 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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: N8 b' G, Q) P, W4 l9 ~! j% w5 _2 `6 |格外有味的豆腐，一吃，就停不下
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******************* 鱼香豆腐 *********************& p' E; @- g3 t, }/ g: d5 o
6 Q( I. b R; l- M4 ~6 C材料：北豆腐一块，豆瓣酱，大蒜，糖，醋，酱油，姜，盐，油9 y8 j- P: ] H% s {- `. c
$ V$ j, q) f- B- Q做法：5 ]: v5 p5 G& z/ C1 Y
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎至表面金黄。蒜、姜切末
! ?7 U# p' h7 h& i7 ~# j& o4 h2、调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀
. Z4 J" {% b: z. {3 R5 V* B2、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香
0 p. O; X' } R/ A- ?: _3 ?! ?5 Q' C3、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤
8 j- g( G9 e# S: C* x* b4、倒入豆腐块，炒匀0 r+ d* M% ?/ Y. N# s
5、再倒入事先调好的鱼香汁, 大火煮至收汁即可。真是非常非常地香
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5 n) e! x% T! R4 i备注：
3 W) w5 T" O5 h% q. K1、豆腐块也可以入油炸成金黄，比较省事，但油太大了1 z2 [0 u7 `6 [" n# I
2、调料中已有豆瓣酱、酱油，所以不用再加盐了，否则会太咸，对健康也不利
/ t5 g* K' R6 U6 [& x# f3、豆瓣酱最好事先切碎一些
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狗仔卡
发表于 2011-9-16 07:45
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发表于 2011-9-16 10:21
