炒鸡脑

swolf88

【原料】
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: M$ I& d1 w$ ]& s7 j7 i2 s6 Q$ _鸡脑（200克），火腿（适量），黄酒（75克），浓汤（半小碗），精盐（少许），菱粉（少许）。
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, N0 ?# N9 s" n【制作过程】

1、将鸡头放入开水内煮约一小时，取出将鸡头剥开，挖出鸡脑放在盘中。

2、起猪油锅，加浓汤半小碗和酒、盐烧开，再下鸡脑烩约三四分钟，随即调菱粉下锅勾米汤芡，起锅装在盘中央，
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5 B2 @: T0 E# h; N3、另用火腿（口蘑、青豆、小菜心、草头等均可）下油锅炒好，镶在四周。

4 p' P1 A" O0 L! m% S6 ?) f5 V【特点】
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色美爽口带滋补功效。

百合上的小蚂蚁