 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：5 d5 q0 d3 C4 X) M3 F
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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制法：
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。4 G6 g. [0 _* B3 d. j" q/ h2 C5 } j
: V- f8 x' P: Y6 i9 F （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。 j: F0 d" Y5 I& t
5 `* e5 ?3 d2 Q5 G) e- x( o （3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。1 u7 i B6 G) O5 y4 {2 C
5 l4 ]& t: ^0 f/ u5 j, l: R （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.3 E9 `* Q4 K# n, p5 w$ b
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特点:
N# L8 I+ m7 \ 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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