 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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# @0 K0 @. V' z' E7 O" q" l% ^/ x U秘制烤鸡翅的材料：
4 r! _+ [1 m6 \% t) s6 w: y主料：
! b. Z; N( n) k% D: Y6 h- @鸡翅 : G4 M" Y+ {7 H
辅料： ~; d) ?8 d& f5 n e; g
葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 * G( E) |$ W: g/ W, Q
做秘制烤鸡翅的步骤$ V* `- P9 C& n) \* K
1 鸡翅清洗干净，处理掉残留的鸡毛，用刀在上面划几道；
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2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时（放入冰箱冷藏室）；（盐和老抽的量要稍微控制一下，盐要少一些，因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。）
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5 r* i( y3 `$ r! P1 K, F3 腌制好后取出，放在烤肉架上中层200度十分钟，烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部；% O+ B7 W: ~3 Y, L, q- y+ ], }, [
" ^! c7 \) o4 z5 b7 s3 z+ M- r4 十分钟后翻面，继续烤五分钟；（此时烤好的半成品参考图5）
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6 q6 ^) p1 t7 ~% {* o, |1 A5 此时取出，抹上李锦记烤肉酱，因为烤肉酱中有蜂蜜，所以无需另抹蜂蜜；
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
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狗仔卡
发表于 2011-4-29 09:32
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