鲜花( 101) 鸡蛋( 0)
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楼主 |
发表于 2011-3-26 19:14
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1# angelmami
+ D0 Y* g% ?, Y( Y2 L楼主,强烈要求上自制牛肉干做法,看着很正宗啊
1 q( r. L; `5 A* G" z6 q& tlearning 发表于 2011-3-25 19:21
% E4 Y, R E$ y牛肉干做法:水3杯、牛肉4磅,八角5粒,甘草5片,盐1/4tsp,糖 1tbsp,生抽1/2tsp,花雕酒1/2tbsp,蚝油1/2tbsp,姜3片。
1 x/ g* y! ]* R5 N1 p, {7 P ]1、将牛肉放在开水中煮一下捞上来洗干净。
6 |) s" o0 q% n% w- K ~3 r2、将所有材料放入煲里大火煮开5分钟,转2火煮2小时。
9 l' V# h5 m' w5 {+ V! H3、捞起顺纹理切片,放回汤料中浸泡2个晚上。! ~6 ?) K0 d/ K/ b7 y
4、将所有汤料倒入锅中煮至水干,加上3汤匙咖喱拌匀(想辣的就加点辣椒粉),然后捞起一片片平铺在烤盆上,放置烤炉预热350度关掉。' ?1 Q) m: o! W2 P
注释:不加咖喱和辣椒粉又是另一种风味,做法也是一样。本人所煮的东西都是随心所欲的,没有标准的分量,口味因人而异,可以随意加减份量。 |
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