 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
w( J% j9 y( ?/ w
) Z$ |% c- y I2 y
**************** 北海道牛奶吐司 ********************
6 D* Q: G5 J1 ]4 p- O& \/ a / d9 m6 X9 Y- d0 r" c
材料：
" M0 j+ B, Z' f& U7 w9 y高粉540克$ F4 i; k$ [. `) I3 |
细砂糖80克
]4 s) ?, d5 g% o8 u& z盐5克
B/ F+ c. C! W8 L% M) N酵母粉10克
' q+ g8 A0 k6 i$ `鸡蛋2个
, a2 O* {4 w( m4 k* B; A) b鲜奶油60克
1 o0 V% L$ P; F# Z# `& H牛奶50克
. u, M) Q5 j2 p3 V汤种184克2 E* r5 H- X, y! X2 M, K( M0 F% u
无盐黄油40克
1 H6 w( K9 n% v7 T- Q % M; [" z- Y W8 _* Y
2个450克的量
# H- Y8 k- O' ]& _" w" a. j1 [* K
- C: M& g1 n; u5 q做法：
% `! I5 ~# G" O1 c9 { }; Z, A1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
. H- {4 S. b. n" s+ J5 F- r& c; w% v2、基本发酵约40分钟
# L4 b4 g* M4 i2 I4 }3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟* X/ E/ J; g* x5 |
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下; c$ u4 \/ @" m+ @- K& q
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液' b' z! i- c, d, W, p
6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
" _# i. ?: ~1 c
9 d# r* B0 Q5 ]! Y, z
( d' \2 p9 v8 J0 X1 A' s
( h! F/ g" H; W" S; T* O
|
|
狗仔卡
发表于 2011-8-4 06:00
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-8-4 21:05
天啊，我的长长的口水呀---