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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
; k& l* |/ _9 y$ ~根据宝宝年龄来补锌
5 H" N, h, p+ p1 i' f中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
5 n/ D7 h, f% `+ e: `婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
5 [0 ~9 u/ V8 [, {$ K是否缺锌须做血锌化验% H' m$ ~* A( M3 g* V
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。 w$ ~: R _# H; T
此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”4 j3 I; }" O+ R# n2 l
那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。3 k8 ^1 r6 m/ r+ A& l
三款食疗方让宝宝补锌更安全/ l" A0 P r: y, k/ u
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。7 p, f5 y$ W1 Y7 w) R- B1 o1 B7 D$ j
调料:白糖适量。5 ]' B! I- c6 H3 u4 o
做法:
# y2 m3 K7 K& f% D[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。7 A- {# O' A: Z, Y, s( o
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。+ ]2 L. ^) o/ d5 y/ R) K
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。
8 v5 C$ w% ]& R% |调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
! U4 M% `. Q3 N+ a9 u* R8 i0 U' j% ?做法:
@ n- D) M6 l" l! u, ^7 L[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。9 e5 V' A2 S( K
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。; Y6 f1 q' ^ @* R1 B5 Z, L
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。' p3 m: O- X% C" Z. I
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。- j- B5 y5 d1 n1 O
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。! k) j: e3 u# H& F
做法:8 I- n: K) a6 Y' r' |: l
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。- l; w" U S( r' Y
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。& |: D) K( n( O8 f
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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