【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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0 H) \+ C; n  k0 l  {糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
% e, A' r) @7 k8 n+ j/ @我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
+ d6 J" R1 S- @$ z. d- w$ m) x* [那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

/ |  {. S9 I$ n6 Q开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
# D* U6 Y. R# c! w' {% H才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
! d! E1 d+ R- K, k3 C3 B) j' O谁做，都好吃~~~~
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************* 三丝糊塌子 ***************
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3 d( ~; t% t6 I6 Z0 n材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
3 O  I$ {" R8 ]5 u# J" R$ m. n6、将三种菜丝倒入面糊中
8 i! @0 M; f; P9 z2 I7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
% ], R( \$ X! S% |1 Y" C) ~0 w9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

# P( o# [# m6 @0 D4 e* s! n0 _TIPS：
8 Y4 n; @0 J) ?+ K  k* M+ o* x1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
0 o* n4 M! P2 x+ ~( {+ `) Z2 i" f2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
7 p+ M) _% I4 [9 Y% r; x3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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