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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。) X* D/ G3 c0 K2 N
根据宝宝年龄来补锌
; \3 M+ c! q; p5 P中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
5 P6 {& M+ N6 A5 c2 g4 \婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。, B- V3 M, b8 [, c0 o
是否缺锌须做血锌化验
5 l: g" B2 e5 L# G对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
2 f% n+ [( i2 g7 D& h此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
( n" S7 Y5 Z. {$ L那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。% j6 l; C7 p5 ?' n1 J2 I+ u
三款食疗方让宝宝补锌更安全
/ a) ~& U' y2 y0 w }. F材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
7 W1 Q! ?$ _2 p2 ], k调料:白糖适量。
- z; e3 u3 F% m+ l- [做法:
0 i: k8 a$ q5 h* c[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。8 ~+ t f* g% i8 m2 u# d! h
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。1 b$ L# E- n6 {8 y. w# C
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
2 I/ l+ q0 H b* N! T R调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。- V- B1 M4 B: L+ r/ x' e
做法:
' v% i+ n6 W t% B% c[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。5 W. ?7 }) ~/ l8 v+ G+ ^% w
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
2 b; B* `7 o6 D: {9 X5 F[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。/ k& M5 A6 V, p2 S- O0 z
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
+ f: P. T% E; L7 y调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
; \ V9 F& {6 ^0 y, Q: B做法:
# X* l6 y. X- ]4 `) O" b. ?[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
! H6 \2 y# K! q3 o8 ~[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
% V2 `: F/ F' R* V; {1 T2 q# _- x[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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