 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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* W5 T7 f4 U1 z, f玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。' o6 D2 ^0 ^1 k9 K5 I, d) K# t, e0 w
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
8 ?* s" H, g# {3 S( l要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）2 i2 b' j, \5 _5 s3 v
% g0 S& A, x/ v# g# \" [7 f5 `真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
% L: b- V6 G+ s) m玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。0 A+ M" p7 x( ~, k8 {# O: g
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我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。4 \+ K* G" v" q2 }; e/ a8 c; b! ^& E
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- n4 ~: I. e8 }******** 韭菜豆渣饼 ********% F9 O8 f' D# o+ z+ F1 j
3 }. X: z4 N, p1 F1 |+ S材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个6 f/ b% g) _: a) J! L. Z. S
调料：盐，香油& a8 y; T. ~0 _1 ~% A
0 @- M& \ o6 E& U做法：# L% I, ~0 e+ v3 H: l8 j
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀' X# }0 s' L' B v0 b
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀( `: [5 L4 m) s. d9 I
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油+ Z+ t; m; a" J8 m% e
4、材料混合均匀，能够成团即可
3 P7 t" p+ p& q# s4 V+ {; ^5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
3 U- l# P3 A" ?6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎9 O- S+ j. T! K% c6 n
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可
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( `6 \1 `4 p$ @+ d, g. X) l% G备注：
! n ~6 I+ w1 l% u/ o* g1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可! v$ P: e3 h" [( u( ]
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透: i/ R; N4 R6 i, q
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
