【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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) A5 ], A5 `7 f糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
% Q' V* I5 A# O3 C* G. ]* r& t最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
/ `; d9 w) A4 {) x- t我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
; S: o. B2 u+ u3 H8 F; |" o* E2 v1 f那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？

& q( b/ F  Q, ~开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
  r8 ?5 d/ L6 C  h, \" u谁做，都好吃~~~~

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9 E  t$ F0 i) s. y! V& f************* 三丝糊塌子 ***************
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; g0 ~7 D( \3 J材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

9 l5 ~- p3 `" @* i! v6 R做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
. D0 y2 e" y2 q6 V8 u2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
3、蛋液中加适量水，打匀
4、面粉倒入鸡蛋液中
5、搅拌匀成稀面糊
6、将三种菜丝倒入面糊中
$ z& S0 s3 K) q7、搅拌匀，调入盐和香油调味
2 u% U3 F6 V; M) `1 y3 n8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
: w1 T2 M. V7 f# T* c9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状

) B/ G) R& k& J% ?  m5 n/ eTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
# e, x8 _/ q. e2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
9 y$ `: s+ V! l3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃



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