【剁椒蒸丝瓜】：丝瓜两吃

get8686

7 `+ N: w, l$ b8 H% q! Z
* H& F. _6 b$ v8 a. T$ }3 \8 t. V8 q买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。
( c# \2 N* S/ j; |8 i. K
: V/ u. L# J7 f; P! {喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。

6 E6 U7 R) e, X2 p9 W* V5 m1 a同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
7 l; Z# Y- \# P
2 A1 a4 I( ^( b" v: ^* `1 |用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
7 Y2 W$ k4 ^) _/ h

**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡
# Y5 T! t) }8 l% V" S( a7 }, [2、在炒制过程中加些水
3、烹调时急火快炒
6 |1 g/ o5 ~8 E7 I4、现切现炒，切好后马上入锅
/ P( q* w- k. r, k5、不要放鸡精、香油
6、关火后再放盐
. z/ Q% B# Y( ~0 g/ x; \, ?* R. o
8 Q$ C$ b, F4 g5 t7 j! ]; S6 q
* G  i% V5 b  @$ l*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************
  k2 i+ p+ ]8 U7 I- m! Q; ?0 i, G' W" {
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量

做法：
1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
  {- b0 i* i9 n: D  E4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可
1 r. s- _0 q  C/ T- q: I: Q" k5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了

2 M" B( f0 E$ J' t" E2 l
2 a& E6 h& [" J& \* y" I
; F- v" n" A% L9 A' d) {. m
% ~* X; k7 x5 t  o& r3 Q/ Q% A3 k( g*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
. Z6 K$ x! `+ Y
0 |" e3 s9 L. q2 t+ |9 a材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
% N0 _9 T, n* F& a
+ {! ?/ N8 H6 c' g做法：
' {, `' w4 C0 X7 L! K- c& C1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
- V- Q: G$ F: j9 Z1 k, x2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
+ F3 H" R5 `* m; c6 a6 E3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。
; k) g; N; ?1 a. ~- w2 M) F0 `0 ^


- G6 \; H8 C* u3 }7 ]$ S4 X
一浓一淡，你爱哪一个？

7 F3 [- B8 e8 c5 Q& s7 f8 [

Eunice.kk

teaandwine

丝瓜炒鸡蛋！！

流沙河

丝瓜炒毛豆

drivesafe

请问，哪儿买的丝瓜？

amybear

superstore 有种长条形的有棱角的瓜，味道跟丝瓜很像，放在长条茄子或者苦瓜等的旁边