 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
|
0 g, ^6 A5 R% \) i) P& T
: ^0 @4 z* v" a7 w: C! o大家都在说盐，我也就不多说了
: x- c8 l& Q6 |为了表示我也无奈被强制性关注过这个话题+ z$ i" A# [: T* T
我就只说一句带过
0 u: j. B/ K9 Q" g( D! ]“谣言止于智者”
$ h4 C: r8 L9 t& @1 e8 a1 F7 R送上今天的酸甜梅排
. `1 f1 \0 U3 E' Q R0 [( P/ y. P# K看标题亲们可能知道
8 P/ L. m' q7 f: o今天的菜是跟梅还的子排有关8 A/ P( T4 g4 V( P, C$ F
是得，是得就是你们现在想得这个样子1 v# r) B7 _6 e9 @( s! }: X# J, m
不过今天的材料我是选用了珍珠梅! Z6 n) R+ a3 X' F9 ?0 l3 p
甜味高过酸味$ }6 W$ Y- s( p9 W
呵呵呵而且小模样让我看起来很是喜欢呐
9 W8 q- u- {, s7 l/ W因为今天的珍珠梅酸味过低
( k% x. `, F, F6 m: G到后面我们可以适当加点白醋（一定要白醋哦，这样子成色漂亮点）6 f! z- z3 T: |/ A: p
还有还有最最重要的是今天的做法还是煮
7 N! ]' Z0 ^- D7 K9 z6 Q煮到干，煮到锅底最后留油（把油留在锅底）、
4 g3 G* g# b [; O5 V这样子煮过后的口感，比炒制过再煮的味道更香，也更健康" |' g3 g# V2 @4 G0 l1 R/ H1 a
最最最最最重要的是方便，一锅煮，煮至干，就可以
" U8 C( \, v" z E' {/ b3 S& j呵呵呵接着亲们看看过程
7 Y; L- G9 X6 A% G) Z7 u# b. w看你喜不喜欢这种做法
. w% g. ?) R9 ^---------------------------------美食分割线, O) W* f& v& _7 S
备料：子排一份，珍珠梅一份6 Q! z! K& `6 a6 @7 E' I8 O9 n
调料：酱油，白醋 做法：8 T8 H: d x- N" h$ ?
一：各好所用材料。
+ G* a9 f2 R8 p二：汤锅烧温水备用。
3 W9 E( q" j' V* ] a% ]三：淖洗子排一次。再过冷水洗净沥水备用。
% I" K9 V8 L* L4 p四：汤锅再次烧水。
! r! g+ j$ f8 C& r! e$ M五：加入适量珍珠梅。
% e7 {, }, @/ I4 {8 [+ [8 P( _六：煮至汤底微微有梅色出来。
& `4 ^; L4 B7 u; Y七：沥出一半珍珠梅备用。2 ^# B2 c% C% h( T: |
八：加入子排
2 ~! z$ S% E& |' O九：水份以满过子排三分之二左右为准。0 H. z9 T' ?; d- x
十：煮至汤底到子排的三分之一左右。
6 s ~$ i6 U8 D' R/ E十一：加入适量酱油。; L) }) l9 N7 U& N* @$ g, R
十二：加入适量白醋。
7 M( @/ V9 f/ S) A7 x' Q& ^) |十三：煮至汤底微微浓稠，就转小火。/ l0 f4 ?; D7 @7 {1 b/ N
十四：再煮至快要收汁。
+ v8 M/ q5 \* S$ w, [4 U% u十五：就开始颠锅至到干锅状态。
5 E5 y3 |6 t) v6 w" Y$ K十六：锅底会有适量猪油留锅（这一步只为拍给亲们看一下滴）) |# w( ^1 O# f2 N' C
 1 u2 x8 G* x+ X7 u) b" y( @ V
" }; P( \+ P* b/ ^! C
 6 R, y: ^" [" d) |
$ }$ U5 b/ Y# S1 r4 ^) X - A! S& e1 o1 G. |' G
- ^2 y$ X! |* J: ]- N z$ K
8 u/ ` C* i4 p5 E. o, X1 w7 p1 ]
 |
|
狗仔卡
发表于 2011-4-22 22:19
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2011-4-22 23:48
