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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
  y! Q! Z8 b  j+ g

9 w9 K9 r$ n# F$ G秘制烤鸡翅的材料:
8 I! X) V) k9 R8 h) K! e7 u主料: $ A2 [. L" K6 k
鸡翅 4 {" E# i$ y3 W* ]' l" G
辅料:
9 A' V: b; {# y/ Q, _8 F6 u! n葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉
/ \) O, I) g2 O2 L. M6 }1 o3 c做秘制烤鸡翅的步骤
) ?+ U+ u1 u6 @! l1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;( b& m/ s  f* I1 C9 x6 v

, x+ h. l) J- V' c  y: h7 S5 W2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)
0 |# U. O. G+ Y6 J+ p- m2 g: v! q2 F/ f/ p( ]' _
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;
( h1 t/ p8 ~- z% t" Y% l5 ^8 Y* ]4 y7 @% s, I
4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
0 {1 B" g1 H. l+ ~& U; X
1 C) d& z$ [% |7 _6 f9 O5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;- K) X" _* z9 s4 q

& `# Y: a. P; a. X3 u6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。* u) F* u% @* p- e
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
大型搬家
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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