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[其他] 大家整么看 :【转帖】珍惜生命,远离Canola 油

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发表于 2011-1-20 17:53 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
【转帖】珍惜生命,远离Canola 油
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大約是十幾年前,市面上突然出現了一種新的烹飪油,英文叫做 Canola Oil。起先只有在專賣 ”健康自然產品” 的店裡才能看到,但是因為政府8 h+ C, P0 J) G8 Q7 G6 p
及私人公司都廣為宣傳這種油的好處:純植物提煉、不飽和性脂肪、低膽固醇、比別的植物油還理想…云云。
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既然連政府都這麼說,大概是不會錯了;於是乎關心自己和家人健康的朋友,都紛紛買回去做菜。它在北美洲的銷路直線上升,沒多久也引進了台灣。4 J; A; ?4 @0 d: b$ A; T5 O( {

. m9 T, Q( ^) ]' t但是,Canola 油 到底是什麼東西做的呢?其他的油都可以從名字望文生義:如橄欖油,當然是橄欖的油;花生油是花生仁的油;椰子油是椰子果實的
* N4 T2 @, C9 Z( r9 j2 I油…等等。筆者心生疑惑,查了極詳備的東華大辭典,竟然沒有這個字。
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去年某日,筆者重聽 雷博士在四、五年前演講的錄音帶,赫然得到了答案。正巧又有一位琉璃光的朋友,轉來一篇網上有關此油的文章,恰印證了 雷博士所
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筆者知道有不少朋友還在用這種油,當即轉發此文給一些能看英文的朋友。數天之後,有一位本地朋友很急切的告訴我說:”好可怕啊!我們家這幾年都用
" q2 }# q$ r4 QCanola油,那篇文章裡講的症狀我們一家四口全有!我已經馬上換掉了!”( @: K. ^- o5 T' }
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英文 Canola 一字,是從 ”Canada Oil Low Acid” 四個字的首字母組合而成,意為 ”低酸加拿大油”。/ j1 W$ b4 [, X" G7 c2 J& }2 k
Canola 的前身是一種叫作蕓苔 (Rape) 的植物,原生地是歐洲,俗稱歐洲油菜,屬十字花科 (Mustard Family)。
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* }' h% |. R$ g2 V5 Y1970年代,加拿大的科學家把蕓苔作了基因改造,去掉裡面的糖(Glycosides,會干擾甲狀腺功能),並減少其中所含的芥子酸
3 c8 a! J6 C" e(Erucic Acid,有毒),改良出了第一代的 ”低芥子酸蕓苔子” (Low Erucic Acid Rapeseed,簡稱
: M1 p- T% o7 d* nLEAR)。
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但荷蘭有研究顯示,這種油會傷害心臟。這項基因改造工程持續未斷,所以也一直未有官方的長期追蹤研究報告,但是由於這個新品種油菜容易種,長得快,蟲害
5 _$ h6 P9 y4 B/ k! ?少 (蟲子退避三舍),收成多,很快就變成了加拿大的主要經濟作物。
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加拿大人說,這種基因改造的菜籽油有 ”二低一高” 的優點: 芥子酸低、糖低、好的油酸 (Oleic Acid) 高,又是不飽和脂肪,真是太理想
6 J0 J9 U. k: Z3 T: z9 l的 ”健康” 油了,不但鼓勵自己人民吃,也不忘推銷到好鄰居美國去。7 A0 w! N9 Q+ W( p- c
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1979年,加拿大的食用油工業,決定為它改名為 ”Canola”,正式擺脫了 ”有毒蕓苔” 的陰影,並凸顯加拿大之光。
