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[菜谱] 【炒贝壳意面】:减肥的面食

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-29 13:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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% L( l2 w' ~& \; e. @. M很久以前看《正大综艺》的“世界真奇妙”,有一期是关于意大利面的节目,介绍了花色繁多的意粉意面。# }, @/ r" Q" _) g+ o$ c  p% D
主持人拿着一种形状像个圆拱桥的意粉提问:把意粉做成这般模样,除了美观,还有什么作用?(差不多是这个样子的:Ω )怎么样,你能猜得出吗?
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想不到的答案,当时几个嘉宾没一人猜对。因为它的作用竟然是:减肥!+ x- P* E2 Y# f4 e0 }
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想想其实倒不难理解,做成这种中空的形状,占的空间大,实际内容却少;看起来一大堆,其实没多大量。盛了满满一盘子,可能还不及一小碗的实在。
4 L! |5 R* f' s所以无形中就减少了进食量,长此以往,当然就能减肥啦。
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& h0 G# m$ x% z6 [  q而且因为意大利面是用硬质小麦做的,口感比中国的面要硬。吃的时候,人会自觉地延长咀嚼时间。要知道吃饭时充分地细嚼慢咽,绝对是减肥的良方哦~~~~
0 S+ M# A- P; Q+ U8 a, V; c(北方爷们吃面条时稀里呼噜几口就干掉一大碗,那是绝对要长肉的~~~~)" i2 p, W" |0 o! m. [/ w

- Q8 A$ m" y* q0 f' H怪不得意大利女人都那么美丽窈窕,怪不得意大面要做成这么多形状,原来这一切绝不是偶然~~~~
7 f5 \: p( _" Q; v想减肥,经常吃些各种形状的意粉吧~~~~记住,一定要自己做的,外面的,可不一定会减肥哦~~~~3 L/ o/ }7 {( O/ v7 U4 U
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******** 炒贝壳意面 ********& {- B  B" @, t  F$ P

4 h. A9 A3 [9 `' r0 D8 e4 w材料:贝壳面100克,白蘑菇4个,豌豆20克,意粉酱适量4 Q% j! Q2 F5 A
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做法:
' t- e) @" l$ }) e1、贝壳面放入沸水中,加少许盐煮熟,捞出过一下凉水,沥干水分1 S* ?" _0 ~7 k9 H* X. m
2、蘑菇和豌豆放入沸水中焯一下捞出沥干水分,蘑菇切片9 A2 z2 E; \0 l
3、锅中倒少许橄榄油,倒入蘑菇片和豌豆,炒一分钟
2 Z$ f, `. g' m% c3 u9 L4、倒入意粉酱,炒至蘑菇和豌豆熟
& Y! }6 n( h2 @$ @5、倒入煮好的贝壳面,炒匀即可
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备注:
" a5 @9 G+ q) ?- |2 X$ C7 o. P% o) m1、煮意面时,水里加入少许盐,使面更有咬劲,口感好: D$ ^. k4 T2 |4 F$ F6 S! Z
2、炒蘑菇和豌豆时油不需多放,一点点就可以了,看我的锅里,几乎没有油~~~
# c$ P& W- ?, u7 w' ?3、才100克面,就这么多,做好后装了两盘子。要是一般的面条,100克才一点点。
* U6 h. O7 N+ S" l' t2 R  d   不一样就是不一样!+ f  z# k* ~% |( o+ Z/ `* F% @

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7 O9 U( _% n9 e( |0 C1 v6 F( i******** 意粉酱 ********
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材料:西红柿4个,洋葱1个,大蒜5瓣,意大利综合香草碎,黑胡椒粉,盐,白糖1小勺& O$ b1 N/ ?( A7 p6 |

1 I4 ]4 H- |" |  S做法:
1 z# Z9 d) i: [6 c5 p1、西红柿洗净去皮切块,洋葱、大蒜切碎
, N. U2 k/ _& Q# V! a2、锅中倒入少许橄榄油,倒入洋葱碎和大蒜碎
: T7 r/ g8 y8 C/ g" _2 v# H3、炒出香味后,倒入西红柿块,不断翻炒
& \" E1 _$ N! R9 F/ S0 |; N  W4、炒至出汤,倒入香草碎和黑胡椒粉、白糖炒匀
  E! i: M: Z+ p, l" U9 P5 Y5、小火煮约20分钟至浓稠,调入盐即可,中间要不时搅拌一下) }% L* D8 q! n! g7 R2 V
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备注:
$ o1 {% `0 B) @% s) f! ^, K1、炒酱也可用黄油(10克即可),待加热融化后,倒入洋葱和蒜碎
4 ?  @" d; @$ t$ J  w% c0 G8 ~2、不同的西红柿出汤不同,如果出汤少,煮时要倒入少许水或水淀粉,最后大火收汁7 [( l9 L# \& L: q% _
3、此酱可配意粉,也可做披萨,一酱多用
2 J# `6 b: {% T, j. W5 T" F4、多做出来的,可以冷冻存放较长时间,用时提前取出化冻即可7 f7 G  @* i/ j3 c

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7 w$ l3 r1 G0 w7 z$ d( Q2 N4 J每一个贝壳里,都藏着珍珠~~~~
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* L0 ~& C7 o; y) \+ x) l1 j这些也可以减肥~~~
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