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每100克食物胆固醇含量表# ~- x1 u6 W9 w* K; p/ o5 l
2 f1 @4 n) g# o& u& I原文链接:http://nelements.ca/wordpress/?p=10/ K1 z& z5 W( _& p' K1 U
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$ n2 y; ~0 ^2 N' A) `胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质,它不仅参与形成细胞膜,而且是合成胆汁酸,维生素D以及甾体激素的原料。 然而,当其摄入过量时便会导致高胆固醇血症,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症,对机体产生不利的影响。我们每天胆固醇的摄入量应低于300毫克(一个蛋黄)。只有严格控制胆固醇的摄入量,才能保持健康的身心,避免很多疾病的发生。
# e5 Q' N2 T# w下面是每100克食物中胆固醇的含量表(由少到多)。看看猪蹄的胆固醇含量,竟然高达6200毫克/100克!!!想通过吃猪蹄补充胶原蛋白的姐妹们可真是要小心了,吃猪蹄可不是一个好主意。
2 L6 m0 |# O$ { k4 j! v- F- z每100克食物 含胆固醇毫克数 -1 F: P6 \% S4 `; ]% ~' |
蛋白 0
; W [& Y! t. r9 x海参 08 L1 i8 n0 _* F* ^! Q3 A% d& V
海蜇 24
# N! Y7 T8 ]0 s8 s3 r( E, l" J牛奶 24
$ Y7 Z( z" m0 k! c- U9 O' s羊奶(山羊) 41) d/ ^1 {1 X/ i5 a, m p; Z
山羊肉 60
$ _! g0 y2 `7 u* U' b8 z; T瘦猪肉 60) t: [, i5 W% `
曹白鱼 63
1 d# t" c4 K+ s) u免肉 65
) s# U$ ^: [' K绵羊肉 70: L4 j* A0 p3 \$ p
鸡 80
' R9 Q; C' J: z! K# {. Y+ ?2 I* h鸭 80
8 F+ z' D. f8 R& D4 i7 @* g2 T草鱼 85
% {3 ~/ i, B0 z0 G9 o鲑鱼 867 z% E0 h5 K( d; G( l
比目鱼 874 V; c* e! T1 q8 I* D
鲩鱼 90
' k* \7 E2 |% g N鲫鱼 90# p# i( k2 h3 B! A; u$ q( b
黄鱼 98
+ t+ s$ ]5 j# t4 `; ~8 c火腿 100( s2 O s% @* n# M* l* G3 b+ i* F
牛羔 100
( u+ d) S$ M' `) l" {4 e$ w. v% j猪排骨 105
) v! @/ b5 M& y6 m2 Z7 e牛肉 1069 ?. K7 g, n0 C2 F; e0 i
鸽 110
+ i' l: v3 C4 C7 _( j牛油 110) g% h, B8 g1 { U* d- m
羊油 110
) I0 ?& R: i( W猪油 110: g# G- w4 A# ~/ N8 h `/ ?
鲳鱼 1204 r- ]3 D; [* b- U7 E. _1 P
肥牛肉 125
, F7 F* _+ @' Q. M肥猪肉 126
2 ?) _6 p# U$ j0 Q5 b& U奶酪 140
% u7 t- ?9 i" _3 q' e小牛肉 140. ?* P R3 `# l
牛心 145
# ]6 n9 Y( {- I腊肠 150
3 Q1 `% ?4 a/ m j. t牛肚 150
! w0 j# a( X0 M1 n! P0 E% K猪肠 1507 D L1 H7 Z, ~
猪肚 150; \$ K0 x8 M" P/ f2 r J! H
虾 154" x9 N9 a# c" F+ w' _* l- C3 ^$ s
蟹 164& X0 H3 d. o3 k: \ f( n, J) u
蛤 180
7 |9 E( I- k; I$ Y1 k0 g- m. Y花枝 1808 J+ V; Z* O. N: o2 m4 {
鳗鱼 186
" O; t7 R8 e2 o7 b白带鱼 2441 c% \2 }- {5 `4 ~ d7 K. E' R
奶油 300
6 x( A# w9 B0 S0 r1 K9 I) E7 K$ w/ B; {墨鱼 348
# @" U- a5 }" E7 C' h牛肝 376. x* B, b9 N* [! h$ J1 s( S
猪腰 380* L; G R8 o8 }. P/ a0 e
牛腰 400
+ B8 |) F8 D3 d, ]; e/ v+ [猪肝 420
$ _% ]2 g* M! [; g8 t全蛋 450( o3 E; w( b8 I1 e8 J, [
青蛙 454
/ I& R; v4 n3 K+ k鱼肚油 500) \1 A2 K+ f2 N5 m* X: ^2 S; S
羊肚 610
' Y7 f0 |$ \' s7 k2 l0 T% H$ L" m* }鱿鱼 1170
$ G7 t8 ?: |6 V F z9 P; Q; ]5 @蛋黄 2000
! b5 W \+ t2 ^0 L- p! F7 M$ h牛脑 2300( S" S7 I$ u7 h, V+ Q
鹌鹑蛋 31005 v6 P! t: D2 n4 \; R" A
猪心 3640, J% s" A2 a& ~3 \9 v
猪脚蹄 6200 |
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