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吃不得10大蔬菜禁忌

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鲜花(10) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:15 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
吃不得10大蔬菜禁忌 0 Q' f: N( C' E3 [0 b- l. v( z
世間萬物蘊藏陰陽並行的定律,有黑與白,美與醜,香與臭,食物中也是
' [/ B5 x0 Z8 T6 \/ B8 q4 J$ C同時具有正負兩面,畢竟天下萬物沒有百分之百的完美,所以我們要對蔬
; a& e; z3 t; J8 a# l菜進一步探討,除了能充飢養生外,是否蘊含哪些會傷身的禁忌?我們應
$ a- Z/ {8 g5 ]  E9 F6 U$ U該先瞭若指掌;然後才能知所規避,在飽食終日之餘,方能安然無恙,守
# V4 v' I3 r- p7 R( ]住健康! % X% [5 \: u2 e; E4 |& h
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1 金針菜 先泡兩小時煮熟進食
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2 r: x/ v: K3 M新鮮的金針菜因含有「水仙鹼毒素」,生食會引起腹痛、腹瀉……等過 ) V# n0 I9 k& F. C2 V* W3 E3 f
敏症狀,故一定要先泡水兩小時,然後再用大火煮至熟透才可進食,隨意 , q" `+ i  U6 Y) ?, \  A8 l( n
略炒就吃,很容易引發過敏。 ' h. }( h1 R  T4 Q  Z8 e3 q
鮮豔金黃色的乾金針菜,恐有硫磺加工,食後會造成食物中毒,故凡
! d4 ^& a4 i# |$ Y  B) u. V; |是乾金針菜最好能先用溫開水泡30分鐘,再入沸水中汆燙1分鐘,濾乾後再 ) Y/ M+ A' a( I: _8 c. e9 p
行煮食,比較安全。 $ q* z! U4 g, h% C" \8 @
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2 茄子 經期及脾胃虛寒者別吃
# \$ |. M& N0 _& l$ ]3 ~0 d茄子性涼滑,脾胃虛寒不宜多吃,婦女經期前後也要盡量少吃,過老
+ @1 Y; f  R4 B- F0 ?- P- H5 y熟的茄子食後會中毒,不可進食。 - W8 @, h) @0 z4 @. |  f
茄子含有誘發過敏的成分,多吃會使人神經不安定,過敏體質者要避
+ V5 t. F. h. y0 e' X開勿吃。 0 g' a$ o, k4 _7 N

& B1 v9 q" D9 ^' `4 A, S" V3 芋頭 有痰、過敏體質者不宜
5 @6 F2 a5 @5 L4 w芋頭的黏液會刺激咽喉黏膜,可能使咳嗽加劇以及生痰更多,所以咳 8 Y* y. J3 I* ]6 H
嗽有痰不要吃。 / b" M( J6 l& E" J- @8 N, K
芋頭獨特的黏液會使手掌紅腫發癢,但有效的藥用成分就在黏液 9 Y) k- r/ W6 H' Z( |# x
上,故烹煮前不要故意洗掉黏液。但過敏體質者最好少吃。
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4 韭菜 性溫熱酒後不要吃
# e2 D; L3 U' d$ F( A& b韭菜屬於溫熱性,吃過量會神昏目眩,酒後尤其不可吃。
+ Y/ o( n7 ~( O  V0 V. C患有風熱型感冒、上火發炎、麻疹、肺結核、便祕
1 P, {  c( ^+ ]8 ~( r# g、痔瘡……等等病患,不宜進食。 , w4 k( {4 V3 Z/ z
韭菜的纖維特粗,有消化道疾病或消化不良者,不可一次吃太多,否 ; {8 S$ H9 B# Q" N6 c* f
則會腹脹難過。 ! a% n! E2 u3 z) W7 I% S5 K# R; A5 w
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5 菠菜 避免與高鈣食物同食 - S. P  q& R! n; a0 l+ L; M
菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造 + F: h7 N) x6 N- S) d' t; t! n
成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 ( {; w9 A% ]$ E
物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避
. `0 B$ w: p. c1 V; X' d開勿吃。 4 s6 E4 J- q8 `* q8 D+ i+ R

4 r& ^$ W, H' Y- m& ^6 白蘿蔔 慢性胃炎等患者要避食
) h) [3 ?' e% k3 P. M白蘿蔔性寒涼,脾胃虛寒者、胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎、單純甲
' x) l* ^) c& T2 x' `8 p狀腺腫……等患者均不宜多食。
! g$ t" |  t7 W* U2 {& y8 o( ~* ~* ^白蘿蔔會影響中藥的藥效,特別是吃含有人參、何首烏、地黃……等中 6 z3 F5 D; l7 t! a3 v1 w7 A# b
藥時,要避食白蘿蔔。 . B+ S. I7 _* N- l9 {" r

