 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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今天是末伏最后一天，就要出伏了，一年中最热的日子就要远去，这几天也确实秋高气爽起来，天蓝得让人感动。而奥运的热度仍是日日升温，比最热的三伏天还要火热。* q, o: @' }3 N- k1 Q# I ]
) s0 J4 q0 {9 @# l7 I5 l' O6 r又是油炸的，没办法，一吃上了瘾，就很难停下来。
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9 `1 c5 F9 b* f1 o! R: O这次是比较简单的方法，没有发酵，相对于过程复杂的面包版，节省了很多时间。味道和面包版的略有不同，比较一下，面包版的更加蓬松酥软，这一款则绵密厚实，两款各有千秋。
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' x! i) R5 G9 Z- r. I4 | L7 h, }******************** 串珍珠甜甜圈 *********************
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材料：低粉240克，无盐黄油30克，鸡蛋2个，细砂糖80克8 |0 m0 H+ |% i- L7 d) e T5 `( h
做法：. `" r a4 W3 T3 N; {$ M
1、黄油室温软后，加细砂糖稍稍打发+ J( e( c O0 w; p' { z
2、分次加入鸡蛋液，每次都要充分搅匀后再继续加
# L: s4 F/ J+ [6 g( m" M3、低粉筛入油蛋液中，用橡皮刀拌匀, n+ Q* o: L8 T# {5 \7 p* Y
4、烘焙纸载成小方块，将面糊团成小圆球，挨个摆在纸上成花环状( e* F! ^: H) F* T! ~* A6 l6 O
5、油烧至温热，连烘焙纸一起放入油锅中，小火炸至金黄色即可
( n3 ~7 H( q, v' D L6、捞出后放在厨房纸上吸去多余油份6 ], }- f( C: L/ r" w, T
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: i- j# l2 c, ^+ K: v( R5 i备注：- x: L7 O, `& f# d9 S: t
1、面糊拌好后，可能会比较湿粘，如果用手不好团成球，可以将面糊装入裱花袋，挤出一个个小球。# U; P0 J$ V, H( R t
2、不做成珍珠串状的，可以将面糊压成约8毫米厚度，用甜甜圈印压出形状，就是传统的甜甜圈了。面糊湿的话，先在操作台上铺一层保鲜膜，就比较好操作了
. u* I$ [+ S( z# d: L; x; n3、油炸时，要用很小的火，否则很容易焦掉的
0 W6 @& c7 n% K! h4、表面可以随意装饰，涂巧克力、撒糖粉1 c* M j4 D- f/ q/ N! ^
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狗仔卡
发表于 2011-8-17 08:12
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-9-6 20:33
