 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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收拾书柜，翻出了一本80年代初的菜谱书，习惯性地翻看出版页，标价1.75元的这本书，印数已达到80多万。这恐怕是如今所有美食书不敢想像的数字吧。
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0 r' C. k0 w( r o q. h+ [相对于现在美轮美奂的美食书和杂志，这本菜谱太原始太简陋了。除了封面封底有几张色彩灰暗的图片, 所有的菜谱均没有相应的图片, 而且材料用量均用“两”“钱”“分”这些单位 ，这让习惯了网络和时尚美食书刊的我，真有些不习惯。到现在我也不知道“5分”指的是多少 0 t# `( y2 i- `4 p; j8 K& O6 u
+ M/ ?1 O! G8 z* F& _: {没有直观的图片，精准的用量，所以只能蒙着来。这份夹沙苹果，就是蒙着来的产物，没想到做出来，居然还挺漂亮。味道也不错，只是油炸的，热量有点高 3 W+ f$ A& a4 e/ ?5 o$ z" @3 R' i
2 [5 ?5 Z" a7 _, E1 z9 D. L如果不是这本“古老”的菜谱，从来没想过可以把苹果炸了吃。2 f$ Z- w. {. N
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8 n& b1 S( B: ]; O; j0 n( M) C: V********************* 夹沙苹果 *********************( `* s" A e9 H6 f, }
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材料：苹果1个，鸡蛋清2个，淀粉一勺，面粉一勺，豆沙馅适量，白糖适量3 a& L+ ~8 O* m1 z2 @. G
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做法：
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1 E" r k+ ]+ S/ d& L P3 T1、苹果洗净去皮，挖去果核，切成厚约0.3CM的片8 S# w! T" o& a) X% F: ~6 w
2、苹果片两片一组，将豆沙涂在其中一片上，然后把另一片盖在豆沙上面，轻轻压紧# r# a7 v @$ h$ J
3、将夹好豆沙的苹果块沾上面粉
6 K7 ` C9 ^* T: @. E4、鸡蛋清打散搅匀，放入一勺淀粉，拌匀成蛋液糊3 ~2 l0 m/ i5 ^ R
5、油烧至温热，将苹果沾满蛋液，放入锅中炸至金黄色即可，捞出控去多余油分" u1 P/ ], z5 Z- r* ?1 S/ s8 _, y
6、吃的时候可撒些白糖（苹果和豆沙都是甜的，所以是否用白糖就随意了）
1 T! H/ h. o, c1 u" O4 N7、要趁热吃，凉了就不好吃了* s' d6 @; \1 S( e' w
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狗仔卡
发表于 2011-9-8 07:44
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发表于 2011-9-8 19:09
