 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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. m3 a2 a+ n8 M' Z8 [. A$ p好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。2 w p0 M3 v) [9 U- @# T
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这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。: \0 S" Q0 n( |1 V% q% m. e5 k3 D7 }
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( a" ]" g% d& x: Y A. R9 o*************** 秘制小肉丸 ****************/ t+ A1 _ T: D" P/ G* {
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材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
! ?$ U" D- u, C/ f& N 料酒、盐。
# W& S& f- n, V2 r* c5 |8 X5 [ 特殊材料——馒头一个2 \* C4 o+ @" R7 b
8 P/ Q& d4 r7 V8 V0 ?2 @- `( C6 f9 w) n做法：1 N( y# f7 f3 E, w7 f- b
1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味
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# w" R) j2 H6 b- G/ o( a8 [3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀" g9 I1 j% K! Y3 p9 d2 R$ [: l0 G5 q
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦( s- T) ^& ]" G( \+ B
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
