【北海道牛奶吐司】：经典美味

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, K3 A; ~+ ~- M+ e7 ~**************** 北海道牛奶吐司 ********************
3 U$ l( n! P- V* {" b/ h
) C$ i* `0 _: @# \材料：
5 S' O1 P  K: n6 \. v高粉540克
细砂糖80克
- o+ m7 M% |; F, i0 q: ~盐5克
酵母粉10克
0 ~0 h8 b/ k1 {" M( J鸡蛋2个
' C2 o$ [5 H/ J* W鲜奶油60克
2 w( {8 l% f2 b- _1 x1 P. A牛奶50克
汤种184克
, W* s- W( K5 M无盐黄油40克

2个450克的量

4 A" k& V5 l0 t做法：
4 ^( |; ?+ h; N4 x. @2 h1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
  i' U" w" p( ^; _2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
' M! P9 i) d- g5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
  N  L% F: C$ E" S& O+ c7 e6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜


+ T: K  r* o6 Y, v1 e
6 a& u. H% k+ R7 O! Z+ O& ]1 O

seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686