【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
) z0 }& W  n3 i+ r* i$ Y, M1 |! ^谁做，都好吃~~~~

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! s1 D" P- R$ U# F' z: _3 E************* 三丝糊塌子 ***************
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材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量
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做法：
4 a% V- p# s* }6 R) V9 K1、鸡蛋打散成蛋液
  C6 T; N* h- K# Z7 \/ x2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
. T4 l  A) }1 Z8 L) k7 a) X# D3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
. N6 T9 a* o1 V, B! W" A5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
- U# Z3 Z0 E$ F) U7、搅拌匀，调入盐和香油调味
8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
+ w, D$ R  }. v# Q5 l9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

9 Y/ q. y. R  h: Y2 z1 VTIPS：
9 f4 s. }; h+ z' q+ o. s1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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