埃德蒙顿华人社区-Edmonton China

 找回密码
 注册
查看: 1804|回复: 0

[菜谱] 适合减肥族的清爽低脂肉菜【薄荷鸡丝】

[复制链接]
鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-7-15 08:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

% [. j1 e6 X2 f3 Y! E8 O. R  t
. E+ E8 b+ e4 B2 S3 q: }
0 Q  {$ g9 r  w+ \) ~: V* Q鸡胸肉是最该推荐给减肥者的肉食之一。鸡胸肉差不多是鸡身上脂肪含量最低(5%)、蛋白质含量最高(20%)的部位。比其他带皮部位的肉脂肪含量要低一半以上呢。而且胸脯肉质细嫩可口,不柴不腻。和猪牛羊这些畜肉比起来,鸡鸭这些禽肉的脂肪含有较多的不饱和脂肪酸,脂肪质量比较高,更容易被人体消化吸收。这也是大家经常提到的吃“白肉”比吃“红肉”更健康的由来。所以对于老年人、想减肥的人士,我们经常会推荐:在不超量的基础上,多用禽肉代替畜肉。
$ Y1 w9 [& I0 L8 v: S& Y 7 M! n3 i2 K5 y8 G; l
鸡胸肉夏天最常见的吃法,就是凉拌鸡丝了。做法简单,味道清爽,只要不加入很多油,是非常低脂的一道肉菜,很适合减肥族吃。做好的拌鸡丝,直接当成凉菜吃,或是当作凉面的配菜都很好吃。其中最好多加些配菜,颜色漂亮,味道丰富,增加更多的营养素,简简单单的减肥小菜,一样可以很营养。% C, x: |& }- `2 i2 n+ K6 f! \

  r  J0 ?: P9 i7 Z/ Y/ O2 |1 q% Z今年俺家薄荷大丰收,经常揪下一些来做配菜,给夏天的餐桌增加一缕清爽风情。" |* d: _9 k5 g" c, r, E+ q! [
- l1 C/ v1 G, W  g6 m2 p
2 a8 X) F& e! G( |
. O* O. d1 P7 p9 z: p9 K) _% @: @
4 X5 @' l4 V9 ~# m# a: p

2 F, @9 Z. k, H' ?% c; M : E' P/ l" X! G2 [
******** 薄荷鸡丝 ********! X, L4 T6 X' j: F$ P, m+ v6 a
7 i; w0 I, h" }2 z& w. ?
材料:鸡胸肉,薄荷叶,胡萝卜,洋葱,杏仁/ G7 {+ q! U: \$ O2 n/ M9 w. `. A  I
0 {# r- S4 u2 f4 y
调料:米醋、糖、生抽、香油
* b1 w' C4 z- X# k' Z
; }! p+ O& T6 c: k  r
1、鸡胸肉净后,放入锅中,加姜片,煮30分钟, 煮的过程中如有浮沫要撇出! ]$ N6 `8 y/ S
2、在煮鸡肉的同时,将胡萝卜洗净切成丝,洋葱切丝,薄荷叶洗净撕成小片,杏仁切碎
3 \- Q. Q+ N; L& v3、煮至鸡肉快熟时,将胡萝卜丝倒入,一起煮约3分钟后关火
5 }! X2 n9 i; Q4、将煮好的鸡肉和胡萝卜丝分别捞出来,煮肉的鸡汤可以作它用$ t* B' x; H% m: m# S& w, M( W- k
5、待鸡肉晾凉一些,将肉撕成丝,然后将洋葱丝、薄荷叶、胡萝卜丝和杏仁碎与鸡丝混合,浇上调料拌匀即可/ v# P% L9 c3 W7 ^2 \; q

: o& H0 r. [! m8 M- u备注:
7 N8 _$ z; p' k9 G' b8 A" M1、做好的鸡丝,可以直接拌好当凉菜吃,也可吃凉面时一起吃,味道都很好,非常适合炎热的夏天
& ~4 C5 q8 B( I* `0 a5 [* B8 n2、调料可根据喜好自行调配,以清淡低油为宜。比如醋可以换成柠檬汁。( Y. V! U5 Y% S

7 j$ Z- M" s4 R% I" U( j
+ u& t4 g$ A' Y, T) I9 o8 n
7 Z4 ]+ ?+ P8 q1 w' D% F: O
3 W: ]! {1 D$ s% Y2 O1 W' J
0 l3 q2 c: d% r) g& A7 D: w: ~8 \  k2 N/ R3 b2 C7 B3 h

  l7 m6 |, G- u, I$ a& W
5 z1 Z% g! C% S
( K; B8 x4 a( T( W
' y8 Q+ r. q/ I3 J+ ?* R     
您需要登录后才可以回帖 登录 | 注册

本版积分规则

联系我们|小黑屋|手机版|Archiver|埃德蒙顿中文网

GMT-7, 2025-11-8 12:06 , Processed in 0.118934 second(s), 10 queries , Gzip On, APC On.

Powered by Discuz! X3.4

Copyright © 2001-2021, Tencent Cloud.

快速回复 返回顶部 返回列表