【西兰花炒鸡蛋】

get8686

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& ^3 d, O8 Z/ z5 C# \6 I" a* F) K很喜欢吃西兰花，却没有什么特别的做法。很长时间以来，只会简单的清炒或蒜茸炒。后来有一次在梅子的博里见到她炒了鸡蛋，又在慈实博里发现了更多做法，才发现原来西兰花也可以做得很丰富。
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$ _1 O" r% N  G; Q3 Y其实蔬菜本就是可以随意搭配的，却总是自己先束缚了思想，拘泥于单调的重复。自我反省中, 并向大家学习

. @2 _# X) C' o! S1 `/ J" N; ~- u西兰花炒了鸡蛋，更好吃了


********************* 西兰花炒鸡蛋 ************************

( ]' g# t# W" l4 K. ^材料：西兰花、鸡蛋
做法：
4 Y( |8 [8 I# o1 U1、西兰花洗净，掰成小朵，下面的粗茎切片
( `( e7 R- o; ?! f) j; A' G2、准备开水，放入西兰花和茎片焯1分钟断生，然后捞出过凉水（焯过的颜色很漂亮哦）
: O9 q8 J# b' p( K3、锅中油热后倒入打散的蛋液，炒熟后倒入西兰花，翻炒一分钟
4、关火，撒盐，出锅

. m; B/ k: x. p, Q% P备注：
; g2 F5 ^1 `6 O( Q2 ^1、西兰花的清洗很重要，洗时将菜放在盐水里浸泡一会，藏在花里的小子虫就跑出来了，还可有助于去除残留农药；
  c2 Q2 x0 P1 z4 R( c' y8 n( I+ X2、炒之前先焯一下，西兰花的颜色会更加鲜艳，但是焯的时间不宜太长，否则失去脆感
4 E4 h/ {9 k. J, [3、西兰花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用，烧煮和加盐时间也不宜过长，才不致丧失和破坏防癌抗癌的营养成分


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toca2007

真不错, 回头试试

matthiola

1# get8686
6 ]0 U9 H& g4 h) }0 n还没试过这么搭配的，看着不错！