 鲜花( 29)  鸡蛋( 0)
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爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
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' e4 o4 N% O7 d# v: w' V花旗参无花果生鱼汤/ _' V( h5 F, S! P
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参5 J6 ?, P* g/ y3 G% r& `
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生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。* G: _- o4 ?& ?3 P/ O' |
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这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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9 Y% i9 I* o; S! s1 T$ d" ?苹果红枣生鱼汤4 t# ~# B3 [+ }5 o9 i
材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个/ n2 Z" e( _: t" J9 y$ h% K
- ~8 W! i, G; O9 R1 n7 }做法和上面一样。这款汤有美颜作用。* o. K* F% w4 j" W0 u
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& c8 |5 S. a6 j7 `* x; l下面这个是简单一些的鱼汤。; V" D/ s x0 D9 V1 X7 p
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冬瓜豆腐侧鱼汤+ C7 B7 s# i! i
侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)9 ~+ `6 `; m7 w* V- q0 N
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材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。! {% | m, Y, c7 C3 c$ }5 Q
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这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。
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[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ] |
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发表于 2006-2-18 14:19
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