【焦熘肉】：久违的味道

get8686

' }4 S/ Y  O" i8 _' g本不是素食者，近年来却是越来越向素食靠拢了。平时做的菜，也几乎全是素的。可能是素食的好处越来越多地被大家了解了吧，周围有很多人逐渐减少了吃肉。当然，完全不吃，目前还是做不到的。
7 u0 @6 Z% \% r# [# \3 x8 x6 F7 w" U
焦熘肉，老公说小时候常吃，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。虽然知道不太健康，偶尔吃一次，也没什么了

# U; x0 J! z" d! R1 x* p9 H$ B如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。


7 L" r+ f7 P5 G# H6 T' L* D" h2 Y吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福

+ R5 U1 {" b3 X8 l9 r$ l; ?
- Z) b: O# I: p) }**************** 焦熘肉 *****************

8 o* [  Y! w5 v3 y# v# D材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水
; O3 f5 D2 T# E! p: e. Z材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）

. K& R! R$ Z6 Z- ~做法：
! Z. V  W5 r1 z1、收拾好的五花肉切小块
/ f$ |7 E- z2 i8 G8 a6 G0 s2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
8 A2 J( H+ N+ B( s. W$ D& E4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
5、材料2的葱、姜、蒜切末
2 i& `# V3 y; u6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒
0 j+ a3 j: D  b9 ?7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅
. R0 J2 o( o; G; C3 Y8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃



( H6 |& g0 Y- b: x( O7 v5 h/ M4 E

bingtong

哇,太好吃了,看得我肚子真饿