 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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好吃的小肉丸，可以当零售吃，还可以用在菜里，炒菜、炖汤都是相当棒的。
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; e: w" c4 ^) w. o2 _这个小肉丸看似普通，其实很有点与众不同，因为里面加了一种特殊材料，使肉丸不腻，却又口感超好, 感觉更滑嫩可口。- r2 h) Y5 i4 _, D' \8 L# \; o
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' ]+ y1 `) h: O, q4 ` J*************** 秘制小肉丸 ****************! d( C5 _% v4 @0 W) C% t
/ K7 L! p& {1 q& H, ~& n1 ~: D材料：肉馅一斤（肥瘦各半或肥四瘦六），鸡蛋一个，淀粉2小匙，葱半根，姜一块，生抽、
, [6 M# V4 q2 y- g0 |5 Y+ t8 X 料酒、盐。
; _; n7 s y. a# z 特殊材料——馒头一个: D. Z2 ~1 e- X2 x2 K0 @
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做法：
: k4 A) ~8 z% s; |7 A1、馒头撕去表面（直接吃掉），大碗里倒水，放入去皮的馒头浸泡。全部泡透后，取出馒头，用手攥去馒头的水分，尽量把水分全部挤出
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2、肉馅搅打上劲，分别加入切碎的葱、姜、鸡蛋、淀粉打匀，加入生抽、料酒、盐调味9 f" f# x. B; t1 l" n& L
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; t, V% a, @) m1 I! w# P3、加入挤干水分的馒头，搅拌匀. i" i! l* X! v B' D) }3 c$ n
4、油烧至温热，手取一些肉馅，从虎口处挤出小丸子，入锅炸至焦黄熟透（怕粘手上可以沾些水）$ l7 f& Q& V. S# A9 z
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的确是小丸子，盘子前的小白花是晾干的满天星, 对比一下，可看出丸子的大小哦" s+ \0 i4 x% i3 Y
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狗仔卡
发表于 2011-10-12 09:51
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-10-12 11:08
