 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。
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8 Q7 @7 a$ v7 s8 T( W8 J*************** 秘制小肉丸 ****************0 z! N0 X: [" T$ Z9 W
. T: O& ]' N# M& K3 L# [' v4 G材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、 g E3 T( b) G8 A) o4 \. J) x
料酒、盐。
. I, R: S/ f+ h 特殊材料——馒头一个
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- I \8 t% F' W! R% [4 U做法：
) X! s. h& X6 k* |0 D: p1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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) o# P' u) M1 u [+ F/ h2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀; \: n2 p# Y3 T d* w
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）' j% I3 z7 R0 N
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦3 n7 z8 z! p9 Q/ {, f
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
