【焦熘肉】：久违的味道

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4 I, `3 Z' G: x$ I2 `0 v- j本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
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6 z/ g& h6 g' U/ F7 ]5 h  {6 {  ?' e吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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9 _7 x% F9 I+ ?" L**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

0 z: n. s2 B( K' ]/ ?9 g; l做法：
1、收拾好的五花肉切小块
( z8 W6 g; f5 i6 X2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
! l- c* A5 M# L; V; j! E4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
  Q/ f3 U7 E! g: U& B* y- D% I, D7 Q5、材料2的葱、姜、蒜切末
1 y# K/ V7 _# W% S! I1 K6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
" J8 P: F' g  p9 e) ^* u4 v) q& h7 C7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
  K3 Q3 _& M4 \$ ]8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
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bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