 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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1 按饮茶要领煮茶叶蛋
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* [# A5 [% q- K" M* Q) G根据沏茶温度宜在80-90℃的饮茶要领,做茶叶蛋的方法： 6 w1 x$ _4 ?1 }
试着在蛋煮熟并敲碎后待水温略降时放入茶叶和调料浸泡. 这样制作 2 G* F: f" W: J1 y6 d
的茶叶蛋茶香更浓. 要注意的是, 第二天吃前加温也
1 P5 e0 q8 j5 s Y; x0 X3 E不要煮沸. 2 O, }+ L# K4 ~: Q- \! c5 U
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2 熬补药的方法 ' ^7 A: V+ s0 {' ~9 Q
O7 I7 v$ \0 u# s9 o: g补药要熬煎得法, 功效才高. * K! W8 c* x& W8 f/ }# L. l, M( z
(1)最好用有盖的陶瓷砂锅. 先将药物用净冷水浸泡半小时. 药物吸 , {/ `2 i* r) e0 l
水涨起后, 再加些水,以略淹过药物为宜.
Z: g: u; b4 h0 Z) Q5 @) E% y(2)炉煎时, 先用旺火, 待药煮沸后再改用微火, 以免药汁溢出或过
3 g8 M* c$ F7 _- N4 {/ u3 Y快熬干. 煎药时可用筷子将药上下翻动几次, 但不要频 % z$ x# c5 v, S, j2 A& A
频掀锅, 以减少药物成分损失.
* V! p& y7 k+ M1 j+ c! i$ h8 [(3)煎药时间大约为：头煎煮沸后熬40～50分钟；二煎煮沸40分钟左 - @* N4 X0 X# \9 ^7 q- ]2 J
右. 如煎药时间未到, 发现水少时, 可加水再煎.
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# A9 z T2 ]! E' u! n, f# }3 熬和烩的不同点 ! X0 \+ E7 C5 x8 ]2 P. \
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熬和烩, 都是用片、块、丁、丝、条等小型原料, 先煸炒断生, 然后
9 F+ Q6 A V% s加调料和汤汁煮熟.
2 L4 X2 T( Z6 w所不同的是, 熬的原料单一, 不勾芡, 如熬白菜. 而烩常是多种原料
' G4 @% @+ Q) y8 O' W3 ], 出锅时须勾芡, 如烩 鸭四件等. 9 ]. }, W0 Y" M& P5 B+ L
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4 熬粥如何防溢
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熬大米粥、小米粥, 或用剩米饭熬粥, 稍不注意便会溢锅. 如果在熬
8 o4 Q( V" t2 Z8 ?, a2 t* l粥时往锅里加5～6滴植物油或动物油, 就可避免粥汁 ' a; O$ B1 ~1 @+ z- `
溢锅了.
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5 熬粥时可滴几滴食用油 * r; {+ e( c% p. |; B3 {' d
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熬粥时只要滴几滴食用油,就不会溢锅也不起泡了. ) d5 z% J2 V% a, G# W' D9 C
用压力锅熬粥, 先滴几滴食用油, 开锅时就不会往外喷, 比较安全. $ ]& p2 @! N C6 L
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( }# z S6 Q; [! r8 U# I6 拔丝糖浆的熬制
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% A% f, `& _, D7 P& P在熬制拔丝菜糖浆时,每盘加入一粒米大的明矾,能延长凝结时间,并
7 ^! |- ]9 C+ C v- p& d, u$ w- G使糖丝拉得更长.
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7 拔鸭毛的诀窍
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水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子的时候就行了. 不然
8 b0 B0 u6 K- X; ], M9 Q* {' S1 _1 E, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔 : r U. R' Q( [$ T% ^
脱了.
2 l* Y* F& Q* Z灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来,
0 k! E5 w% `8 X; C鸭毛很容易拔掉. 3 G; Q, Y) L2 I( }- ~" Z: q
加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫 8 d+ g+ h; Q! |0 p* y
鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺
9 }# y9 f) J" X0 Y' H- Q' u5 x净. 这是拔鸭毛的一条诀窍.
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8 把饭烧焦了怎么办
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(1)应立即停火, 倒一杯冷水置于饭锅中, 盖上锅盖, 煳饭的焦味就
8 T. m; f4 e3 d8 V会被水吸收掉.
5 E7 C( |/ f" `9 c, R% A0 j(2)将小块木炭烧红, 放在碗中置入锅内, 盖好锅盖, 十多分钟后焦 $ j4 h3 t+ t" A4 i' ]
味就消失了.
