【鱼香豆腐】

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8 i7 k; j$ h  T& Y1 e8 x9 ^格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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: A. G* q5 D" B******************* 鱼香豆腐 *********************
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材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

/ {/ @* Q% @# i$ b做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
. f! S, R9 a$ @3 B6 u3 ^2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
/ R* a' |: W( n3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
4、倒入豆腐块，炒匀
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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备注：
+ x: t' d. N+ L6 j! a1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
9 I; s; r; ?$ J" @2 p$ i" C$ W2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
9 R9 j! q0 K. D0 k5 b8 {3 f3、豆瓣酱最好事先切碎一些

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Eunice.kk