 鲜花( 101)  鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
" N9 R" ? z$ U! N: z1 I1 ^: p楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
7 T; g, B; x2 y4 [+ w7 N% Llearning 发表于 2011-3-25 19:21  - u( D+ `3 e, P3 f! A* u' n! J
牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。( m( w, J1 E; s$ M7 s: }% T! i
1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
/ p+ _7 v/ u- r- \0 i. n8 H2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。) q8 Y3 h5 u4 P
3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。
7 L7 i+ K1 s5 V% E7 Q% w3 f4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。
8 I& V s8 j+ J \% ?) B0 G' L注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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