【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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/ A6 }' s# O3 r. F这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
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*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
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7 E# `9 z! A3 C材料：
1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细
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8 Y7 Y+ b7 n$ [! T) u' F. T* Z8 m做法：
1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
& v" Q& m* d+ y6 O' O+ ]1 D3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
; s7 x) {% u# G7 m5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
, H- W  L8 W& @1 H* G6、卷成长柱体
7 K: F& A1 ?$ [$ R* X5 o' a7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
! t* T- k. e4 N& Q1 N$ _- O+ ^6 [8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9 O" s+ t) G) b+ N9、190度烤30－35分钟


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木糖