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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
8 o( a  f: Q0 Q" f' @* ~

. J0 u! u9 t* @0 ~* s: ~秘制烤鸡翅的材料:
  w6 I0 s: w5 V5 X4 X  T6 I主料:
1 D. z& `( A0 K" `% H鸡翅 $ G$ N" l) }; U7 y4 I
辅料:
4 C, J5 N/ x! ?% E( B+ y7 U5 ~葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
% j0 }. V7 s: h0 C( j9 E做秘制烤鸡翅的步骤
% I+ v; w. u% _! I! q& x7 O3 a1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;5 X- a; L, n9 L- I- I

7 K# l& m+ b3 I  g2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
; q) G$ ^6 q7 v5 t  I, C) I" P/ D, v1 S: K0 d/ V; C
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;3 J0 B0 ~2 [* o8 e& p- x. z
% K' ?6 x' L1 L. t) m
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)7 f4 d2 j; I" ^0 b# V
9 f0 j2 `5 j( g$ b9 D" G2 X
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
) w6 l) i8 K7 L% H! @0 a% J3 V- k
) ]9 u. d% b$ I$ q* c' p  j6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。. M$ C. _9 a0 G9 ?3 e) o1 i; ]
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
理袁律师事务所
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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