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加拿大人付了美國食品藥物管理局 (FDA) 五千萬美元,把 Canola 登記為合法,並認證為 ”安全”。於是美國農民也紛紛買種子回去種。這樣
9 {" d0 Y) `2 G+ I9 v一種經過基因變造的主要食用作物,美加政府未要求先作人體試驗,就允許其在市場上大賣,吃進老百姓的肚子。當然,這也不是頭一椿了。0 K, \% Z. }6 J, \4 K  f1 y
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加拿大曾用此油作動物實驗,結果是這樣子的:) F: G7 S4 R7 T7 V& Q
老鼠的心、腎、腎上腺及甲狀腺中的脂肪,產生變性和退化;而飼料中不加 Canola 油之後,老鼠體內這些累積的脂肪殘渣就慢慢溶解,但是在那些主要8 n# q% Q/ Y! ^0 s
器官上留下傷痕。
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這是由於長鍊脂肪酸 (C22~C28) 不能為生物體吸收,累積在體內形成瘀塞,不但引發心血管問題,並且會破壞神經髓鞘 (Myelin)。神經沒& B- G6 K3 M8 h% x: e
有了這個保護層,就如同家中的電線外皮剝落,是很危險的事,而 Canola 油正是一種長鍊脂肪酸 (C22)。
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Canola 油會破壞神經系統,想來是不無道理,因為在二次大戰中所使用的神經毒氣芥子氣,就是以蕓苔為原料。在令數千軍民的皮膚及肺起泡以後,早已
9 Z- t; _6 \0 W' B2 d0 D! }. m# _禁用了。
1 o! Q0 ]0 i! [( v7 D
$ y& ]$ y( S/ X5 o& P. K7 w/ x根據油脂專家所作的研究及觀察,食用 Canola 油的人出現了以下症狀:
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" p3 i6 m4 L8 n8 U! o0 s- g7 l8 F0 \1. 視力模糊/失明' A2 Q+ J' ?+ n7 z8 w4 f
2. 聽力減退- ]2 h5 q& ]3 P2 B* Y' ^% E4 O2 u
3. 排尿不順/困難$ [- G; a; f- z: Z$ C: f
4. 呼吸急促/氣短8 i% e; Y8 ]; t6 ]
5. 心臟病/心律不整
, ~6 B; a: I4 f; K5 Y6. 罹癌率增加! [5 z1 c) i" m6 n
7. 便秘8 _, X* \* s3 G. x/ D, p; K* X
8. 失眠: Q- \) v$ o! Y$ Y5 P8 p" m
9. 小兒啼哭不止/嬰兒出生體重不足
- O, v  ^. U! }. G1 Y" }0 Y10. 無名的疲憊/ L+ r( {: r3 C; k
11. 干擾破壞神經系統,其產生的症狀計有:
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$ M, z' v) x4 |4 Z2 ya. 發抖、顫動、麻痺
7 D4 J# p1 z4 P& _b. 走路、寫字等動作不能協調
: c$ J6 w9 I0 Vc. 口齒不清, z5 H1 j, o, N
d. 口水過多. L6 F  h& A5 ^% o
e. 記憶及思考退化) o8 t. c4 `8 L8 k
f. 難以適應環境/過敏│如食物、氣味、衣物、電器、氣候冷熱變化等
8 Z+ ]2 T6 q) G2 mg. 神經崩潰
2 o7 z7 k3 E# ?; D- @) y! xh. 手腳末梢麻木刺痛( s/ P" k! P* I, A, O0 r
i. 多重硬化症6 h3 m  m- H  o: g3 `
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1986至1991年間,歐洲大量把蕓苔菜籽加在牲畜飼料裡面,結果動物的眼睛失明,而且會攻擊人。也就是在這段期間,發生了狂牛症 (Mad+ P' {& \  @3 D3 ?! e1 Y
Cow Disease) 及羊癢病 (Scrapie)。+ w+ Y# Y# I* ?% ?

