炒鸡脑

swolf88

【原料】
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! @& M" t7 k6 [6 V4 t2 A  j9 x鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。

【制作过程】

! K! k  ]8 i8 k/ E& U$ N: i1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。
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: j! \9 v2 S2 n  T& C! `6 @2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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+ F3 y4 _9 @+ |. Y3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

【特点】
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色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