【韭菜豆渣饼】：简单粗犷的营养美味

get8686

$ p) {7 f$ b( K' k# e3 [2 X* v玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。
- R( q: _! W, c" m! Q; M' l% O豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。

4 [/ F1 c9 F0 ]: Z0 a  ]) A自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~
! W' C. G* c) K要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）

真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
6 a, ^- k: \' N% [6 A玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。
+ o* s; U( J5 _
我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
. s8 Y' U3 x* N, U6 i" g- X0 x9 f
3 _* }' n$ ^8 K1 |
! s& N9 ^6 [& `/ Q
: P  L0 ]; o+ k1 _
2 W* d2 A2 T. ^******** 韭菜豆渣饼 ********
) v4 a( i# _" J& X
材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个
调料：盐，香油

做法：
1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4、材料混合均匀，能够成团即可
, W6 j0 i/ X; `! o/ a& x: s. b4 L5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可

6 H& }' s, J$ K9 p1 ]4 k备注：
1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
$ T4 L( ~5 M, y" T" x2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
$ D+ P7 {% S+ j6 F3 e
; i4 u" M2 Y5 y1 z4 W) d7 T1 s5 f! W
5 k: i3 g7 o' @8 i8 C
) k0 g- S0 c, y2 d5 S
* w2 O( V2 {0 [0 s+ d' S
# h3 i9 ?4 P# ^

frankzzz

试试看

童趣

试试看
frankzzz 发表于 2011-6-8 10:35

豆渣从哪来？