 鲜花( 60)  鸡蛋( 0)
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香辣豆豉烤鱼
& Z' C7 z+ \ m- |2 j/ n主料：草鱼
( m' I! X5 S, d辅料：莴笋，藕，土豆，木耳，豆皮，花生米，葱头。
+ i$ F y8 Y0 _+ R调料：葱，姜，蒜，豆豉，辣椒，大料，青蒜，酱油，胡椒粉，白糖，盐，料酒，黄油。
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! |. B1 k5 N n7 q9 t* G5 j做法：, f, z" \( E$ b
1：将鱼洗净后，切成大段，拉上花刀后用料酒，胡椒粉，盐腌制30分钟。（因鱼太大，只好切块，最好是2斤左右的，整条鱼更好）( q# E- C: L) r. c0 ?. h
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5 w/ W, V6 J# Q% H) H0 e8 Q3 n) p2大葱切成葱花，姜切小片，大蒜去皮整粒。青蒜切粒。) S \9 [( F( D, P
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3豆皮，莴笋，土豆切条状，藕切片，葱头切丝。
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4将花生米炸熟，土豆条炸成金黄色备用。
* Q* I. j `! ^ e3 S0 V# ~5炒勺放入食用油烧至六成热，将腌好的鱼块放入炸至焦黄捞出控油。
; P, u+ r% V i, b* S. [: D6将黄油均匀的涂抹在烤盘上，依次码放葱头丝，藕片，青笋条，豆皮，土豆条。最后将炸好的鱼块码在上面。
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2 j7 o( o: e0 b+ ~& z- M* b7炒勺放入少许油八成热后，将整蒜粒炸至金黄，随后放入姜片，葱花，辣椒，大料煸炒香后，放入豆豉继续煸炒，接着倒入料酒，酱油，白糖，，放入清水烧开后，放盐，胡椒粉调味。: m" E- T! k j6 @! j4 D4 J9 P
8将烧好的汤汁均匀的浇在烤盘的鱼块上后，把炸好的花生米及青蒜粒洒在最上面/ h2 K% @9 e8 _7 ]
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9将烤盘通电，用100度的温度烤制15分钟就可以吃了。& [2 l) @; y: _) m% m
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狗仔卡
发表于 2010-10-31 06:15
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
显身卡
发表于 2010-10-31 10:00
楼主
我在国内~~