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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。* \ o8 \4 k) R
根据宝宝年龄来补锌% G1 M5 l3 n: l$ ^) m5 ~
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。+ [& w8 d# {* X
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。$ W: E5 T9 F# B+ x# o
是否缺锌须做血锌化验3 i4 h% v8 V! b) i
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
: h1 i# w3 e2 }8 M# p此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
h7 D+ i( p% S$ n! }那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
* ^. l. Q2 u! \% W2 k0 t- a三款食疗方让宝宝补锌更安全( n3 k" K% [6 d8 R9 e" d
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。6 f- T# Q R* F5 S, a
调料:白糖适量。& u3 G, U2 _ u
做法:/ C( H: j' J# L5 x. {) H4 V0 \
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
$ i+ h( R+ N$ q, x; }[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。, |3 M: w( [- Y& \% }. c
材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。0 z( u6 }" q( L( C* C
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。: l5 w V$ u9 B% F% h; [% o
做法:
) R$ o! j4 J$ w7 V ]$ Z[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。
* v- V& B0 z# q- t' _. Q+ J, E[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。8 x* z+ c4 T4 W2 m8 }8 I
[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
, V) D4 \ }. A, M$ x a7 q材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
6 l4 {' g7 L! k$ Y. G/ e9 s调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
/ p- f6 b' K% X) n" o2 i& A做法:
. n3 ~. U7 n1 i& K; F[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。
; ]* [+ v+ d5 i R3 ]* p[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
% s8 R0 k1 Z6 S& a; B[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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