 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。) `$ A# `' z- \2 j- S% B7 v. x
/ T# E& L( Y4 C! I `' v2 y花旗参无花果生鱼汤
( m4 r# k$ Q; r: ~; [: Y- V3 O材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参7 f. i* U0 }. g( A$ b
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生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。
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这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。: b, V$ e& m& R: X8 x+ B
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苹果红枣生鱼汤' Y7 {5 j. {# w0 w: V! P
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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1 o2 ?. i$ D& I& ^5 L做法和上面一样。这款汤有美颜作用。: z( A" y6 c4 r0 }1 O
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下面这个是简单一些的鱼汤。
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, U& \1 T/ g U2 a7 m* a冬瓜豆腐侧鱼汤
& N3 b8 g3 I* V8 ]$ [1 Y K侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。, e- l9 G" S7 p2 S+ F$ `0 q% b
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这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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发表于 2006-2-18 14:19
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