2 o$ N6 r/ P# x(3)将大葱插入饭锅中, 再盖上锅盖, 过一会儿烟味就会消失. 4 U3 S8 ^! T* i, A3 P7 U4 N. [
(4)饭有了焦味, 不要搅动, 可将饭锅置于潮湿处或一盆冷水中, 10
; Q- {$ O# T; s# k分钟后, 烟味就没有了 .
5 a; d- `" \9 d) M( Y [% g! ~4 D(5)立即将火关掉, 放一块面包皮在米饭上, 再盖上锅盖, 过几分钟
$ d# D* c1 v' Z% |8 W6 ~8 m6 V, 面包皮即可把煳味吸 收. ) V' a/ h. Q2 v, ^& q" N- W$ K
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4 @' y6 T, o, {% \9 白菜帮抽筋可变嫩
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& `7 y( C) ^7 W9 J往年贮存白菜, 边吃边扔老帮子, 浪费不少. 其实只要把白菜帮里的 ' s; w/ s" W" t& {" K
淡黄或白色的硬筋抽出(菜帮内侧皮薄, 从内抽), 剁成 : R) C3 K* a, _1 u7 V
馅, 挤出水分, 加内馅, 包包子, 做饺子, 吃着很嫩. 这样, 白菜帮
" M+ S/ t! L# [ j2 n, S做馅吃, 白菜心炒着吃, 整棵白菜分项用, 没有浪费的.
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10 白菜馅“机械”脱水法
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将剁好的白菜馅用纱布包严, 均匀地放置在洗衣机的甩干筒内, 开启 + w7 W- K1 e% _
后一分钟左右即可取出. 此法较用手工挤馅脱水, 既
+ r6 B, i8 V& J4 g1 @# D7 b省时省力, 效果又佳. 5 U8 O3 ~0 V5 y( C; |* q3 X
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: v$ q- G# ?( q" p% P: w11 白萝卜除咸肉异味
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& @1 t0 V% p/ r) J/ p c咸肉放的时间长了,就会有一股辛辣味,若在煮咸肉的锅里放一个白萝
( ^" I: Y" S$ ]5 x3 Y. }卜,然后再烹调,辛辣味即可除去.若咸肉里面是好的, & K# [; Y- F; ?
仅外面有异味,用水加少量醋清洗即可。 9 i+ c0 N& O; ^3 G- q
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12 白糖干燥变硬怎么办
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白糖放的时间长了, 很容易干燥变硬, 可用一小块干净纱布用水沾湿
" O9 [5 n5 E' a+ M) {2 N. t, 把水攥干, 放在糖盒里, 盖严, 第二天糖就会恢复到 + E. `; p$ L8 q
原来的松散状态.
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13 白糖做鱼易成形
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在炒鱼片或做鱼丸时,加些白糖,鱼片和鱼丸就不易溶烂.
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14 白斩鸡 ) z+ y* f% @" V j$ i( \
! j4 q7 _* d; J) |原料： 0 c' b0 h( {$ `
嫩母鸡1只, 葱节、姜片、料酒、食盐、香油各适量. . _: v/ N' A# P5 ?5 I# `
制法： 6 W/ q, t/ L% {) h; }- p
(1)将鸡洗净, 去内脏和头、脚, 再将鸡肉较厚的地方(如大腿及胸脯
$ P, ?" `" k! g3 u- \等处)划上几刀 .
9 R9 \4 V( P6 N(2)锅中水烧开, 将鸡放入,加料酒、葱节、姜片, 盖上盖煮15-20分
$ L/ Y6 ^% z7 f% f钟, 取出放至预先准备好的冷盐水中(盐要适量), 浸泡1 8 [! F/ ]1 ?" p2 |. o, O
小时, 再取出切块装盘, 滴上少量香油即成. ! f: j& M7 a' ?, n
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15 白斩鸡怎样做才质嫩味美
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& x& \1 c) B( S1 _7 S做白斩鸡有窍门, 照以下方法做会收到好的效果：
Z" n4 H5 K2 S( T2 y用1只重1千克左右的嫩鸡, 宰杀后收拾干净. 将其放入一个大锅里,
: |% |4 Z$ S, r. U& d& P倒入能淹没鸡身的清水, 同时放进适量的葱、姜和黄
2 w4 v) p( h1 W+ s+ |酒, 用大火烧开, 撇去浮沫, 再移至小火上焖煮10～20分钟, 加适量
a( `4 x; D/ B/ s食盐, 鸡刚熟时, 马上将锅端下, 盖上锅盖静置一旁, 待
! a0 U2 e- F( H1 h# e# {" E3 V4 U锅里的汤凉后, 再将鸡捞出, 控去汤汁, 在鸡的周身涂上香油即可.
