 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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/ t. `+ c, f; r& I$ V玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
( c8 p/ X* e5 m2 ~' _0 I豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。* T4 d/ F7 X) Q d, f( k
* p6 Y& T3 U" Z1 F9 Q; r4 \自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
/ z W" f, a* H. u要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）% s9 i3 z" p4 `* s# X
0 F. H4 }: K# i真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
4 I3 R3 j$ G g d0 ?玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
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2 q) ?( R9 z% d) d* M7 W X我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。! b& o2 _$ V7 K5 G% {( d5 Q
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******** 韭菜豆渣饼 ********; s5 D9 G- o# n" h5 h: v" w9 U% O
# h; \. d) R& {, o/ p材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个+ l$ R2 B2 \, {* s* c) p: } X
调料：盐，香油 l. e I( [ R" H* P
5 c: k/ r/ Z0 {0 z$ f8 a做法：
# L, |4 D$ d' b+ P5 h+ \0 |1、豆渣放入玉米面中，混合均匀" M4 q {2 \) v2 }3 u4 g
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
" G5 j+ T ^" y3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油2 {/ y, s4 D6 a w
4、材料混合均匀，能够成团即可
( p; M9 }& P8 o) o' b# j1 e5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状4 {0 _, ?) q4 @: T
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
# v5 I, Y% i0 N4 U7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可0 a4 S+ A' h( f; ?: a
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备注：4 I; z3 e6 i0 w, t
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
# B+ b2 \7 k0 e# L% V. p: R2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透/ X+ a, O* x& f/ z
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狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
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显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
