 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
|
# J& U8 j! [% t/ ~; ~. C
; m% e5 ^) j" K8 Z( ~玉米面是北方特别普通的粗粮，南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕，很多南方的博友都说买不到玉米面。* @9 [- E' \2 a
豆渣也是现在很普通的了，经常自己做豆浆的话，总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。" M" z6 D# z7 J( c" i+ z/ V; _
; e: k' ]0 j9 j. P( M- s自己也有很多不认识的南方的食物，大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物，却是以粗粮居多。南北不同，仅从食物就分出粗细了~~~~" [. o) p) N0 j1 S5 n
要不说自己不细腻不温柔呢，谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵：）9 }0 k, \, m, E# A
# l1 \: A4 `* \ H
真是很喜欢玉米面的味道，虽然现在已经是玉米大量上市的季节了，玉米面仍是时不时会上了餐桌。
9 p1 N5 W0 ?2 R5 Z/ p玉米和韭菜，也堪称绝配，随着小饼在锅中慢慢加热，香气毫不客气地四溢，不细腻不含蓄，放肆又张扬。( N4 y. P ^# I( S' o9 w% l
- k$ M# e; w) C! v; c
我爱这种粗犷豪放，爱这简单又营养的美味。
* E4 v$ V% W7 a$ ^+ w/ n
' A% |+ Y7 \- J- W$ [ % N) g, p' f, Z( V
: s" K9 N d- K' _( L1 n# o
& h3 S7 u" H( `, b* g******** 韭菜豆渣饼 ********
6 s0 u/ h) I7 S- V
$ d# @& L0 p P$ b材料：豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个0 O( K2 o* o( V/ I" Y
调料：盐，香油
: h/ L9 P9 }5 j0 O+ c - Q' A- G& s1 H# A: q
做法：
* l: }" d2 F5 d' C1、豆渣放入玉米面中，混合均匀
3 H$ H2 {; Z; ]9 w! Q6 l/ q" C% {+ |2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀
9 E& p: f5 [! \/ J3、韭菜洗净切碎，倒入面中，调入盐和香油
4 D/ y+ I6 n5 p' x8 l) N6 f4、材料混合均匀，能够成团即可
: j0 b0 L; Q! X; \9 b( @: W5、取一些面团，团成圆形，略压成小饼状
! z' i+ l: b9 B! r6、平底锅中倒少许油，放入小饼小火煎2 J8 K0 F5 Z# R/ P. J5 @* q* R
7、一面煎金黄后，翻面，至两面都成金黄即可; e, K2 [4 A. e- e8 e# c- }
7 _6 j3 n! R/ P N$ V) S; i% W! y
备注：
, D4 p* _9 r; H1、因为豆渣的含水量不同，所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可/ p; Z% r; b1 C' W- V
2、如果是生豆渣，煎的时间要长一些，使豆渣彻底熟透
3 T& G/ C; ?$ F" w. E" E ) K, s T3 @$ `/ r0 Z
 2 G7 a# b/ u; f* M4 |3 E0 b) R
4 d6 I, `$ o3 E( U' j
O/ S9 s* @/ i5 c! t4 u5 `. F, k y, N* X6 {4 P, S( n9 Z
 |
|
狗仔卡
发表于 2011-6-8 07:31
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-6-8 09:35
