【鱼香豆腐】

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格外有味的豆腐，一吃，就停不下

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******************* 鱼香豆腐 *********************

6 v- j4 @' o. e7 J& P+ v0 q) R材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油

. e2 x  J# e% F2 E做法：
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
% L; J0 J7 c! \2 W3 N$ h2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
: h9 l8 V" z6 ~3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
7 g& G, B: W! r; F6 m" F3 E4、倒入豆腐块，炒匀
0 {  w) n4 S. ]9 O4 @! A9 ~5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香

备注：
1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了
8 @/ z! t* T0 Z  o2 h2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
) d5 Z# E+ y0 D$ m3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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Eunice.kk