7 H* ~: d6 F$ n8 Q0 o而歐洲自1991年始全面禁用蕓苔菜籽後,羊癢病就不復見,牛羊豬眼瞎、攻擊人的情況也沒有了。這是巧合嗎?
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0 B- e& E  o: o* `儘管蕓苔已搖身一變而為 Canola,但是它其中的毒性仍未全消,它作為工業用潤滑油的滲透性也還在。
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有人作過簡單的實驗:把 Canola 油沾一些在布料上,用洗衣粉、清潔劑洗了三次,不但洗不掉痕漬,油漬上仍舊有油臭味。滲透力這麼強的油,到了人+ `! Q& E8 p) q7 p
體裡面,會產生什麼效應呢? 不僅如此,Canola油會形成乳膠狀的物質,使紅血球凝結成團。0 [8 R" K: n1 ^3 |

7 t) Y) Z: I8 |1997年,加拿大有一個很出名的研究,給實驗小豬的飼料裡摻了Canola,結果發現其體內的維他命E值降到極低,已近危險程度。至於另一組吃黃豆油( G2 ]$ R4 T* a$ V& ^1 \! h
飼料的小豬,其維他命E值並未下降。因此證明 Canola 油會破壞體內的維他命E。
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( v* c/ Y+ J- E: ?5 p次年這一研究小組又發表新的實驗結果,證實 Canola 油也會減少小豬體內的血小板數量,並且血小板的體積也變小了。
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但是,你若去網上查有關 Canola 油的資料,仍會發現說它好的資料多。
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( U: c# B- K/ a; |美加的專家學者說,這些對人體的效應,在食用 Canola 油十年以後才會出現,所以不必太擔心。& I- Z' N: ?( o4 b

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7 S2 y' `: f6 y2 H1 j上述僅是 Canola 油本身獨具的特性;除此之外,它也不免 經過了一般植物油的提煉過程,才能從菜籽變成一瓶清清如水的食用油。
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這個過程大略是這樣子的:
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7 j5 `8 }$ H& z# T) E# b/ \9 Q首先用己烷 (Hexane) 溶劑及別的化學劑,將油從菜籽裡分離出來,再以華氏300度的高溫提煉,去掉蕓苔子油天生的怪味。任何油經過這種高溫都
/ ]1 J& ^! K) o7 a1 L會變質,其中的 Omega-3 成分因此腐壞,而產生臭味。
# e9 c/ s+ t2 O+ c# I下一步是把腐敗的 Omega-3 的臭味去掉,將其氫化以保持其穩定,不易 ”變壞”。到了這個程度,油中好的成分已破壞怠盡,只剩餘對一些人體有害
, c. O0 a8 V* w  i9 L的物質。% O0 l& g9 u! I" q: R- a3 ?

9 |# O7 c; N; H7 e9 K所以 Canola 油是氫化油,其中所含的反式脂肪 (Trans-fat) 可能高達百分之四十。有關氫化油及反式脂肪會對人體造成什麼影響,在陳8 Q3 f; F6 w6 o3 |
俊旭博士所著的 ”吃錯了,當然會生病” 一書中講解得非常清楚。& r, }% R3 E+ T( B
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而今,Canola 油已無所不在,即使你不買來燒菜,它也已經在洋芋片中、在花生醬中、在餅乾中、在餐館食物中…。如果您想避免它,那麼 在選購食品
  P6 F  z+ E, i" @  v$ I# a時,要先看一看成份標示。
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有時候表上並未明列含有 Canola油 (或菜籽油),但是最後加了一句 ”…以及其他油。” 那麼很可能就是 Canola 油了,因為它最便6 \* @# I; j5 `. K, D( E
宜。; d3 }8 |& b. I' k6 P4 x

* B* S( \/ t7 h0 Q7 F4 C9 g* A現代飲食確是危機四伏,有政府背書的也不能全信,所幸,我們還可以用自己的知識、直覺與智慧來判斷。1 ~0 f. E! w& @7 M. i7 L

