 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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秘制烤鸡翅的材料:
4 B5 W0 y5 Q; C& L1 r主料: - }" Y4 g3 c3 }
鸡翅
9 v) J# z; A2 T) C `- t& a辅料:
9 a$ W4 ?, ]- O" E1 J: g4 y% L葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 0 O2 u* ?# z! @; C$ m' H
做秘制烤鸡翅的步骤; f: u8 U, a7 p, q) o. [5 R) d N) J
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;9 x& m0 e* [- b
- _ a8 h, S% y2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)% e! _" z# {, G; Y
; X! `' y$ k9 a4 G' C* |3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;8 F: ~" B# u3 v# q) T: q9 e. x+ p: M
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4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)6 J5 f4 a& G" u; ?) T# \
- l& [" ^/ n+ N2 K6 J" L" |+ i/ w2 _% y5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;
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6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。' Q3 ]0 u6 l" X! A& r
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