# T4 I; g5 [) Y这样烹制的白斩鸡, 色白肉嫩. 因为白斩鸡的老嫩与其所含水分的多 & }/ Q, r+ ?9 X T& N5 y
少有关. 煮鸡时, 鸡细胞受热破裂, 内部汁液流失, 鸡 3 }9 X1 P. i2 Q- Q( A( ` u6 n
身缩小, 肉质紧, 吃起来就感觉老. 鸡煮熟后, 放在汤汁中浸泡, 能 8 |- R; y. N) _5 z
使细胞重新充水, 形体重新饱涨, 肉质就嫩了. 在鸡身上 * [8 d8 q: p+ ^; ?
涂香油, 可防止鸡皮风干 , 减少水分的蒸发. ( p& c& [$ b% ]0 X& j L
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# c' o/ ^0 z: D, L, x. @* B! T9 `16 板栗去皮
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: z1 i$ S1 s+ E, Y0 A先用刀把板栗的外壳剖开剥除, 再将板栗放入沸水中煮3～5分钟, 捞
( [3 z( ?$ r: P) S! p' W9 T出放入冷水中浸泡3～5分钟, 再用手指甲或小刀就
. ?& K- U6 c* d; o2 N' G/ G U很容易剥去皮, 风味不变.
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, t7 G+ d% k& y [7 @) ]
# [( K" i$ C0 L; M9 Q6 v& Z! R17 板栗湿沙混存
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5 O, r% c7 G' q5 @4 G, t% W用超过所藏板栗重2～3倍的中粗沙与板栗混合, 堆放在通风的地方.
0 s/ o# o+ L2 C; t! i% O& Y' u沙的含水量为8～10％, 堆放高度不超过50厘 米, 并 ! j+ Q! ^4 X; X" Y, `3 C) d6 P6 Y2 |
要经常翻堆加湿, 使栗果含水均匀. ; Y2 w3 o: T) F, Q
. d: _/ ^. ~' ]: D$ }
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3 S2 q; k4 p4 b. T" F18 板栗贮存方法之二 " i9 R" N0 `( F J! N& X
g0 _2 ]# ]1 [' e u) d/ E塑料袋藏法： 1 t# l3 D5 B) {1 s/ J% v/ @
将板栗装在塑料袋中, 放在通风好、气温稳定的地下室内. 气温在
( p# M2 l' \# P6 o10℃以上时, 塑料袋口要打开；气温在10℃以下时, 把 % F9 a" b i M1 Q, B K
塑料袋口扎紧保存. 初期每隔7-10天翻动一次. 1个月后, 翻动次数 % ~$ o0 _7 Z" @
可适当减少.
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19 板栗贮存方法之三
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坛内混藏法:
5 \/ ~/ r H7 F* E; @, f/ X2 ~' S挑选饱满板栗,用潮湿的细黄沙拌匀装入坛内.坛底和坛口呵以多放些
$ I6 `# X: o% v, g3 L/ ?) o黄沙,坛口用稻草堵塞,口朝地倒置.容器直径不宜太
- O0 \4 a% M% f+ e大.贮存一段时间后,要倒出来检查一次,将较嫩的和发黑的板栗挑出 % M- ]9 \" z4 O& [: v/ j, F
来.
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20 板栗贮存方法之四 * v1 _" K+ G$ n
X3 ?$ y' B) V) t: ?' R9 b8 K自然风干法：
2 I# a0 ?; y8 C9 ~把要冬存的板栗浸入冷水桶里, 水漫过板栗, 浸泡7~10天后捞出, 装
4 ^( @: C$ o [) {+ Z在竹篮里, 高挂在通风处, 让其自然风干.
