 c
四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。6 K- n2 L6 u$ N4 ?
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。
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+ Q2 W3 O8 u$ T. Z# e* y那里，再也不能吸引我了。5 T4 B' o( H! g
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如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。
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# U# g5 d) _4 V2 h' Q2 J************* 咸蛋黄炒南瓜 ***************+ R& |+ e$ f$ D1 {6 F
3 D0 f# F7 G4 a' b& ?( o+ C- y材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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做法：8 [8 o/ S$ o: q2 @9 |/ X6 T
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
4 H/ ]' k8 s" ` M, R6 _( f2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段6 @; G3 U! q. i1 S/ w
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥. ^- z9 D" _7 q5 f& e
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟
0 B& q' r0 C* ~" a, O8 v$ E5、出锅前撒上香葱段; g- [& o1 E' U6 V! t4 R% t
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备注：) F& P7 q& d3 H% N3 Z5 Z
1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好- d" h" l0 N2 |. [
2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅 J* Z0 I. o) v( e9 j- b
3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧) q, F. o3 t. }' w I- ~! S% Z9 F
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐0 J0 c0 Y% \0 G/ _1 q' {
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每个人心中都有一条塞纳河1 ~ k/ K( _& P0 |/ H! z: f
它把我们的一颗心分作两边
; k% Q! J9 `0 t+ n, x左岸柔软，右岸冷硬。% H) e+ w! q# x k. Q
左岸感性，右岸理性。
" q( X' v; W; j* ~# F: {; q8 t! s左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒3 O: z% l6 q& m7 q6 u5 a
右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印
/ }7 F# a0 i& M1 P0 I% s/ B" l8 K% L. a左岸是梦境
) t/ M1 J7 R' i& ^右岸是生活
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我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
