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蛋黄小土豆的做法

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鲜花(0) 鸡蛋(0)
发表于 2004-8-9 04:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
老杨团队,追求完美;客户至上,服务到位!
原料:
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    咸蛋黄40克,土豆300克,盐、味精、葱油各适量,色拉油1500克(实耗50克),干淀粉少许。1 d  b! r2 d: `: ^3 [- m
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制法:
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) V' C: F0 E( v8 a+ ~' p    (1)用圆形刀将土豆挖成小球。
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, Z  O. n5 {! x  a* d2 u    (2)将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。- a6 F# L( ~, B# R4 L" {! G

( M' V# i" A/ u/ q2 j    (3)勺内注油1500克,待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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    (4)用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.
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9 X4 F. I0 c; B0 q+ t特点:
8 d( \9 a4 e  g  }7 A4 X    状若蛋黄,味亦似蛋黄.
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