* q( o5 S T% T$ e& d' r浸泡前, 要除尽病、虫、伤栗果, 摊放1~2天, 蒸发水分, 当鲜果失
9 m1 R0 A1 e- S4 N6 X/ ]重10％左右方可按上述方法收藏. 入藏1个月内是危险
$ P r$ r: d/ V期, 要常查看。 $ z# s0 J. I6 B( L/ Y2 d( Z6 _
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21 板栗贮存方法之一 4 |% N4 b6 c# l
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锯末混藏：
x n) V& m4 d Q% ]+ U用相当于所藏板栗重量20％的锯末, 加入水, 使其含水量达40～50％ : F# m7 y: [+ P% `7 P: m; p. i4 U. c
, 然后与板栗混合堆放. 装在木箱或口袋里也行。
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8 q1 M4 `' u3 z2 B/ f22 拌馅的窍门
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1 P k+ K1 A" o% N在调制饺子、馄饨馅时, 要慢慢往肉馅中加水, 并用筷子朝一个方向 7 Z4 A" C5 G. E, v1 q
搅动, 待肉馅比较稀时, 再加盐. 馅的瘦肉多可多放水 1 u1 a! S0 |8 t
, 肥肉多则应少放水. 然后再将剁好的菜和肉馅一起拌匀, 不要多搅
* t- u9 a6 o; E5 s8 v/ R4 L' ~: ]) ], 否则会出汤. 如出汤, 可掺些干面, 也可放到冰箱或
3 B% Y5 j+ ? n- s1 b室外晾一晾, 油脂一凝 , 就稠了.
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/ R1 A5 C3 G2 D: \23 包饺子的菜馅挤水不用倒掉
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包饺子的白菜或瓜馅, 挤出的水含有多种维生素, 倒掉太可惜, 不挤
6 l! G4 e0 M! e2 J" v4 T: y& B掉水又不好包. 现介绍一个办法：把挤出的菜水放到
3 ~. D2 ^/ C$ Y肉馅里, 用筷子顺时针方向搅肉馅, 使之成为肉滑, 然后,再和菜馅 " s C4 d2 c0 o% {- g
搅匀, 这样饺子馅就不再出水了, 而且包出的饺子既不 4 X+ \; X. ^& L9 _
失营养味道又鲜美. : X7 q4 _# l9 W
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24 包饺子面加鸡蛋好处多 3 L8 d- Q5 e+ n. z! T
( t- O' T, q6 {: ~ N% B包饺子, 如果在每500克面里加上鸡蛋一个, 则面不“较劲”, 容易
$ @! _: v8 \: n) e% Y, h/ @捏合；饺子下锅后不“乱汤”；饺子出锅凉后不爱“
. l2 O8 |/ R, U0 H9 N坨”；而且口感好, 还增加了营养. 8 Z+ j& |& W5 J; i7 M `
9 Z2 x* B& _/ K* P; H- q* W* z% [& H$ j& M: h
( k, X# ?' S D25 保存活泥鳅的方法
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" t3 p& V( }+ h' O* E' }3 d6 _( |把新买回的活泥鳅用清水漂一下, 捞起放进一个不漏气的塑料袋里(
/ [2 w5 V+ o) H# G& _$ B5 l袋内先装一点点水),将袋口用橡皮筋或细绳扎紧, 放 7 i' T" f+ N+ T/ _6 g
进冰箱的冷冻室里冷冻,长时间存放,都不会死掉,只是呈冬眠状态.烹 - v, e- e C' n% w7 d
制时,取出泥鳅, 放进一盆干净的冷水里(注意,千万不 0 J' B4 X* F( e5 M
能用热水),待块融化后,泥鳅很快复活,制作后鲜香味美.
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: h" F* w2 H3 @# Z) q3 f; T9 Z/ b26 保存活鱼方法1 - ?1 g/ S7 s/ ?: \6 o
% S6 r, K, V/ @ L$ d- a* u. z8 t夏季存放活鱼,可往鱼嘴里灌3～4滴白酒(再灌几滴白醋更好),然后放 ; e/ f/ p6 p+ M# r
在阴凉处,可以提高鱼的防腐能力.盛装活鱼的容器要
& R" Z& `& }5 S1 L) A' J透气.如用自来水存养, 水不要随放随用, 最好隔日再用, 每天换水
7 C7 n+ H$ x& v5 H" q一次, 活鱼至 少可存活1个月左右. 4 k* |, W Z; [% |8 T
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- ^5 P$ _5 z. A: b27 保存活鱼方法2
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将浸湿的薄纸片贴在鱼的眼睛上,可使买回的活鱼多活三四个小时,一 ' z% |2 Z% E s! t+ A# [7 Q2 Z
放回水中,又能活蹦乱跳.这是因为,鱼的视神经里面 1 ~, K U' Y5 M/ p& N, M
有一条很重要线状组织,一旦离水, 线状组织便会断裂, 鱼即死亡, T5 ^' J9 V$ y' n" x
将湿纸蒙住鱼的双眼, 可延缓这条线状组织的断裂时间.
