 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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( C/ [% {8 G" A/ e! q0 z; ~论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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8 E; t3 V0 H) x D, a黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片6 K; R6 Z- @# ^. n
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制法:
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4 L2 R7 p; g* m9 u& f* e2 o2 x1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份" y+ @4 F; }; {
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿
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2 s1 L6 ~. k" G! x; b5 r( [. A3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用
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Y4 O. t3 U0 f9 }& R S0 K6 L4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花
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, i+ @: l/ i2 D6 B5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食
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$ H4 c: J0 T0 r8 i# g# f9 ~加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味6 Y3 _/ z) Y% `; w
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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, u# y* S( x* j! K我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
