 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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" n- H/ x- d! v3 n1 t1 h. ^/ q1 P
$ o8 V2 p) S H$ _8 P3 y材料：鸡蛋5个、白糖、可可粉、手指饼、咖啡、朗姆酒、macarpone奶酪芝士; C; T& Y* Z5 a/ P* w2 Z/ j* z1 J4 X
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做法：" s x; w$ \* Z5 q* p7 s% j
& H1 W# g+ \1 Q/ b0 G! Q6 C1、鸡蛋分开蛋白和蛋黄，分别放在不同的容器里，特别是放蛋白的容器，不能有水和油，一定要很干；
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* b& m4 F& m, V% \/ S4 a# a) p2、蛋白液中加入糖，用电动打蛋器打到发泡，（硬性发泡，就是把容器翻过来的时候蛋液不会流出去）；
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" s5 r e2 t+ u; _: K4 N/ L3、蛋黄液中加入奶酪芝士和糖，用电动打蛋器打到淡而均匀的奶黄色为止；* C* @, h, P1 K% h: H) i
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4、将发泡后的蛋白液与打好的蛋黄液倒入同一个容器中，用汤匙搅拌均匀（这里不能再用打蛋器）； t: S1 v1 X; I. r7 b1 I
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5、咖啡冲开，要很浓，加入一点朗姆酒；
* H6 @- G; _; n6 X$ y z% z: v, J$ Z3 r& a. {
6、手指饼放入咖啡中，沾匀后码入干净的容器内，码一层后铺上一层混合好的蛋奶芝士液，再码入一层沾匀咖啡的手指饼，上面再铺上一层蛋奶芝士液，至此，成功大半了，将此容器放入冰箱中冷冻8个小时；
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) [- ]# e- x2 r2 f7、8个小时后，取出甜品容器，撒上一层可可粉，这样简单美味的提拉米苏就完成了 |
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狗仔卡
发表于 2011-3-19 19:41
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发表于 2011-3-20 03:33
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