【豆浆麦片吐司】：中国味道吐司

get8686

' G8 B/ a8 T: v
4 s6 D+ o5 p& q3 h4 |6 O% S  S1 a2 j8 i初看到它，真是不太像吐司的模样。不仅外表有着很大差异，味道也隐含着不同。虽然被冠以西式的名字，却因有了最有中国特色的饮料之一：豆浆，而使它真正与众不同。

这些天，又有什么不是中国味道的呢？这些天, 全世界都在不断提起的名字——中国！北京！
5 i( b# I2 j- J. C! {
6 ?1 V5 q& F3 v
1 O( R" \- P. ]+ L, K5 J6 A*********************** 豆浆麦片吐司 *************************
1 Y" q5 d9 z- r
材料：
# z& ]5 c% L7 v, l0 `2 i9 I1、麦片汤种：燕麦片15克，高筋粉5克，豆浆50克
2、面团材料：高筋粉210克，细砂糖20克，盐1克，豆浆110克，酵母粉3克，无盐黄油20克，葡萄干50克切细




( K' n: {: Q" B5 E
0 {2 Z4 h5 w' r  r做法：
+ N! c( a8 o7 q( y' U5 k2 P1、麦片汤种：材料1放入锅中，用橡皮刀拌匀后，小火煮，边煮边搅拌，煮成团状，取出晾凉后，盖上保鲜膜，冷藏60分钟。
2 G+ I  _0 e% `; ?* f3 \. p  c2 Q2、麦片汤种和面团材料混合,后油法揉至完全扩展阶段, 基本发酵80分钟（现在天气热，发酵时间会大大缩短）
3、面团滚圆，松弛15分钟
# F8 y! r0 P$ M- f2 B& m4、将面团擀成约20CM的正方形
8 G" r! R6 |* J5 R5、翻面后撒上切细的葡萄干，用手压平
6 _5 H. z( ^6 |0 |9 l, {+ M6、卷成长柱体
1 g, Y) Z) m9 A5 `- L. [& X$ O7 \7、切成等长的3份，切口朝上，放入吐司模中，最后发酵60分钟
8、发至九分满时，刷蛋液，撒上燕麦片
9、190度烤30－35分钟

木糖