 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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东阳一小学走廊上放着许多用来接童子尿的水桶，男孩们对此早有默契。$ @, `* S6 P( b% m1 n
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洗干净的鸡蛋正被放入童子尿中，童子蛋开煮
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, N7 {% `, A4 T4 x9 [1 k- w. d! p卖童子蛋的小贩沿街叫卖，街头一股怪味，东阳人说这是春天的味道。 7 {1 r# R- i7 {6 b! Q) R
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4 c5 a+ v$ i) h$ c& m) S 开春了，东阳街头常飘着奇怪的味道。东阳人说，这是童子蛋的味道，也是春天的味道。
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不熟悉内情的人要大跌眼镜了：童子蛋就是用童子尿煮的鸡蛋，一到春天卖童子蛋的小摊遍布东阳大街小巷。一块五一只的童子蛋贵过普通的茶叶蛋，可经常卖脱销。 5 n: Y8 z+ C1 L; n, R0 S
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别小看了这一只童子蛋，它还入选了东阳市非物质文化遗产。
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教室门口 ( U* A( t9 B* D% M( f" M' c
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男孩们对着塑料桶“嘘嘘” 8 W0 w5 }& j& @) T: K4 S+ ?' O; U
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8 f* `& z' T0 o R# k6 _0 w; C3 `8 m5 O 在东阳市区的一所小学，课间，一堆小男孩挤在教室外的走廊上吵吵嚷嚷。别以为他们在玩什么新奇的东东，他们是在小便。
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在东阳，早已形成这样的老习俗：那些卖童子蛋的摊贩或者是要自己煮童子蛋的人家，会提着塑料桶到各小学去收童子尿。 - c2 [ J9 Q- c, E$ e$ N
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0 f$ K- ?3 F8 A: v1 N 学生们老早对此见怪不怪，一到三年级的男生们想小便的时候，便会对准教室外的塑料桶。学校的老师，也默许了这样的行为，他们还会经常提醒孩子们在感冒生病期间不能往塑料桶里尿尿。孩子们都挺听话。 , ~+ E5 H$ ?. t) k! x8 x
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3 \$ ]1 O+ x' c, w. O6 q# k煮童子蛋和煮茶叶蛋差不多 7 t; k# p. D7 d$ U; X/ g8 m, {
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火候时间最关键 9 {) }- i5 y% I) w, x% T8 k8 W# R4 c
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; B. F4 d" B4 T/ @# w 说也奇怪，虽然这个时节满大街都有出售童子蛋的小摊，但每家都认为自家的味道独一。 3 Q% ~$ t# Q5 i* U
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- L( b$ g) O+ o7 k" N" i6 \ 厉阿姨经营了一家卖童子蛋的小摊。她的老公负责每天去附近的一家小学接童子尿。她就负责烹煮和贩卖。
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1 w0 W! ~2 {; F* K* \ 在她的小摊前，一个煤饼炉正在卖力地给钢精锅加热。锅里头的“水”看上去黄黄的，上面还浮着些许泡沫。厉阿姨把洗干净的鸡蛋一个一个地往钢精锅里放。
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“这道煮开后，要把鸡蛋全部拿出来，把蛋壳敲裂，再放进去煮。过段时间，再把上下的鸡蛋换个位置，加入新鲜的童子尿。这样反复，用不同的火，整整煮上一天一夜。”说到煮蛋的过程，厉阿姨说，原理和煮茶叶蛋差不多，火候和时间的掌握是最关键的。
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有人吃上瘾说“真香”，有人觉得“臭死了” : q2 f# q% a9 M! o6 T2 z# L
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用尿煮出来的鸡蛋，会是什么味道？
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) |9 {& A$ S V" A( c/ K! x8 v 昨天中午12点多，东阳市区振兴路上人来人往，光顾童子蛋的食客自然不少。“很好吃的，我一天能吃10个呢。”刘女士几年前随丈夫来到东阳生活，“以前从来没吃过，后来吃了一次后就上瘾了。” 9 h( K: D1 T6 d1 t7 D
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如果用一句话来概括东阳人对童子蛋的偏爱，网友“姓蛋的”在微博上说得很好——童子蛋的味道是春天的味道。
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但也并非所有的东阳人都好这一口。30多年来，土生土长的李先生一次都没吃过童子蛋，“那味道我可受不了，想到就恶心，臭死了。” / X0 ^/ U( e- c; ]% K, H
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童子蛋补吗？中西医各有说法：慎吃，不反对
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在不少东阳人眼里，用童子尿烹煮的蛋，是春季进补的不二之选。卖童子蛋的也总会告诉你，吃了童子蛋，春天不会犯困，夏天不会中暑。
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但要说这东西要到有多补，或许医生的话会更客观一点。 8 K3 b/ a7 X+ M4 [
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“童子蛋在东阳有很久的历史，以前生活条件不好，要干农活，能补身子的东西只有蛋。而小便的沉淀物在一段时间后，会形成结晶，这种结晶就等同于一种叫‘人中白’的中药，可以滋阴降火、止血治淤。”东阳市中医院内科主任吴允华这样介绍童子蛋。但她也强调，并非人人都适宜吃童子蛋，要看个人的体质。
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1 V4 G! ^ b- w 金华市中心医院肾内科主任黄坚却认为，尿液是人体内排出的废物，基本上不含对人体有利的物质。因此，他不提倡大家吃童子蛋。
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: N- |6 w4 U+ \* w' d1 L 金华市中医院主任中医师贾素庆则说，在古代，童子尿常被作为药引子，但从现代卫生的角度看，童尿煮的蛋始终不太卫生。“不过吃童子蛋已成为东阳当地的习俗，我不主张也不反对吧。” & D9 C2 E! A( A" D
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记者还了解到，童子蛋已在2008年入选东阳市非物质文化遗产。对此，现任东阳市非物质文化遗产保护中心负责人龚明伟说，那年他搜集了童子蛋的相关资料，并递了申请。最后，东阳民间艺术领导小组9位成员一致通过，经过半个月的公示，东阳市政府就正式下了文件。
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将来童子蛋还要申报金华市或者浙江省的非遗吗？龚明伟表示暂时没这个打算。 |
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狗仔卡
发表于 2011-4-10 23:34
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
也有用童便做酱豆腐的。