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儿童在生长发育过程中,对锌的需求量比较大,大量出汗会使锌丢失过多,多汗儿童的缺锌发病率明显高于正常儿童。10岁以下的儿童,世界卫生组织建议每天应摄入10毫克的锌。儿童在正常饮食和没有疾病的情况下,每天从膳食中摄取的锌基本能达到这一标准。但多汗的儿童,必须增加一些富含锌的食物,如牡蛎、瘦肉、鱼虾及动物内脏等,也可适当补充一些锌剂,如葡萄糖酸锌。此外,还可服用一些中药,如黄芪、大枣等,有补气敛汗的功效。( I& Z* I$ `* u
根据宝宝年龄来补锌; W; h6 r" e+ G2 E7 O0 V
中国营养学会推荐锌的日需量为:初生-6个月婴儿3毫克;7-12个月婴儿5毫克;1-3岁幼儿10毫克;孕妇20毫克;乳母20毫克;正常成人10-15毫克。( p0 K( E' r8 |$ p
婴儿补锌靠母乳。至少母乳喂养婴儿3个月,然后再逐渐改用牛乳或其他代乳品喂养。母乳中锌的吸收率高,可达62%。尤其是初乳含锌量高,平均浓度为血清锌的4─7倍。2 [; ^$ m7 v# P
是否缺锌须做血锌化验
( e1 ]( Y, g) W Z对于不缺锌的人来说,额外补充有可能造成体内锌过量,从而引发代谢紊乱,甚至对大脑造成损害。据专家介绍,服用锌过量会导致人出现呕吐、头痛、腹泻、抽搐等症状,并可能损伤大脑神经元,导致记忆力下降。
/ c0 R. A6 T7 r7 }) E此外,体内锌含量过高,可能会抑制机体对铁和铜的吸收,并引起缺铁性贫血。“尤其需要注意的是,过量的锌很难被排出体外。”
3 K; z3 c. w# V$ w/ Q, L那么,如何才能确认自己是否缺锌呢?专家提醒,社会上一些关于儿童头发黄、有多动症倾向;成年人老睡不好、记不住事就是缺锌的说法,其实都很片面。要明确是否缺锌,最明智的做法是到医院做个血锌化验,听从医生的诊断。
/ R. U, Y, t1 n% S& Q0 U三款食疗方让宝宝补锌更安全. }" P# Y0 j/ h& V
材料:绿豆、黑豆、红小豆、大米各30克。
3 B3 K1 i+ ?6 |- [8 `0 s; a调料:白糖适量。; T4 d& ]2 p8 b- x, k
做法:* Z1 f7 c- d; C% A5 Y2 x8 g
[1]绿豆、黑豆、红小豆、大米分别洗净,放入清水中浸泡2小时。
5 c7 D7 H/ O, k0 b[2]锅置火上,放入绿豆、黑豆、红小豆、大米和适量清水,大火煮沸,再转小火煮至豆烂粥熟,加入适量白糖调味即可。
& C1 d( ~9 S( ~5 Q# I材料:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。6 M8 d6 T' G: {
调料:干贝、葱末、姜末、盐各适量。7 @% c3 y1 m* z, X9 o& |. E" o
做法:
4 I9 o0 W% U7 s- Y4 d[1]淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出;猪瘦肉洗净,切末;大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。9 j& S9 S: Y: B P8 ^+ T6 Y, K
[2]将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。
8 w/ N" o- o) w) l i[3]锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮,等大米煮烂后,加入盐调味即可。4 ~, Y( x4 | \- }8 l/ r
材料:大米、青菜各50克,猪肉30克。% V) C# `( K. q# R
调料:葱末、姜末、酱油、盐、植物油各适量。
( w* x! r2 A7 j! u" A: B! F做法:& z7 U/ l) M8 R2 P* t* K" e
[1]大米洗净;猪肉洗净,剁成末;青菜择好,洗净,切成末。/ ~3 }, E: f: y! @/ w- c
[2]锅内放入大米和适量清水,大火烧沸后,改用小火熬煮。! r- x2 f4 S4 @& @
[3]油锅烧热,放入猪肉末翻炒,加入葱末、姜末、酱油、盐翻炒,放入青菜末翻炒片刻,放入米粥锅中同煮10分钟即可。 |
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