 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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材料： . g) q) S5 R+ r& B7 C7 `+ a
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鲜活中虾 500克 淮盐 15克 辣椒 25克 花生油 1000克 净香菜 25克$ ]2 W H& G+ p0 N; V
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# P( L# k& Y) Q% _) O做法： # V- L C. `1 t6 B" O, i" i, s
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0 P! d6 d$ U+ [% j! k" s5 @ １、中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下的杂物，剪清虾爪及桡足，晾干。辣椒切成米粒状。
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w! P! g" c* m5 f4 N( x 2. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海泡油至八成熟，连油一起笊篱沥去油。 5 B. b: \" y+ | B
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6 B& j, G+ n" W8 W, [8 }" g 3. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，过淮盐和辅椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形，四周伴以香菜即成。
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6 P, v6 @* g3 B. v 淮盐：炒锅用中火烧热，放入精盐500克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉20克，拌匀即成。 |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:42
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