【焦熘肉】：久违的味道

get8686

) B) z8 d" [$ {* v% s本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。

3 e1 }" e4 W+ s焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了
4 {7 n0 C. h( F; J
7 o! C, A/ a( G6 y如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。
6 {) J; U* Q: w+ r# [
, J8 u) h- Q- C! }2 H
3 I' H& T7 d5 \8 \, ^, {8 x吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福

8 \. K( q! Z+ s( V
**************** 焦熘肉 *****************

材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
) [! C; X: X& \材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
' X' d- V, G- Q8 e
% d0 Y' {/ {- w& i' |6 Y% j做法：
1、收拾好的五花肉切小块
4 {6 Z2 J5 a7 n# W& I" b2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
, {% ]  g8 |. p9 }# [* [, [4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
% K) k# m; |0 L4 G" J/ J+ t5、材料2的葱、姜、蒜切末
, F* R) p) S. S- U+ @6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃
5 Y1 M  ]* Z; z( ^' b
9 \6 E; c0 `6 F4 c" c9 U
; A% X5 G1 l2 v/ B7 j9 \: W
2 R5 {5 ~+ t; A6 D4 o6 [

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