 鲜花( 7)  鸡蛋( 0)
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1# shelly821025
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4 @9 h; [& i, h% O: M0 c楼主你好！首先本人谨代表明火锅全体同仁为你和贵友们在本店就餐时所发生的一些不愉快表示万分的歉意。% w* M3 W+ T/ M) W Y3 G& u
. K1 n$ ^9 \+ A/ D) u- v在这里，就你对本店的一些意见，本人发表一下个人的看法，希望双方对相关问题进行合理探讨。, a- e' [ i' l2 T
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1）等待时间。 因为本店的餐位所限，在餐期的繁忙时段，会出现等位时间较长的情况，以致造成某些客户的不满情绪和部分客户的流失，本店对此也是深感遗憾。毕竟餐位的多少，受就餐区域的面积限制，需要严格遵守市政局和消防局的有关条例法规，本店无权进行擅自增加。所以，本店工作人员都会尽量建议前往就餐的客人尽可能提前做电话预定，根据实际情况，避免出现等候时间过长的情况。+ T# E1 T+ c# v% s& d. i+ }
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2）关于味道。在商言商，从生意的角度上讲，任何一家餐饮公司都无法满足所有客户的口味，明火锅同样也不能例外，本店只可以竭尽所能地满足大部份客人的饮食口味，以期保证餐馆的正常运转。本店领衔的两位主厨师傅，都是国内正规科班出身，具有二十年以上餐饮经验的资深人士，而且具备多年的本地餐饮经验。本人认为，他们对于出品质量总体大方向的掌控，是十分值得信赖的。当然，萝卜青菜各有所爱，你对自己口味的了解，肯定比任何人都要清楚。若你在就餐时，有需要某些特别要求的地方，可以在点餐时向工作人员提出，在条件允许的情况下，本店尽量满足你的要求。本店几乎每天都会为某些就餐的客人提供相关的服务。与此同时，若你有相关的建议和意见，烦请向本店的管理层提出，本店一定认真聆听你的说法，在经过本店管理层的商议后，再决定。无论最后实施与否，本店都你的热忱和支持表示万分的感谢。
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3）出餐份量和点餐漏单。出餐份量的大小，实话实说这也是一个见人见智的问题。呵呵~~~有的客户说少；有的客人嫌多，吃的品种就少了。若不够吃的话，烦请继续点餐，只要客人吃得下，本店绝无限制，只是希望不要过于浪费而已。毕竟是食物，绝不可回收，很多时候，君不见整盘整碟的食物倒进垃圾桶里，实在令人心痛心寒啊！！！其实我们餐饮界人士都清楚其间的生意门道，不怕客人吃得多，就怕客人浪费大。这里当然有食物成本的重要问题，但作为成天与食品打交道为生的餐饮业人士，我们比其他人更懂得珍惜食物。点餐漏单的情况，本店必须承认这是我方工作人员的失误，在这里，本人再次代表明火锅向楼主及贵友们道歉。一直以来，本店的工作人员都尽可能的避免这种失误的出现，但人力并非机器，尤其是在繁忙的就餐高峰期，厨房和楼面员工的压力都很大。管理层也多次针对这个问题反复强调，尽管所有员工都很小心翼翼了，还是很难避免会出现这种失误。本人恳请所有楼主和其他客人能够理解工作人员的难处，若出现这种状况，烦请多提醒当值的服务人员注意，谢谢大家的支持合作。* R4 _0 D7 A7 k4 Y; g$ @3 C! l' J! q
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4）小费的尺度。在就餐不愉快的情况下，最后结账贵方仍付了高额的小费给服务人员，这种情形以本人多年的餐饮经验来说，确实不多见。在本店做楼面服务的人员基本是勤工俭学的在校学生，繁重的学业加上紧张的工作强度，她们都很辛苦，很不容易。因本店管理上出现的失误，贵方并未迁怒于她们，为此，本人不得不对贵方的气度和慷慨豪爽再次表示感谢！9 ?( _* A& _! ~: V3 u' ]
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最后，本人诚挚希望，楼主和贵友们能有机会再次光临本店，重新拥有一个愉快的就餐经历。明火锅将继往开来，不停地完善各种营运问题，竭尽全力为所有新老客户打造一个良好的用餐场所。谢谢！
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此致6 G0 n2 y- e8 }/ N* R
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明火锅同仁鞠躬 |
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狗仔卡
发表于 2011-8-28 23:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
楼主
发表于 2011-8-30 07:43
。
发表于 2011-9-1 20:56
