 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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Q% Q4 V3 @. F: ?好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。5 b. h( U3 P. k2 i8 L2 J# b
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。* b* X6 n* p v# M$ P9 e
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*************** 秘制小肉丸 ****************, R' ~, J \% R# ]1 A
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、( o* U# p$ z" t- L" a/ t* ]
料酒、盐。
6 N2 E/ i2 q+ z0 s% W 特殊材料——馒头一个
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" x, p7 O$ p, {: n7 o6 u4 Z做法：
3 u% D* b: s Q6 X) H) o! C5 L1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出 ( C3 ~: {" M) |) B5 ?
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9 P* ?' o5 r. e3 o2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味5 J; I5 @! Y( R
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3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀
- [( U$ s8 M. g- `' L2 @4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）/ v1 |0 h; h7 [# @3 a
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0 d2 S& y$ V+ Y! q的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
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沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
