 鲜花( 70)  鸡蛋( 0)
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$ p) {7 f$ b( K' k# e3 [2 X* v玉米面是北方特别普通的粗粮,南方却好像不太常见。上次发的玉米发糕,很多南方的博友都说买不到玉米面。
- R( q: _! W, c" m! Q; M' l% O豆渣也是现在很普通的了,经常自己做豆浆的话,总是有吃不完的豆渣。却也有不少南方的朋友不知道豆渣是什么。( D( ^1 I! }; c2 m$ L5 D! Q
4 [/ F1 c9 F0 ]: Z0 a ]) A自己也有很多不认识的南方的食物,大多是海产品或野菜。而南方人不认识的北方食物,却是以粗粮居多。南北不同,仅从食物就分出粗细了~~~~
! W' C. G* c) K要不说自己不细腻不温柔呢,谁叫咱吃的粮食粗糙呢呵呵:), e+ {) D6 H' c( t
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真是很喜欢玉米面的味道,虽然现在已经是玉米大量上市的季节了,玉米面仍是时不时会上了餐桌。
6 a, ^- k: \' N% [6 A玉米和韭菜,也堪称绝配,随着小饼在锅中慢慢加热,香气毫不客气地四溢,不细腻不含蓄,放肆又张扬。
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我爱这种粗犷豪放,爱这简单又营养的美味。
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2 W* d2 A2 T. ^******** 韭菜豆渣饼 ********
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材料:豆渣50克、玉米面适量、韭菜50克、鸡蛋1个/ u% c& U- z2 V% \
调料:盐,香油1 w* t9 i0 ?1 O) _1 X7 l( i
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做法:) Z" [8 I0 D4 E) U0 P5 ]
1、豆渣放入玉米面中,混合均匀3 | U; O- L. c
2、鸡蛋打入豆渣玉米面混合匀/ p/ ^2 n, V1 Q" k5 r6 u
3、韭菜洗净切碎,倒入面中,调入盐和香油3 ^% v5 Z7 o! O2 f- g/ q* d
4、材料混合均匀,能够成团即可
, W6 j0 i/ X; `! o/ a& x: s. b4 L5、取一些面团,团成圆形,略压成小饼状) X& b/ H: k9 l# ?! F6 v- ~! e
6、平底锅中倒少许油,放入小饼小火煎. R! {, o0 W# ]; l" E
7、一面煎金黄后,翻面,至两面都成金黄即可/ b9 C: a! g, `7 f2 e
6 H& }' s, J$ K9 p1 ]4 k备注:5 o0 R8 M, W8 S, t# k
1、因为豆渣的含水量不同,所以玉米面的量要根据情况加。最后的面调成可捏成团即可
$ T4 L( ~5 M, y" T" x2、如果是生豆渣,煎的时间要长一些,使豆渣彻底熟透
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