【北海道牛奶吐司】：经典美味

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**************** 北海道牛奶吐司 ********************
. d0 A* y4 e* T; d9 x. s
0 _" C1 U$ n" a( x! u+ k$ l材料：
; s; V! O5 i  j+ Z6 _高粉540克
7 r$ E, s6 C6 _6 x9 J细砂糖80克
+ B7 g5 j. A( t& w+ o7 d3 L盐5克
酵母粉10克
7 a6 V" H# x& M- M) z! E# d鸡蛋2个
鲜奶油60克
牛奶50克
汤种184克
: `( |& J  g; d$ h无盐黄油40克
8 |; l' [* s+ V) O$ Z
+ O; m- f9 H" X% U, g2个450克的量

9 q5 o% }6 [/ t" g做法：
( t/ k; y0 K9 f' `$ a1、除黄油外所有材料揉成面团，再加入黄油揉至完全扩展阶段
. L% j) J9 m4 U) k( Z3 U( z: O2、基本发酵约40分钟
3、发酵好的面团，排气分割成4等分，松弛15分钟
4、面团分别擀成椭圆形，再卷起，放入吐司模中，收口朝下
5、最后发酵至吐司模8成满，表面刷蛋液
( u6 o) Q. B7 C  f6、170度烤约40分钟，出炉后立即脱膜
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seanpark

天啊，我的长长的口水呀--- 1# get8686