【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

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# ?5 \) l' \5 S- r3 S! A初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。
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* |4 c7 X4 v8 m% X8 S" o这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！


*********************** 豆浆麦片吐司 *************************

/ J5 t- \. _& M+ g1 e, d材料：
2 Q/ A& v4 [- k# u1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
5 j$ @) r, z% G5 V/ U4 k/ W  B2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细


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做法：
4 S; u3 S$ }( \( \7 E% V1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
& e; S2 F6 X: ~$ J) v2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3 U+ c( N% Q0 j6 F" c+ q3、面团滚圆，松弛15分钟
4、将面团擀成约20CM的正方形
5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
, Y2 v3 I: i8 }/ ^6、卷成长柱体
8 u. T0 }: a% I7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
+ G# N' \5 K- @% i8 `- s9、190度烤30－35分钟
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木糖