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[菜谱] 【韭菜豆渣饼】:简单粗犷的营养美味

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鲜花(70) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 07:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
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* W5 T7 f4 U1 z, f玉米面是北方特别普通的粗粮,南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕,很多南方的博友都说买不到玉米面。' o6 D2 ^0 ^1 k9 K5 I, d) K# t, e0 w
豆渣也是现在很普通的了,经常自己做豆浆的话,总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。
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自己也有很多不认识的南方的食物,大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物,却是以粗粮居多。南北不同,仅从食物就分出粗细了~~~~
8 ?* s" H, g# {3 S( l要不说自己不细腻不温柔呢,谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵:)2 i2 b' j, \5 _5 s3 v

% g0 S& A, x/ v# g# \" [7 f5 `真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。
% L: b- V6 G+ s) m玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。0 A+ M" p7 x( ~, k8 {# O: g
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我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。4 \+ K* G" v" q2 }; e/ a8 c; b! ^& E

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- n4 ~: I. e8 }******** 韭菜豆渣饼 ********% F9 O8 f' D# o+ z+ F1 j

3 }. X: z4 N, p1 F1 |+ S材料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个6 f/ b% g) _: a) J! L. Z. S
调料:盐,香油& a8 y; T. ~0 _1 ~% A

0 @- M& \  o6 E& U做法:# L% I, ~0 e+ v3 H: l8 j
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀' X# }0 s' L' B  v0 b
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀( `: [5 L4 m) s. d9 I
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油+ Z+ t; m; a" J8 m% e
4、材料混合均匀,能够成团即可
3 P7 t" p+ p& q# s4 V+ {; ^5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状
3 U- l# P3 A" ?6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎9 O- S+ j. T! K% c6 n
7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可
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( `6 \1 `4 p$ @+ d, g. X) l% G备注:
! n  ~6 I+ w1 l% u/ o* g1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可! v$ P: e3 h" [( u( ]
2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透: i/ R; N4 R6 i, q
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鲜花(28) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 09:35 | 显示全部楼层
试试看
鲜花(6) 鸡蛋(0)
发表于 2011-6-8 14:34 | 显示全部楼层
试试看
: y5 e' n2 f1 g$ bfrankzzz 发表于 2011-6-8 10:35
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豆渣从哪来?
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