 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。' x7 z3 _" S$ y4 N( T! \; E, d2 w
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。( ], I. ~* S7 R3 b4 S c2 f5 C
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*************** 秘制小肉丸 ****************
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+ c. S/ D" J+ e% O! n: s材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、0 g6 u( H g7 \0 Q+ R2 t
料酒、盐。
b8 J- |5 Z q' U* w1 o- a 特殊材料——馒头一个
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3 d7 V/ C% c5 A9 D做法：
" T C, r; Q2 G& W. E1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 + r5 c% f$ I# Q( p
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味' P+ t. r/ X# B' z) b! v
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
% ^" Y# ]* O4 c) i% A4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）8 r0 X- I* b1 u
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦6 K; X* h( R: w
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
