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[菜谱] 【西兰花炒鸡蛋】

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 09:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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+ O# I: @- J( D0 c! V& H- Z& B6 f7 A) Q- g3 p& L
很喜欢吃西兰花,却没有什么特别的做法。很长时间以来,只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋,又在慈实博里发现了更多做法,才发现原来西兰花也可以做得很丰富。6 t- x$ i; f3 O
& M7 M  _  Q' y  ?, c! N
其实蔬菜本就是可以随意搭配的,却总是自己先束缚了思想,拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习1 ]( i5 X# a* ?9 R4 x$ k. a
# D) I  T5 `& z8 B# U
西兰花炒了鸡蛋,更好吃了
* U3 I, A! y5 m : t7 n7 m+ m, b9 n; A
' q' l+ a$ m) |$ Y) T
********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************/ Y$ g  B1 G, [$ ~

/ I: C- i* P8 P+ @7 b, Z材料:西兰花、鸡蛋. U7 q: f7 h9 G/ U- x
做法:
2 ^! o5 M. I, C1、西兰花洗净,掰成小朵,下面的粗茎切片& c( o; y; Z% n, W
2、准备开水,放入西兰花和茎片焯1分钟断生,然后捞出过凉水(焯过的颜色很漂亮哦)
) i# G# d# g" T1 r) x3、锅中油热后倒入打散的蛋液,炒熟后倒入西兰花,翻炒一分钟
, O; x6 q2 [: y/ x7 E' o6 P$ m4、关火,撒盐,出锅
8 C5 d& t' U+ Z, E' ^8 b2 ^1 {4 j% e
3 ~3 A+ a1 R8 j, G9 K" A备注:
$ [# W$ d* [* C4 G* L1、西兰花的清洗很重要,洗时将菜放在盐水里浸泡一会,藏在花里的小子虫就跑出来了,还可有助于去除残留农药;
- Q0 L- S1 e6 E$ F/ N2、炒之前先焯一下,西兰花的颜色会更加鲜艳,但是焯的时间不宜太长,否则失去脆感
- a" Y. O1 m' I6 u0 o2 _3、西兰花焯水后,应放入凉开水内过凉,捞出沥净水再用,烧煮和加盐时间也不宜过长,才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分
5 b) S9 Z' X6 Y; _3 Q5 P
* C) z0 v+ Z; N" Y  g
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大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-19 15:23 | 显示全部楼层
真不错, 回头试试
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-8-20 17:58 | 显示全部楼层
1# get8686   L8 J, n4 O" S. g5 d! O% \
还没试过这么搭配的,看着不错!
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