9 B# Y/ T6 L+ a& F. U& }. ^7 山藥   婦科腫瘤者不宜再吃 9 ?1 G$ T- n4 P+ Z
山藥具有收斂的作用,便祕或排便不順者不可吃,否則便祕會更嚴
4 g4 j( g. [* ~6 Y0 U重。
$ p+ p, q4 @$ D8 B4 t山藥多吃會促進人體分泌賀爾蒙,對一般人有益,但婦科腫瘤(包括 - r. Y" T( y5 X6 |) R2 E
子宮、卵巢、乳房)者,以及男性攝護腺腫瘤者均不宜進食,否則會助長 . Z3 Z3 |' s! k
腫瘤。
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: @# s* Q% c1 V" T- @. Z8 薑   薑一 腐爛 便要丟棄 , J2 O0 b/ k# Y: X
生薑只要有一部分爛掉,便要整個丟棄,不可將爛掉部分切 0 w3 Y: _" U4 V* X4 i
除,留下好的部分用,因當生薑腐爛時,薑體內便會產生很強的「黃樟 : H1 x9 @& ]8 f$ r7 [$ ~
素」,黃樟素吃進體內,會造成肝細胞病變,嚴重影響健康,故只要薑一 6 x" x& Z) d! u' d) e  ]7 p% ^# e
有腐爛,便要丟棄,不要因小失大。
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2 R5 R/ m7 Q3 p+ ^% y9 i2 e9 馬鈴薯 發芽與綠皮馬鈴薯勿買 ; g- }7 ]* u0 C4 l8 P
馬鈴薯發芽後會產生大量的「龍葵素」,尤其在芽眼周圍含量最
/ p% B- T  q3 f2 a. u1 y& d* {高,馬鈴薯的表皮變綠,也含有龍葵素,切忌吃到含有「龍葵素」的馬鈴
' c) l. X" U! O8 E薯,否則會引發噁心、嘔吐、腹瀉、甚至昏迷,孕婦吃到則可能會流
' V0 R) ~: ]+ s( f( {1 ]$ J產,故凡是發芽 與綠皮的馬鈴薯千萬不要買。
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10 番茄   未熟番茄含龍葵素
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未熟的番茄含有大量的「龍葵素」,這是一種生物鹼,具有腐蝕性和溶血性,青番茄大量進食後,會造成急性食物中毒,引發咽喉麻癢、胃部灼痛、胃腸發炎等症
- R( d. K& Q7 s3 R) l# K狀,故番茄必須買熟透的、全紅的,比較安全。
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) ]+ G! D5 f  @4 w以上蔬菜只要避開禁忌,均十分有益健康,禍從口入,謹慎為妙!
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-10 23:25 | 显示全部楼层
谢了。收藏。
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发表于 2006-4-11 13:43 | 显示全部楼层
有价值,收藏!
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发表于 2006-4-11 16:49 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
有价值,学了不少东西~~
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发表于 2006-4-12 00:33 | 显示全部楼层
8 薑:这是什么东西?
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发表于 2006-4-13 17:57 | 显示全部楼层
我想是"8.姜"
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-15 16:09 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
十分有益健康
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-24 14:47 | 显示全部楼层
5 菠菜 避免與高鈣食物同食
6 e8 }; {# t2 m7 A7 ?菠菜含有較多的草酸,很容易與高鈣食物同食後,形成草酸鈣造
0 J# [9 M& g6 P0 G( J  q& \成結石,故菠菜要避免接觸豆腐、黑芝麻、優酪乳……等含鈣較高的食 # X8 V+ g: p( \0 R' S
物,不要在一餐中或近時間內同時吃到,尤其是已患有結石的人,最好避
5 c3 y! J* ~$ W8 w開勿吃。
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可是不是有菠菜豆腐汤这样的汤么?
鲜花(170) 鸡蛋(0)
发表于 2006-4-29 04:05 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
鲜花(168) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-19 11:19 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原帖由 井忘川 于 2006-4-29 04:05 发表/ U! l- z6 R# U. T+ @1 ~7 g, c
菠菜在正式炒之前,快速在开水里烫一下,可以除去大量草酸。
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! h, M7 Z- `: n! P营养岂不是没有了
鲜花(1) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-21 08:17 | 显示全部楼层
谢谢,收藏!
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-5-31 09:14 | 显示全部楼层
这么说做菠菜色拉就不能放cheese了?
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-6-10 21:32 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
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发表于 2006-6-17 21:15 | 显示全部楼层
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O....O 欧经常作菠菜豆腐呢。55那么我的结石其不是很严重?结石都会呆在那里啊·~~嗯,会不会占一定比例的体重那~哈哈。有没什么蔬菜什么的可以化解结石呢?
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