 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：
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咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。
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0 J6 j9 H: Z* D2 ?制法：# n8 M" p, S5 o/ ]& C4 v
& m1 ^; Y7 w- E" }" R5 S （1）用圆形刀将土豆挖成小球。 D; a$ t6 G, ?: b
0 U0 `) {- p, N( O P# w （2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。8 ?# L0 t3 U+ @/ r7 Q B
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（4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.5 |) v, j# e0 H+ c
/ ?! \4 `. K7 G特点:
! g0 M7 q8 g; A3 K; g7 a3 s% \ 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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