【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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7 M8 h$ q3 B" G$ d7 s6 z; D# X1 s糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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! _% y! h7 C6 V0 J8 U: ^小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
3 X1 P# F4 Q, x) S7 v5 t% t正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
* P# @3 J# U  Y6 \( u我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
3 c* a$ d7 Z8 Z5 n那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
& R+ \7 j( ?! z2 \' {才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
9 Y7 O# t6 E& ~" l1 N; V谁做，都好吃~~~~
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6 s2 U" o3 ^0 E8 t************* 三丝糊塌子 ***************
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" X: R/ y# l. f: G" D3 O材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
  X4 r! b, B2 b# I3 D, j9 r2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
% b9 V  M6 y3 H6 [+ o9 C3、蛋液中加适量水，打匀
( H: e  s' L0 c4、面粉倒入鸡蛋液中
7 c! ?% F5 ]( k/ T5 G5、搅拌匀成稀面糊
4 N  h' }, }- b6 N% o8 y" q' v6、将三种菜丝倒入面糊中
5 z& |8 W4 `0 U4 O3 P% v7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

TIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
6 p4 j2 F* t/ D' k3 h2 r: b, A+ o+ ]; h2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
- d. _8 r; _4 u5 Z8 A3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃
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