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[其他] 自己摸索做冰激淋

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 11:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋有许多好处,最大的好处是想吃什么口味的就弄什么口味的,比如我喜欢放点酸的干梅和香的花生碎,那就是它喽。最主要的是这些东西家里都现成,不用再去买。
% l% H. T- |- y  k) ?准备第一步,先在网上看一下可以借鉴的资料。综合了各路信息后,决定把家里可用的东西用上,比如说剩的果汁,白糖等,按照这个思路盘算了一遍,发现只需要买一小桶CREAM。- b' z, |* a+ [( C
2 `- j. O* T# [( h; x* ?4 U
下面这个是果汁和CREAM 的残骸。
DSCN0462.jpg
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:43 | 显示全部楼层
炒了点花生,还要碾碎。
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 11:51 | 显示全部楼层
把CREAM 放进 B什么玩意里面搅拌,说实话,这个B什么玩意很不好用,也不是专业的搅拌器,不过如果懒得买新的,就用它呗。要不用手,不怕手腕疼就试试。搅拌到看着凝固了就好了,这个时间的长短要根据搅拌器的情况自己摸索。- j8 g+ |+ U% E
然后一点点倒入果汁继续搅拌,同时放白糖。喜欢甜就多放点,喜欢巧克力或者咖啡什么的就尽管放进去。% }% c1 {+ j4 B" P! ]! {# d7 p
专门去买了一个玻璃碗。
% y, i# U# R$ ]放冰箱冻起来,过一两个小时后再拿出来搅,如此两三次。- u) G. D5 x, ]- E
上午开始做,晚上可以吃。3 Q! t; ]+ }6 @9 [
成品晚上再上照片啦。
DSCN0461.jpg
鲜花(847) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 13:19 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
blender吗?这个是搅拌机啊~" W4 {4 ]; @1 v# q' U
还是你想说需要用egg beater?
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:22 | 显示全部楼层
应该都行吧?!
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:26 | 显示全部楼层
偷懒了,搅两遍不搅了,加料冷冻吧。
DSCN0466.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 13:40 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
自己做冰激淋发现这个东西热量很高,除了奶油以及花生牛奶等,那个最主要的糖要放很多。所以怕胖的人就别馋了。8 T8 h: Z4 M# M0 s+ f
还有一个问题就是冷,自己做,对了口狠劲儿吃,肚子受不了。这不把宝贵的国产老酒翻出来了!难怪周恩来总理喜欢茅台加冰激淋,肚子里冰火两重天,超级RELAX。
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鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 15:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 麦子谷子 于 2011-4-7 16:59 编辑 4 |* n' A7 T9 i
& a& r0 |0 H& e/ s: P; Z5 w
中西合璧的下午茶。冰激淋还没冻瓷实,不过味那叫一个正!没有色素香精的味道,喜欢!
DSCN0473.jpg
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 17:40 | 显示全部楼层
就这么简单吗,去年我还琢磨买一个雪糕机,今年我试试你这个方法。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 17:48 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。
2 Y/ x& `; m/ [! y! M& N: @因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。/ O) j! x5 d! p) a6 ^0 n

. N. I5 S; S; t! W  y8 R+ v我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你试试。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 18:15 | 显示全部楼层
可以用牛奶代替果汁,也可以用咖啡或者巧克力。加果仁干,草莓或者果酱等在最后一次搅拌完加入。1 l5 u" y# F6 L2 R6 `* I2 F
因为我用的果汁,所以没用香精,喜欢的就加点吧。7 f1 g* E/ U" L. k$ [- y2 o

6 E& O& S4 D. ]8 \我觉着做雪糕应该再硬一点好,我看有加鸡蛋和玉米粉的,不如你 ...! d9 d/ W! C$ O: x  ^5 d7 `
麦子谷子 发表于 2011-4-7 18:48

8 z3 e; v0 t) o( C# S" F: W9 V
; W, k$ k$ {* B" u8 D9 K7 f感觉应该是硬一点,如果是净打发cream,口感和奶油差不多。2 ]+ ^" R$ r7 k2 p; g% d3 a
' `4 U, z! `2 e0 ~7 f( H. W8 Y9 `& ?
我超爱吃绿茶雪糕拌牛油,汗,不过真是很好吃。
理袁律师事务所
鲜花(79) 鸡蛋(0)
发表于 2011-4-7 19:03 | 显示全部楼层
鲜花(29) 鸡蛋(0)
 楼主| 发表于 2011-4-7 19:14 | 显示全部楼层
同言同羽 置业良晨
好!我有绿茶粉,下次就是它了。
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