【三丝糊塌子】：简单好吃的面食

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, h8 R' @! u  I' V$ h糊塌子应该是北京最流行的面食了。因为简单，因为好吃。
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小时候去同学家玩，吃得最多的饭就是糊塌子。
正长身体的阶段，一个个都跟小饿狼似的。
: O5 r) {6 l- @( B8 q5 z最能满足我们食欲又充分填饱肚子的，就是一张张喷香的糊塌子。
我亲爱的老爸老妈都不擅面食，我从小到大吃到的糊塌子，都是在同学家吃到的。
那时特奇怪，怎么每个同学家的糊塌子都那么好吃呢？
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/ }9 {7 g& e9 @开始做饭后，做的第一道面食就是糊塌子，
" F2 J% Q+ _: p9 s% x% i才知道：实在是简单得根本不用学，而且不可能做不好吃。
谁做，都好吃~~~~

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; N2 E+ [" q: g7 B( c************* 三丝糊塌子 ***************

材料：鸡蛋2个，面粉200克，胡萝卜、香菇、西葫芦各80克，盐、香油适量

做法：
1、鸡蛋打散成蛋液
% ^% Z9 F+ L& V* `* |: k2、胡萝卜、香菇、西葫芦分别切成细丝
- R1 U$ L& A" l( C2 E6 F5 x/ Y3、蛋液中加适量水，打匀
; s5 P" i7 J- t4、面粉倒入鸡蛋液中
' `0 i$ m7 |, a  M) S5、搅拌匀成稀面糊
1 h+ ]' D; c  U- s4 C, K/ l/ \6、将三种菜丝倒入面糊中
/ E# O3 Q2 ^. j; C4 F; m  X7、搅拌匀，调入盐和香油调味
( Z8 `) `! g6 \  f2 v8、平底锅中涂一层油，倒入一层面糊摊开
1 L# Q; M# d' q, x6 w  M9、底部凝固后，翻面再煎熟
10、取出后切块，或用模具切割成形状
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' s# p: K& h+ w+ T& c, vTIPS：
1、水量可根据自己喜好调整，水量多的话，饼会较薄，反之则厚
2、胡萝卜、西葫芦可用擦菜器擦成菜丝，香菇丝尽量切细
3、做好的糊塌子可直接食用，也可以配上一些酱料（蒜汁最好），夹上菜叶吃

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