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[其他] 秘制烤鸡翅

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-29 09:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!

: ^2 Z1 `- }2 ~8 _2 x2 U. F2 ]% d7 \# c7 O: N* t
秘制烤鸡翅的材料:, U+ n0 b3 J( o
主料:
4 `" S/ Z% F1 f: n2 U) \鸡翅 1 f& b% I1 @  G. k
辅料:
' Q  v. A# S6 K# D$ T葱、生姜、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、盐、李锦记烤肉酱、辣椒粉 # a, K! G' x" @# Z$ f  M# M% }: w
做秘制烤鸡翅的步骤$ |0 [& N2 T8 Y0 d' A6 w" M2 p
1 鸡翅清洗干净,处理掉残留的鸡毛,用刀在上面划几道;# `' H" p- K7 m

4 t1 ^% Z1 A! F, u5 X0 o. N# n2 用葱、生姜、白胡椒粉、老抽、生抽、料酒将鸡翅腌制2小时(放入冰箱冷藏室);(盐和老抽的量要稍微控制一下,盐要少一些,因为后面还要加烤肉酱。老抽过多则会使颜色发黑。)! _$ A8 d# |& g3 I- [
: M4 g. ^9 e; i8 ~8 X
3 腌制好后取出,放在烤肉架上中层200度十分钟,烤箱底层要铺一层锡纸以免油滴在烤箱底部;% G2 d* s% i" L0 }

( f% o7 l* o5 W1 r! y  o$ E4 十分钟后翻面,继续烤五分钟;(此时烤好的半成品参考图5)
" i' H) {9 [6 A4 z6 W& `5 r: L0 [8 T' {; o" e# n5 Y+ ?
5 此时取出,抹上李锦记烤肉酱,因为烤肉酱中有蜂蜜,所以无需另抹蜂蜜;+ |3 [. X" [( g

$ ^. }/ C9 q; \. J& `$ L/ j2 B6 y6 再次放如烤箱中层十分钟后即可。
% I: C" |6 A* E' b4 t
鲜花(2) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 16:41 | 显示全部楼层
好香啊
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-30 18:55 | 显示全部楼层
楼主的200度是华氏还是摄氏?
鲜花(13) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-3 22:55 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
学习了!!~~
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 01:04 | 显示全部楼层
哇哇哇哇
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-5-7 09:41 | 显示全部楼层
流口水哇~~~
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