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28 保存食物方法四则 # r- f* f1 _7 Z% `" J
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(1)在潮湿的气候中,饼干如密封后放在冰箱中贮存,可保持酥脆. 2 b8 ~. [8 H m4 d: ~2 `$ T
(2)喝剩下的咖啡, 可以倒在制冰盒中, 放在冰箱的冷冻室, 作成小 % Y5 m0 T0 F% x
冰块, 在喝咖啡时当冰块用. 这种冰块融化后不会冲淡 ; `6 T, A8 m9 V
咖啡的味道. ; Z- I7 a% G8 Y: ]# O
(3)如果你要寄干点心给亲友, 把它放在爆米花中, 连同爆米花一起 , q+ X+ S1 Z& j+ N& k; V1 E
打包, 可以防止点心碎裂.
$ i/ c/ s o# G1 K(4)鱼放在冰箱中贮存时, 常会变得太干. 如果放置盐水中冰冻即可 0 o; m1 A3 \6 q8 Z" }( S9 Q# W
防止发干. - ?6 A- O/ E o
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29 保温瓶可做绿豆汤
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+ o0 z2 v# P$ U( E! O; ^炎夏到了, 想随时喝上一杯冰凉可口的绿豆汤吗?请您每天晚上
$ t; J, w1 N! L. m2 `(或早晨上班前)将洗净的绿豆放入一无水碱的保温瓶内, 将煮沸100
3 N8 J, G# F$ e# L! E W摄氏度的水倒入瓶内, 盖上盖. 第二天早上(或下班回 5 Z+ \2 L$ a& V
来)把保温瓶内的绿豆汤倒入一干净器皿中. 凉后, 放入冰箱随喝随
4 [; z3 ?( w! Y l6 K, q取. 绿豆多少, 根据自己的需要.
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30 保温瓶焖牛肉
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把洗净切好的牛肉放入锅内, 加上佐料翻炒, 待肉变色后放入酱油, 5 N4 z& ~( F/ q: Q
开锅后加入适量开水和盐, 再烧一开；然后把牛肉连
2 i# q( V, J% C6 X汤一起倒入保温瓶内, 盖好盖儿, 焖二三个小时, 这样烧出的牛肉不 . S! z6 }2 z& @, {3 s
但肉烂味浓, 而且还省时省火. , _( t }1 g7 H" ?! \! N
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: e5 l, V! m8 I) q( ?2 _7 x7 {+ r31 暴腌、风干延缓鲜鱼变质
1 W2 A% O" t2 T0 X+ R7 u D1 m" u2 } C
8 b4 \! L6 s) g- _& \" P Y4 v. ]把鲜鱼用盐擦遍全身, 以盐腌防腐, 腌得越透, 保存的时间越长. 或
& O7 {; Y a) V _者把鱼的内脏去除,洗净,挂在阴凉通风处,用过堂风把
9 O1 b2 z: N( @* g" \! j( p鱼吹干, 切忌暴晒. 这两种方法都可使鲜鱼在一定时间内不变质, 只 + v: J8 _- _* c* h3 a, `5 {
是味道会稍差一些.
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32 爆的方法
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爆有两种： , j! h6 F1 V% k5 A W3 f- o
一种是二次加热法. 即把食物先放入开水中烫抖一下(约七成熟), 再
! y7 g+ D# I7 y+ P& B3 }7 ?) ^/ i放入九成以上的热油锅中, 随放随捞出, 然后用调料着 ) R1 i0 F' e$ M6 ~
芡快包而成。
5 _+ f: w5 C" m; E8 k另一种是一次加热法. 就是将食物切配、上浆后, 放入油锅快煎, 随 2 C: o" T0 _. f) P4 @. E& d. i1 I
即用调料着芡而成. 爆的操作要求主要是 掌握油锅温 5 ~) l1 N Q- Q1 v9 U- v$ r
度, 断生捞出, 速度要快, 以保持食物的脆嫩. 如酱爆鸡丁、蒜爆目 1 b: v& @+ u5 Y+ N
鱼、葱爆羊肉等.
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( U, T1 R; |$ w6 D33 北京烤鸭加温法
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刚出炉的烤鸭味道鲜美, 放凉后吃口感欠佳, 买回家的烤鸭不能及时 1 T0 g3 V1 h) \
食用及吃剩的烤鸭如何加温?将炒菜锅放在炉灶上,
4 J" G) Q [5 T3 ~, J4 L/ |把锅烧热, 不放油和调料, 把削成片的烤鸭倒入热锅中,用铲子来回
, F, E5 w" @0 i翻动, 煸炒1至2分钟后控出油装盘即可食用.
