 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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昔日的什刹海，和如今完全不同。9 T" D4 |) H- [' r' @% I
虽然海子仍是那片海子，景观却已变得让人认不出了。
) N3 s9 G8 k# d0 ~/ X1 y什刹海真正的火爆，始自非典之后。, G7 O3 ^* m5 S* _4 ^0 h
那时，我已不常去了。. R; T- h# A- {0 q
" i- l/ x- ?" w. k! {1 x& k什刹海边的“孔乙己”，是一个美妙的去处。
2 i. v4 j; L( X它在后海的岸边，有一个精致的院子，有深色的雕花木桌椅，有关于鲁迅、关于绍兴的一些东西。0 y5 y; J( q! Z" [
我从不知道它的菜是否地道，它却总是牵着我的脚步往里走。5 D& f/ h' G; V* F9 k5 }
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店里我爱吃的菜极多，每次必点的，一定有这道“咸蛋黄南瓜”。
O6 b2 R) P8 k n' ^, t3 _寡闻少见的我第一次在孔乙己吃到它，视为极美味，再也不愿错过。
% v" x( {& A+ l/ O直吃到后来，在任何一家酒店吃饭，只要见到这道菜，都要点来尝尝，味道却无法引起共鸣。其他的馆子少了那份文化的底蕴，味道就寡淡了。) c, E v( J2 N2 m5 b
; ^# B, d O1 E. R" a天凉时，最爱温上一壶花雕，“然后很神气地拿起一粒茴香豆，扔进嘴里，就着黄酒慢慢的下肚”，然后搜肠刮肚地想，我知道几种“茴”字的写法呢？
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. O! B* i7 s' O. F( h2 r最惬意的是暑气渐弱的夏夜，坐在院子里，点几个喜欢的菜，一杯泡了话梅的花雕在手，晃着脚逗着跑来跑去的小猫咪，一个美好的夜晚就悄悄溜走了。% m- P( M& L: r3 e
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吃得满意地离开，出门就是一片水，被称为海子的水。) q! K* K1 B. U* S2 w
沿着岸边慢慢走，水凉，风徐，树影摇曳。岸边有三三两两的人，多是老人和孩子，乘凉，下棋，游戏。
/ p$ e7 J5 W( S7 y8 [/ u9 e往夜色深处望去，一个个小巧的四合院，昏黄的路灯下错落有致地散发着市井气息。4 o6 u$ q1 D. r5 ` \( u
- Z% P5 m3 ]6 h: L岸边是最容易沾染浪漫气息的地方，而这里，却如此沉静。
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( `# m0 G) g* j0 o- g; \+ D A慢慢向东走，经过银锭桥，再向南，有一家隐在暗处的酒吧：“左岸”
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当年的什刹海，一共也就三两家酒吧。不仔细找，是找不到的。
8 \0 F K r: U/ a+ o+ _" T左岸——不是塞纳河的左岸，而是什刹海的左岸。9 G& c) |9 G: H" p+ p
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客人从来不会很多，暖色的灯光，宽敞的空间，把自己陷进更宽大的沙发里，被若隐若无的音乐包围，微微醉着。
# t2 a- m$ D4 Z( v L5 h! @左岸，比水，比岸边更静谧，让人舒服而踏实。
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( }2 b& d! p( I: h; |" l/ y直到睡眼迷离，窗外已夜凉如水，起身，穿过寂静的荷花市场离去。
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那时的什刹海，流动的是缓慢得几近凝固的音符，有着自信的韵律和节奏，让身处其中的人，以为身陷美丽的梦中。5 [; n" v; a3 D/ P1 E7 m
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从孔乙己到左岸，这条路不知走过多少次，不急不缓地，不知消磨了多少青春的岁月。4 z' w, L- p, C0 ^! w/ [
直到什刹海变得人声鼎沸，夜火阑珊，再也没有了昔时的宁静。
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2 s/ _/ W7 O7 W路灯，有些多余了，因为酒吧商家的灯把周围照成了不夜天。
8 _ F+ A k4 {, y+ Z1 t5 J5 U四合院，更深更远地隐去了，取而代之的，是密密麻麻的酒吧座位，和永远不停息的人流。) f5 h6 m5 u4 M4 w- `( ~4 z
而喧闹的嗓音下，听不到夏日的蛙声蝉鸣，冬日的雪落纷纷。1 E, g0 E7 [& @8 ^ t
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那里，再也不能吸引我了。$ Z" G! F7 [* W- C" P3 N4 a. ^
8 s# Z% T$ R4 R, w7 U$ j' R如今，我只是偶尔在家做这道菜，然后怀念一下多年前的什刹海——从孔乙己到左岸。9 s2 f" S" g- Y1 s$ v' k$ o
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( ~$ {7 s/ I7 j5 p2 h8 S9 H+ ]************* 咸蛋黄炒南瓜 *************** @3 }! `% X0 G9 L6 q4 `
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材料：南瓜，咸蛋黄，香葱，黄酒
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; v4 `, s! n( p: ^# Q0 w" K做法：2 S9 t6 E% m$ A# w% X
1、咸蛋黄放在小碗中，倒上黄酒，上锅蒸6－8分钟
`/ t8 A8 M% z4 ]- L/ H* H2、南瓜去皮切片，入水焯一下，香葱切段; m4 m( K! J2 e ]# |& J/ C3 L. t; n1 Y
3、蒸好的蛋黄，用叉子捣烂成泥: m- G' \/ K9 x6 U$ Z u+ H3 u3 R
4、锅热后倒油，转小火，倒入蛋黄泥翻炒，出泡泡后倒入南瓜片，翻炒至熟( L4 l4 \( m, d" c7 M! B+ J
5、出锅前撒上香葱段
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9 V8 I$ z1 [5 s& {9 u. y# k备注：
5 I3 V4 i" J) c3 W8 X& w X1、蛋黄泡黄酒蒸可去除蛋腥味，而且会使蛋黄味道更好
3 E& M. N* N p. F2 I# X4 T2、炒蛋黄泥时很快就会出泡，此时火要小，动作要快，以防糊锅
, \9 b2 S6 Q8 D0 _3、另有将南瓜切条先炸再炒的，为了健康些，还是焯水吧- q5 j* P! s7 j' f' N$ S
4、蛋黄本咸，不需加盐，口味重的话，适量加盐
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! k- x4 R2 F, a9 M& \每个人心中都有一条塞纳河# B: k% W% F: b: U! a
它把我们的一颗心分作两边
$ Q' _% v8 O& ]/ ?9 T, J- ^左岸柔软，右岸冷硬。) U7 i* S$ [" x5 C, U
左岸感性，右岸理性。' o8 n2 S$ x; D6 j$ [) o, i. `. e
左岸住着我们的欲望、祈盼、挣扎和所有的爱恨嗔怒
3 S& O! D, J% P6 c/ {右岸住着这个世界的规则在我们心里打下的烙印: ?2 h+ t6 W* u* U( l) o' a
左岸是梦境$ z' q" S6 |. R/ ~+ ]) H3 i
右岸是生活 & B) E/ y* {- b3 O1 `" h" h( P
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6 x! R5 q* V- Z2 r2 \8 V+ G $ |: {5 @7 E! U+ D& b
- g0 d" [) V! h/ U% \ 我爱南瓜 |
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狗仔卡
发表于 2011-10-14 06:43
提升卡
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显身卡
发表于 2011-10-14 10:39
