 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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) x2 n( g0 e( d6 @" O z, |格外有味的豆腐，一吃，就停不下5 P8 I0 ?5 x1 A6 p- g* E" `
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4 X5 w, K+ W, ~: w6 ?******************* 鱼香豆腐 *********************4 {9 b. k8 O2 V+ X: ~
) }" s4 O( L' b( j, p3 P材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油# v1 G/ _$ V2 S
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做法：4 w$ @0 Z/ x6 n6 K. ?8 U2 u# Y
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
: Y7 }* v# F$ R8 T1 B+ R2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀$ h/ F6 t8 G4 \. d) s+ {
2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
! {! K \. X9 ^" f5 ]3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤2 V, ], g6 n: M4 ]
4、倒入豆腐块，炒匀4 K% [3 O0 B( `+ Z
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香5 ~. x k0 b9 V! M- Y
( [( g4 ^9 S6 r" f& o' S d备注：
' l/ f7 I& x% H5 [" ^1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了% v2 C. Z1 {5 }
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
, p4 X0 n; T+ M/ S$ ~3、豆瓣酱最好事先切碎一些5 N& a) A# `/ z$ j" N
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