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+ F6 f7 L4 t# D }5 t$ T6 [% f( S34 冰冻“萝卜干”
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) H' B5 U# j1 ?( T; w* |7 N3 G把切好的萝卜先放在冰箱里冷冻一段时间, 再拿出来置阳光下晒干,
1 _' ]+ G- J2 v( J0 C4 L0 _( B就成了可以久存且风味狠抓的“萝卜干”, 烧肉时放 ) U, _+ R, ~0 i$ B' D0 t: s2 b) ]
上一些, 味道极好. E2 A2 I, G' a3 O& r+ z
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' Q; v5 S! y: U# Y8 G5 y5 c ]4 y35 冰冻食品解冻 * w' A6 `0 o1 t- F
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肉类宜在15～20℃的室温中解冻, 最好不要在水中解冻, 以免造成营
, Y* g2 Y' }2 v" f养物质的流失.家禽一般可在水中解冻, 但未去内脏
' Q4 ?! ~4 V8 |6 k" I y: V的, 应在室温下自然解冻, 以免产生异味. 鱼类宜在40～50℃浓度为 ! ^# i2 w- |- ?' G+ ?$ c; i
4～5％的食盐水中解冻. 因为在这种条件下, 鱼的肌
' X2 o; C# F" P: q7 E' ?! A肉组织复原力最强, 味道最佳.蛋品可装在不透水的金属容器中, 将
( c8 O4 T% z% z' F, s容器浸在20℃水中迅速解冻.
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8 t, ]% y4 P, _36 冰箱保鲜香蕉 9 y1 v0 `/ Q7 y9 N7 b4 A
5 h) \# Z3 _9 E# v6 P# R将待熟香蕉放入冰箱内贮存, 能使香蕉在较长时间内保鲜, 即使皮变
4 Z6 e/ i% K/ W1 t. Q5 O色也不会影响食用. + E3 E3 {& K7 G
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& w" {0 A7 R7 x" }37 冰箱存放莴苣 " g; t# N8 t) P
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新鲜的莴苣吃不了就放在冰箱里. 但因莴苣是时鲜菜, 不多久, 就发 4 Q" B7 G, P! L8 \6 ^) |3 |1 G
蔫并容易生“锈”.
% t0 L- e, ~8 C6 n: P如果在需存放的莴苣下面垫1块毛巾, 莴苣就不会生“锈”了. + l& A' L6 i0 K" r% T' q
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38 冰箱内不宜存放松花蛋
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松花蛋是用碱性物质浸制而成, 蛋内饱含水分, 若放在冰箱内贮存, # R9 s4 y. d7 l7 E% H7 M
水分就会逐渐结冰,从而改变松花蛋原有的风味. 低温 ; n; [: {3 C9 \3 r* E! I6 M" m
还会影响松花蛋的色泽, 容易使松花蛋变成黄色. 所以,冰箱内不宜
) X( @ E- u: o存放松花蛋. 如果家中有吃不完或需要保存一段时间
|8 E- Y& B* _1 o) B6 F) C5 y的松花蛋, 可放在塑料袋内密封保存, 一般可保存3个月左右而风味
9 Q7 a: F0 F" a3 |; t2 D7 z不变.
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- o! l! u# `+ b. I' y39 冰箱正确贮存食物三则
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(1)面包最好用食品袋装好再放入冰箱. 否则, 面包很容易变干发硬
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5 z( D9 w+ N9 s" M% u# a& q(2)绝不能将吃剩的罐头食品继续放在开启的罐头里, 放入冰箱. 因
: t% G' d6 B" x为金属罐体中包含的铅会外泄, 污染食物.
( c0 S& G, Z' b. r4 y(3)果汁不应放在未封口的容器里. 因为果汁的维生素C会受到空气的
4 d8 Y) a4 g/ y# a/ F6 t破坏.
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# H, B0 B) I5 {" d$ @: @+ ^+ V40 冰箱贮藏咖啡不结块
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3 h! j. U4 z" _4 s6 ~1 d在夏季, 速溶咖啡易结成块状. 只要将它放入冰箱中存放, 就不会结 4 j; j4 f5 c' }0 X7 J; I1 A. n
块了. |
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狗仔卡
发表于 2006-3-20 00:25
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