 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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天有时凉有时热,心情有时好有时坏。发现心境会随着空气质量起变化,空气质量优人也神清气爽;空气一糟,心也跟着郁闷。不愿被人当作无病呻吟,却仍是免不了偶尔矫情一下。这种时候,很讨厌自己。马上吃些甜食,让心情亮起来。
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虽已入秋,暑气仍是不肯离去。电视里学来的小点心,热热闹闹的做一场,吃一份清清爽爽的甜甜蜜蜜。: X. \8 X. K4 l, _) |9 K; l
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***************** 小豆凉糕 *****************
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材料:红小豆,红糖,琼脂
% c! ~$ c1 f( C3 ]5 s做法:+ z8 f4 O8 N, t5 ^6 d _/ j9 z1 J8 u1 i
1、红小豆浸泡一天,多加些水煮至软烂,加红糖9 K" o" N" W+ x4 Y- Q8 S
2、煮熟的红豆捞出过筛成泥,红豆汤留着待用,琼脂泡软
. x7 w1 v0 n+ k# Y' l S. s, [' i3、将红豆汤倒入过筛的红豆泥调匀,上火煮,同时放入泡软的琼脂3 \. s! t8 j3 e" ?0 K/ L5 p
4、待琼脂煮化,搅拌均匀即可离火,可加入糖桂花调味
8 q; x* K0 O7 o' j9 K \5、稍晾凉后装入容器,放冰箱冷藏至凝固
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" ~2 |+ s, h* Y% X8 Y) m备注:2 y6 ~1 Y& c E# O
1、这个琼脂的量没有称,因为经常用,所以是估计着差不多的量。
: e/ B: d0 q: l$ x T& B一般做豆类的甜品,豆子和琼脂的比例是100:1,但还要看水量的多少再增减。比如这里红豆汤如果加得多,琼脂也要多一些。
?# d0 o2 u7 t2 e+ z# r7 C2、煮红豆时多加水,最后可以剩出一些来,加红糖喝红豆汤,非常美味哦
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