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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。
( L0 b5 q! i3 k9 H根据宝宝年龄来补锌
& Q) Z5 W8 P* i; J中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。
# N( `/ F# V& c3 J0 f/ w婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。
' G% y& n2 Z* }6 V _* ]/ a/ c是否缺锌须做血锌化验/ B* T1 Z% k$ @7 q3 G# P* |
对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
2 {1 q6 _% ?& [) F/ p此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
; _) H Z- E7 o d! }那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
9 E7 P3 Z, G% ~' Q" W. g- w7 q: F三款食疗方让宝宝补锌更安全
5 s7 R! ]2 y7 Q {- C0 L材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
# t* k% n, V, E# b3 A) f调料:白糖适量。1 w% I1 ^) `$ _
做法:
& ?; d% M: n$ P; S, g[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。 v9 y: g( X5 d
[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
' h3 o B' q+ \8 d3 H$ Q材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。$ ^) J. J7 E* W C: \
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。
$ O. I; c6 N$ P# j: b' p4 E& V: q做法:' a8 U/ a5 c( }. s1 p. c
[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。/ L9 G' x6 R& B5 P( @) H. \ {! n+ z, \3 n
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
* n, {5 B( L' ^( M" f8 d& T[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。
7 Z* u1 Y* T; U: I材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。
1 J/ w6 P! J P- x9 u调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
8 G4 y8 L, ~* K/ [- M! T做法:$ f, ^8 ?# g/ G# K0 m( b
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。8 g' e1 s7 [$ j y% u9 J
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。
5 {5 Y- K) y0 i2 H4 ?. h, ][3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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