【北海道牛奶吐司】：经典美味

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* T/ W' P  L. y/ H# |**************** 北海道牛奶吐司 ********************
4 f) x' i& m3 N; y, W
9 {2 |! w- n. B* S7 x% R材料：
高粉540克
5 H2 d1 Y+ R3 o7 c# l) p" g3 Q细砂糖80克
盐5克
; c) h! x2 v+ R, |酵母粉10克
鸡蛋2个
$ _" I* R" p- x9 e鲜奶油60克
牛奶50克
) }  Z. x6 Q$ P/ r汤种184克
* y! o( n' d8 ?. \' d/ B+ E$ L无盐黄油40克

2个450克的量
% e8 X/ V; j- g8 B8 o) N6 A# C
/ V0 H# S9 ^: b0 N: k做法：
$ q- J; H/ z4 ?& J' _( {) P* Z1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
+ {# C1 M% U& {- h' P7 w: S  |) q5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜

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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686