 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
8 H; \% _! P$ Y- ]% ? X2 _& K& g; i5 u, x# V. w
买了两根丝瓜，做了两个简单的菜。一个浓，一个淡。* d1 H+ N3 {' R3 y! Y
, O* ^+ e; H% ?" E+ U
喜欢清淡又富含营养的菜，简单却别有滋味。6 A$ r( q$ K0 K6 q& y+ R3 Y; p
3 q' m3 ]- _" b
同样喜欢素色的材料，加了浓烈色彩和味道后演化出的厚重鲜香。
2 h! K- n8 [$ l4 X3 l: M" ~
?: V% Q8 R5 V3 v用心体会每一份食物带来的不同感受，岁月，就在这五味杂陈中慢慢流走。
' [7 B) L+ O5 \1 Z2 e- k! q9 ` ' a h% ~* B% m/ S- l |1 T
0 W' B* Q) r1 e( e$ q**丝瓜去皮切块后容易氧化发黑，可以试试以下几种方法，都可不同程度地避免丝瓜变黑2 s) B' g6 J8 u8 L N- r( w8 T3 C
1、切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡& k- ^: R. j+ N7 M
2、在炒制过程中加些水
7 E) `: L. J: ? b$ F3、烹调时急火快炒 h) N3 ?" [/ e2 @) T
4、现切现炒，切好后马上入锅
9 a$ e0 ]; L/ g9 M0 Z5、不要放鸡精、香油
' \* M' l1 v ~4 |3 c6、关火后再放盐3 j% v: n% ^+ E/ w L/ N; S, k2 s
% O( l. o% t& q) H) ^
5 c2 e q. { n
*************** 剁椒蒸丝瓜 ***************4 O5 ]9 j I* @& f
$ B5 d$ K! D, |
材料：丝瓜1根, 香葱1根，粉丝1把，剁椒适量，料酒、白糖适量
2 G) D; g& A4 |' H( W
" Z' t5 C) F% I- ^& i做法：
8 X, U: V- T# A* [1、粉丝用凉水泡软，香葱切成碎末* X) x- F2 v3 F) j
2、锅中先加热油，放入香葱碎和剁椒一起炒2分钟，炒出香味后加入料酒、白糖炒匀后，盛出备用6 c( T/ \4 Q5 h* g: \
3、丝瓜去外皮，切成滚刀块，将泡好的粉丝码放在盘子中，粉丝上铺满丝瓜块，然后把炒香的剁椒酱铺在丝瓜上
+ [* F( e1 Q" t; b* ]) e/ e3 T# l4、蒸锅大火烧开后，将盘子放入加盖蒸10分钟即可1 d0 d6 G: {: H3 }; [
5、剁椒酱比较咸，不需再加盐了8 ?( v$ j, H1 [
, R6 B+ C! M/ _; V% A
# z+ \& }3 |& \( r9 s. k. y
; Q6 N( A0 A/ [* u
7 U9 l6 C8 X* k0 L" z- k; Y7 n*************** 丝瓜炒鸡蛋 *****************
7 A& e; H" T( \8 Q, Y
: |1 v& |/ v& `, E7 {材料：丝瓜一根，鸡蛋2个,干枸杞几粒
- ~4 S! n; t4 r3 H/ e/ ~ " v# K. r* v! O* \
做法：
8 {, q* g/ H& c6 J7 `" B9 J: z1、鸡蛋打散, 干枸杞泡水
5 |) w) _( J# F3 n- Y* q2、鸡蛋液中加一小勺水，搅匀，锅热倒油后，先倒入鸡蛋液将鸡蛋炒至8成熟，盛出
6 M& {' T) B# I# J. a3、丝瓜洗净，削去外皮，切成滚刀块
8 k6 V/ D0 _/ m$ V4、再次将锅烧热, 点少许油, 下丝瓜和泡软的枸杞急火快炒约半分钟，然后倒入鸡蛋，炒匀，出锅前勾薄芡，关火后加盐拌匀即可
# h Y8 |1 l8 P+ w6 l5、丝瓜从入锅到加鸡蛋到出锅，一共约一分钟就可以了。( T. a7 a" h9 O, y/ s
' o. d) t( N9 T+ f
* v3 i) X5 b, R
, c% w+ c0 k: x. y+ [
, Y& N h" R. E2 I3 U9 ~/ O% o9 f
一浓一淡，你爱哪一个？
- H: b+ _# R, h0 \
0 u0 Y& J6 }2 v0 A
8 ?5 `- b4 ~; w2 T8 m
|
|
狗仔卡
发表于 2011-9-15 08:18
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-15 11:10
