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过年包了一些饺子。/ X' w# o* U2 t7 F& r 买的是T&T的瘦的碎猪肉 * X, J9 x1 z7 r0 z8 h) G3 {( J放了烫过的白菜,麻油,胡椒,盐,鸡粉,姜末,还有葱。 / W: B2 a# F4 K$ @可是饺子馅貌似很硬的样子?5 ?7 c5 g F4 Z 3 i! G" c3 N: l! l# N$ N 是有步骤忘了么?7 o" j# F! A. t 还是说什么东西忘了放啦? I2 I3 A5 _/ o8 \' ^' _& S7 K Toradoll 发表于 2011-2-2 19:13
看你的步骤没有加水这一步,这是饺子馅干硬的原因。 6 |2 D+ d% ^. m& W0 e- t2 U1 }我一般包白菜馅饺子时,白菜不烫,剁碎后放一点盐揉一会儿,这时白菜会变软出水,用纱布或直接用手将水挤到肉馅里,顺一个方向搅拌上劲,最后放白菜,在菜上浇 ...& }* R* f0 e9 s y( r1 ] kismet 发表于 2011-2-3 14:13
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