【尖椒辣豆腐】：简单的好味道

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$ j" r7 {, y' G尖椒是我非常喜欢的菜，长得比柿子椒苗条秀丽，性格却更加火辣。

- D& E" {; U+ @) L4 o! t# a生活中难免以貌取人，对吃的食物，有时也存着一种天然的好恶。长得漂亮，自然招人喜欢，更何况还有内在美——“辣”就是它最迷人的地方。
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  N& D: q: _# p7 C1 O7 ]特别喜欢用豆腐来炒尖椒，配上一些更辣更有味的豆瓣酱，炎炎夏日里，可算是极火爆的菜了，每次都吃得我大汗淋漓，痛快异常。有汗，就让它出透吧。

- e5 [% I3 m; J0 R2 W# E* ?& N! F愈辣愈过瘾！


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" i& W) n3 V8 J8 c( m材料：尖椒、豆腐、豆瓣酱

做法：
$ Y' K3 B$ L8 @1 C, L  {1 Z% R1、尖椒去蒂、去籽洗净切丝、豆腐切小块
% Q  {0 _2 A, D, t2 v2、油热后，倒入豆瓣酱炒出香味
3、倒入豆腐块，倒适量水，翻炒豆腐，这样使豆腐更易入味，也会稀释一下豆瓣酱过咸的味道，同时避免菜的口感过干
+ T, ^" ]% O8 K2 E3、煮一会，豆腐快熟时，倒入尖椒丝，炒匀即可出锅

1 @. M% N6 M5 R" \0 z. Q. b备注：
+ B) ^. y, e( F3 C7 O1、豆瓣酱已有浓重的味道，所以不需再添加任何调料
+ `6 h& a( G% L0 c% o2、尖椒入锅后迅速出锅是为了减少尖椒的加热时间，尽量少破坏其营养素，但我其实是喜欢软一些的口感，所以会多煮一会
. ^! R5 k& D1 M, e+ s7 G: a3、豆瓣酱里会有一些大片的辣椒皮，不嫌麻烦的话，可以事先把豆瓣酱切切碎，吃起来口感更好

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toca2007

很眼馋, 只怕太辣下不了口.呵呵!

木糖