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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

1 a1 E2 v5 p' y- a) n1 R% v" e/ Q$ I6 d  U
秘制烤鸡翅的材料:
4 B5 W0 y5 Q; C& L1 r主料: - }" Y4 g3 c3 }
鸡翅
9 v) J# z; A2 T) C  `- t& a辅料:
9 a$ W4 ?, ]- O" E1 J: g4 y% L葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 0 O2 u* ?# z! @; C$ m' H
做秘制烤鸡翅的步骤; f: u8 U, a7 p, q) o. [5 R) d  N) J
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;9 x& m0 e* [- b

- _  a8 h, S% y2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)% e! _" z# {, G; Y

; X! `' y$ k9 a4 G' C* |3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;8 F: ~" B# u3 v# q) T: q9 e. x+ p: M
6 m+ x" Y1 p1 T: V) I. n) U2 @- r8 L
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)6 J5 f4 a& G" u; ?) T# \

- l& [" ^/ n+ N2 K6 J" L" |+ i/ w2 _% y5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
* }- V& G# i2 \9 N: c+ {* f5 y1 e, c9 h
6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。' Q3 ]0 u6 l" X! A& r
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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