 鲜花( 1269)  鸡蛋( 4)
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网上找到的& W+ p$ G( @% h/ e0 S$ |
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! D! T: u3 \0 [/ k论坛区 : 美食版#1 *寶寶* 于05-09-27 17:03:12说道： 材料:
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, g* z7 r7 d4 _3 S& O, l* ~7 h黃豆１６５克 , 水８杯, 石膏粉１ １/ 4茶匙, 生粉１湯匙, 水１杯 , 糖２５０克, 檸檬２片" q5 C/ D* q- j0 B, V
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制法:1 s2 \8 y0 u6 r B
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1. 黃豆洗淨後浸６小時以上﹐不用去皮﹐沖洗乾淨後瀝乾水份6 U: H8 F5 H" Y0 ~5 w
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2. 將豆用７ １/２杯水﹐分次放入攪拌機內攪爛後, 以紗布濾去豆渣, 再把豆漿放入大煲內, 以慢火煮滾至泡沫浮起約３吋高, 再將上面的泡沫除去, 做成豆漿. J6 P" a; W: F' R
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3. 用半杯水調恆生粉與石膏粉, 隔去雜質﹐待用6 A, W7 {3 c3 m! W3 b' ]6 A
0 f9 ~5 ~+ m: ?+ K) Y6 b* |# W8 B4. 將已調勻的石膏粉水攪勻, 把煲至大滾的豆漿沖下略為攪勻, 以毛巾蓋住﹐再覆以鍋蓋, 靜放２０分鐘, 便會凝結成豆腐花1 w. p, b# L' L5 I" z- U
; ^5 h8 t, d/ o( H. s5. 將糖漿材料煮至糖溶﹐即可與豆腐花伴食 2 [3 O3 d- c7 ?/ @2 E) U4 D# L; e
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加檸檬可以令糖漿清去雜物和增加香味
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做豆腐花的器皿一定要非常清潔，不可以有油式或者其他雜質。
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我也是经常自己榨豆浆，也想搞点别的可是我也不会，这是在网上看到的不知道可不可以呢？ |
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狗仔卡
发表于 2010-11-11 17:29
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-11-13 12:25
