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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
7 x% z% I, A# z6 \根据宝宝年龄来补锌! Y" S& b% G+ d6 O! r9 `& a
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
. |: S1 w9 G( O" r2 J. l5 h婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。. s- H3 h" z" h' [( T) c j9 ]
是否缺锌须做血锌化验" B* ?7 ^- Q z3 e) f: a: r1 e& M
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。- p% B$ S0 D4 s1 n1 f5 S7 c
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”! v/ ^& D: a5 S# I4 s8 g
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。/ H; L) M: W3 G7 @9 Q
三款食疗方让宝宝补锌更安全
+ l0 T- D J) G, E3 v$ o材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。9 t0 _( _. g# A0 T. D J
调料:白糖适量。1 q4 s( [ @% l* d$ R, y* V) {
做法:
r9 t* z% _% g3 _" A[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。0 ^# A9 A9 x4 N8 n" N! {
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
+ s, T( V1 a# U4 g4 h' c5 r* F材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。- B$ c; Y/ d9 f$ g# D- B2 q7 e; a
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。3 k x% ~, J. [5 b6 I, O+ Y8 \8 W
做法:
. f Y$ [& ?, ^3 T! x5 e+ Q[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。9 v4 g b6 @, h
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
; i6 V5 E9 X0 }; B[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。6 `4 _$ E% I9 _9 ~
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。: Z- M4 M: p! i/ Q% c+ }& Q
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
# i! A# t, F2 U做法:
$ c% x" b- d7 e! H3 g' j% g[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
: P# j, _( |" w0 J) A9 g[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。$ y! e" S. w9 _7 g
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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