6 {# ?5 a% U" `, Y1 r尚有好些健康的油可供選擇,如椰子油、橄欖油、葡萄籽油、紅花油(Safflower Oil) 等等,但是都須冷壓榨取的才可以。0 G# D9 k/ u* `
& @) b  z/ p, }
其中,又以椰子油是天然的飽和性植物脂肪,所含是中鍊脂肪酸,對人體最為適宜。至於飽和脂肪及不飽和脂肪究竟誰是誰非,這又是一個誤導和迷思,有智慧的! @6 @2 F% A3 ?6 j  X! ]. \9 j  Y
讀者們多收集一些資料,多思維之後,便不難明了其中答案。
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在此且引申加拿大一位環保人士,托比.麥隆尼 (Toby Maloney) 的話作結尾:! `/ w' g: i* N3 t8 _: v: J
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要改變一般大眾信以為真的事,真是不太容易。Canola 油這整件事就是操控的結果: 操控種子、操控農作、操控食品加工、操控期貨市場。(按:還要
) S+ E$ c- K  i8 m加上 ”操控大眾傳播” ) 而因何得以如此矇蔽大眾呢?根源就在於大多數現代人已不再親自參與食物的生產了。這才是最不健康的事。
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-20 18:34 | 显示全部楼层
不知道,听上去很可怕。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 09:17 | 显示全部楼层
真的吗?
鲜花(52) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 10:10 | 显示全部楼层
老杨团队 追求完美
关注。
鲜花(29) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 11:44 | 显示全部楼层
有没有人给个权威的说法。我只找到这个信息。( K8 Q% h) Q4 s: h/ n
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The English version of contents follow after the Chinese Version.........9 u: G4 ]0 Q5 p$ @; Q/ N* [" P
Before you all rush to your kitchen to find and throw away any Canola oil you can find, check this link fist:http://www.snopes.com/medical/toxins/canola.asp# m0 n& ^! a7 ]' N
芥花籽油' o+ l4 S0 D" J  K. C6 z( u" P
[table=98%]! u8 w7 z( R7 I' W! ~& P+ g
標榜是植物油的Canola Oil來自什麼植物呢?如果去查字典,會發現根本沒有這個字,但是,在市場上,Canola oil多半被翻譯成芥花籽油,事實上,這個字是一個複合字,來自Canada和Oil的組合,因為這種油產自於加拿大。它並非來自自然植物,而是在加拿大,產自於將rapeseed植物進行基因工程改造的一種油脂。6 F/ s6 k5 w( c1 x+ J; |
  V! b. E% ?  Q# R
rapeseed 植物是芥花 (mustard plant)家族的一支,所以廠商很技巧的將之翻譯為芥花籽油,但是他和真正的芥花籽油 (mustard oil) 卻孑然不同。" d. Z" h# J1 m6 \3 ?* x; z

3 L1 j) P) K% q5 b" qrapeseed植物是一種有毒植物,人類或動物都不能食用,長久以來都被使用於工業用途,例如:製作驅蟲劑,效果顯著、工業潤滑油、肥皂、色料....等。所以,它並非食物。: s6 S7 b8 M6 e
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而canola oil是用基因改造之後的rapeseed來製作。0 O# N& ?  h- A
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在飲食界一片害怕動物油脂,主張植物性油脂的聲浪下,因為rapeseed種植成本低廉,canola oil悄悄的進入食用油市場,國外相關利益單位甚至花費了5000萬給FDA,說canola oil是安全的油脂,但是,事實是,canola oil會造成許多可怕的危險,包含肺癌等。9 f& U$ O  G' x) y3 e9 p; Y; ~
7 s2 ^* X; ~7 f* W
避免使用含有 canola oil 的食物 - 通常甚至土司 (Toast), 奶油含有canola oil. 所以,下回到超市買東西時,一定 一定 要細讀 “產品成份”。
鲜花(1348) 鸡蛋(5)
发表于 2011-1-21 16:15 | 显示全部楼层
我们实验室以前做过相关的东西+ h0 ~9 U( t. ?. o$ Y
  Y3 v. q5 n& R3 T; [0 \4 C
就我们的结果看这个文章基本是伪科学,枪手文
鲜花(169) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 16:53 | 显示全部楼层
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
本帖最后由 toca2007 于 2011-1-21 16:55 编辑 9 L7 ~5 l; T0 C, @' T/ n
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rapeseed就是常说的油菜籽. 油菜, 我们国内苏南一带每年四月左右地里大片大片开黄花的就是这东西.* f- L, Z  {$ E- y" U( u
http://www.google.ca/images?hl=e ... i=&aql=&oq= 这是链接. 并非上文所说的rape(蕓苔), 油菜属双子叶十字花科没错, 但绝不属于苔类.4 B0 }2 `0 f3 G) v. b" @6 e1 d

& ]# t) d1 \+ X7 y9 d同意楼上, 这是伪科学的枪手文.
鲜花(141) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-21 19:47 | 显示全部楼层
喔!。。。。。。。
鲜花(383) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 08:25 | 显示全部楼层
不管是不是伪科学,还是小心为妙,该吃一半橄榄油
鲜花(18) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 20:09 | 显示全部楼层
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从小就吃菜籽油
鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2011-1-22 22:44 | 显示全部楼层
这篇文章漏洞百出都不说了,就文章里提到的,食用CANOLA 油10年后会出现N多可怕的不良反应,那么,加拿大人吃了几十年,早该有上千万人半死不活了,你信吗?
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