cooked baby clam meat怎么做啊？

阿土婆

买了一大袋这个东西，之前随便做过一点很难吃就塞冰柜底下了，我也忘了我当初怎么随便做的了。今天翻冰柜又把这个东西翻出来了，还在有效期内，我也不想随便浪费，上来问问这东西怎么做能好吃点儿啊？
就是青岛人说的那种蛤蜊，也叫海瓜子，不过是去了壳的，而且是煮熟的。

梨涡浅笑

做CLAM CHOWDER，查查竹版在这发过的一个。有一次我还加了酥皮，好吃得狠。

阿土婆

做CLAM CHOWDER，查查竹版在这发过的一个。有一次我还加了酥皮，好吃得狠。
6 \. `& `2 a  L( q3 \' V# x/ a3 \梨涡浅笑 发表于 2011-2-1 16:05

有没有中式的做法啊？西式的我没做过，好多材料都没有，我就想赶紧给它处理掉。

梨涡浅笑

煮个粥，下点姜片，用酒腌一下解冻CLAM，粥快好的时候，下CLAM，2分钟后熄火，马上下个鸡蛋打匀。
$ R" S$ }9 q. v9 h9 t: U那个汤也不难做，家里的虾壳熬点汤，下点芹菜土豆丁，煮好了下点牛奶，CLAM，再下点面粉水拌匀，调味。
. W- q, m! o! x7 s- A0 x! {. e我还给你找了一下图，因为用小局炉，火力不均匀，有个地方烤糊了。不过还是很好吃的。

阿土婆

煮个粥，下点姜片，用酒腌一下解冻CLAM，粥快好的时候，下CLAM，2分钟后熄火，马上下个鸡蛋打匀。
那个汤也不难做，家里的虾壳熬点汤，下点芹菜土豆丁，煮好了下点牛奶，CLAM，再下点面粉水拌匀，调味。
我还给你找 ...
3 A+ R( ]- j2 [( z' n) X5 Y梨涡浅笑 发表于 2011-2-1 16:21

( a! E, C1 S6 v- C1 B) _达人啊！
路漫漫其修远兮。。。

梨涡浅笑

达人啊！
  O  P) E( l! d$ C6 m; I路漫漫其修远兮。。。
. h, O2 ?: u1 M5 [: B; W  W6 L6 e阿土婆 发表于 2011-2-1 16:29

& E4 a" S. U  q% a
- k# M: A7 Q( [; |" O* f# z, \8 e4 I真不是达人，随便跟着人家弄的。
最近发现厨艺原地踏步，迫切需要达人指导。

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