 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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大家都在说盐，我也就不多说了
; [+ v+ T b9 t/ `为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题
9 S+ J5 {; w# M) ?8 x: V我就只说一句带过4 S) ~$ s* U8 E$ d6 a2 R, `
“谣言止于智者”
- P% V, L9 W V3 ^" m/ \3 Z送上今天的酸甜梅排! ]2 e) Q4 w% t
看标题亲们可能知道
5 ?) l. L: m* u+ ]0 M# R4 W; c今天的菜是跟梅还的子排有关' }) M$ \' r! t8 X( _$ ~
是得，是得就是你们现在想得这个样子 j m9 K% W2 j7 f: L0 l5 M
不过今天的材料我是选用了珍珠梅
2 _+ ~( v# M% d7 t' I6 `) c甜味高过酸味
9 w D$ A7 _* n @呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐1 [3 L- V P" ~2 l- P
因为今天的珍珠梅酸味过低
( c5 h* X$ q! w5 T" N2 b到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）. @2 j" A. S& h& m
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
9 `' L8 c* @+ m煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
; Y3 r+ w5 d% V6 t" m这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康
. r- s% G! Y" R7 U* p+ z最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
1 Y- D2 M, G( C呵呵呵接着亲们看看过程' p/ L J/ T& y/ o
看你喜不喜欢这种做法7 Y/ `( F; Y* x/ a
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3 M! m8 v! S- d2 `$ W备料：子排一份，珍珠梅一份
, p) r4 ?2 z( ^/ m+ e调料：酱油，白醋 做法：
c, _% L7 `0 W, d一：各好所用材料。% X% ~, |! m' W/ E a/ p$ B
二：汤锅烧温水备用。5 Y8 g& c& D3 C7 t& S: x" Y
三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
5 \9 d# p' f. g8 z3 u四：汤锅再次烧水。" b% c! R0 S5 }1 H/ K, g* }+ p
五：加入适量珍珠梅。1 Q" J+ U& S$ O
六：煮至汤底微微有梅色出来。: o8 A8 F& {$ \* @" p
七：沥出一半珍珠梅备用。
, o5 e( p1 J v" ?8 ^/ m八：加入子排" L2 X. S: R- L
九：水份以满过子排三分之二左右为准。
h5 u0 b K8 C7 S; a. k十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
- `, ~" ?" ]6 K十一：加入适量酱油。: h3 Y+ G# U, i! a8 z
十二：加入适量白醋。
! v( e7 u+ G1 b! J2 C" H8 c4 ^' ]4 j十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。# u+ P6 H( Q, W+ T$ X
十四：再煮至快要收汁。. a7 S. y+ d# h4 H9 y0 k9 M; L7 X1 E
十五：就开始颠锅至到干锅状态。0 G U4 w9 P4 q! w
十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）/ ^9 W! n+ G* g2 W `6 r* q! V
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狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
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发表于 2011-4-22 23:48
