 鲜花( 0)  鸡蛋( 0)
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原料：! G6 O' T$ O# g/ D6 Z9 k: e1 `
" ]. y6 H3 @* u- e+ D U3 o 咸蛋黄40克，土豆300克，盐、味精、葱油各适量，色拉油1500克（实耗50克），干淀粉少许。( `. U! s5 ~: o+ ]0 d6 _
# V6 ` n! j0 o9 u1 Z, h制法：! |+ I# m7 w: f# X- a% o- [7 Z
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（1）用圆形刀将土豆挖成小球。
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（2）将小土豆球淋少许水后滚上干淀粉。2 e9 a7 h3 h2 J) u. S9 X+ G7 H
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（3）勺内注油1500克，待油温升至七成热时放入小土豆炸成金黄色时捞出。
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/ a+ a `. x0 D: I1 T3 z6 n （4）用葱油将蛋黄末炒散后,放入盐,味精,小土豆,见粘附均匀即成.: f- D1 R* ~# k6 g7 @) c# n
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特点:
5 a! \; z$ L( z2 W( E 状若蛋黄,味亦似蛋黄. |
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狗仔卡
发表于 2004-8-9 04:38
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