OLIVETREE请进，FISH SOUP RECIPE

梨涡浅笑

爱城的鱼类选择很少，本来有些其它RECIPE，由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼，一款用新鲜鱼的汤。
: `: I) b) ?$ K- Y
花旗参无花果生鱼汤
材料：1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参

8 o7 c. q# Q( D: [4 R, {- ?2 S       生鱼在这里只有急冻的，洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD，样子特特特特难看)，去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水，无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参，再中慢火熬1小时。

% P+ m/ X7 B8 z+ b$ }& {      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
; o3 y; ^( E, M. J9 @* q2 m# j) d
苹果红枣生鱼汤
1 K2 _# t9 x: m0 u) a8 d材料：红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
* o" A. x  A, T* g/ u7 o6 c- Y# Z# W
3 C, o2 w5 ?0 P" G6 l2 q5 e9 s做法和上面一样。这款汤有美颜作用。

" Q: y! K! d. X
下面这个是简单一些的鱼汤。
6 h  a8 o5 d7 ]' E7 J$ ?& w2 N6 @
冬瓜豆腐侧鱼汤
9 w. y7 J9 D- z& Z  A' r侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字，我电脑里没有找到)
  H+ t' {- S; B* {
材料：50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜

先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块，用10碗水大火煲滚，再加入鱼煲半小时即可。

这款汤清热，适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。

, d- F0 Q" m  n: `8 d[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]

Olivetree

Thank you very much, 梨涡.

2 _, O% {* e/ }! c! [/ sI like your recipe.