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OLIVETREE请进,FISH SOUP RECIPE

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鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-18 14:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
爱城的鱼类选择很少,本来有些其它RECIPE,由于买不到需要的鱼也无法弄了。下面有两款用急冻鱼,一款用新鲜鱼的汤。
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花旗参无花果生鱼汤# ~; ^! E& D1 L# ]0 P
材料:1条生鱼、一块瘦肉、3片姜、4粒干无花果、半枝切片花旗参0 z" q* E0 D% y) |

8 o7 c. q# Q( D: [4 R, {- ?2 S       生鱼在这里只有急冻的,洗干净去头去内脏(生鱼英文叫SNAKE HEAD,样子特特特特难看),去鳞后将2片姜放入鱼肚内将两面煎到金黄色。瘦肉整块放入沸水内飞水,无花果洗净切开。先将其它材料放入锅内大火煲滚后再加入生鱼、熬1小时后再加入花旗参,再中慢火熬1小时。1 Y; }3 h- y, m0 {

% P+ m/ X7 B8 z+ b$ }& {      这个汤能清热润燥、养阴生津、补而不燥。十分适合嘴唇干裂、晚上睡觉觉得口鼻干燥的人喝。
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苹果红枣生鱼汤
1 K2 _# t9 x: m0 u) a8 d材料:红枣10粒、生鱼1条、姜3片、大苹果1个
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3 C, o2 w5 ?0 P" G6 l2 q5 e9 s做法和上面一样。这款汤有美颜作用。. w9 q6 e/ k2 M. a1 _: X

" Q: y! K! d. X( T  W2 N4 r) y- Q
下面这个是简单一些的鱼汤。
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冬瓜豆腐侧鱼汤
9 w. y7 J9 D- z& Z  A' r侧鱼也叫粒鱼(是鱼字加立字,我电脑里没有找到)
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材料:50克冬瓜、两块豆腐、1条侧鱼、2片姜$ }7 r  h6 ^+ H9 \, j, |$ o
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先将鱼煎两面金黄色。冬瓜豆腐切块,用10碗水大火煲滚,再加入鱼煲半小时即可。0 s! k9 d+ Q+ B' t+ {! |
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这款汤清热,适合烟酒过多、经常熬夜的人饮用。6 t8 j) s' l; ]( D

, d- F0 Q" m  n: `8 d[ 本帖最后由 梨涡浅笑 于 2006-2-18 13:20 编辑 ]
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2006-2-20 11:23 | 显示全部楼层
Thank you very much, 梨涡." @4 x& Q8 B  W% u6 e- B

2 _, O% {* e/ }! c! [/ sI like your recipe.
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