【西兰花炒鸡蛋】

get8686

- A/ `9 @, p- t3 J6 k很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。

其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

西兰花炒了鸡蛋，更好吃了

* c* i& K4 W% {. U6 w
********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************
) d; J& d( u2 u2 I7 X1 f, c
材料：西兰花、鸡蛋
做法：
8 _) V1 {7 c8 U! r: t1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
( Q( y) w. F% y( {9 @2 g/ W2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
2 d9 e- }5 s9 L* L: M3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅
2 ~! y! \. d, \; y% @& t
9 y: V: B. X/ X+ s8 P备注：
6 _# d6 E/ M# [; [1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
+ I7 l4 n6 A( E3 B3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分

9 r) A. ?% r: C" Z& k6 Q- H

toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
: T5 c* d" N* ?& }/ Y还没试过这么搭配的，看着不错！